Four à pizza gaz statique 12 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Standard |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza gaz statique FG 150 – très grande capacité et productivité maximale
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique FG 150 est conçu pour les professionnels CHR exigeant une très forte capacité de production et une stabilité thermique irréprochable en service intensif. Capable de cuire jusqu’à 12 pizzas Ø30 cm simultanément, ce four statique repose sur une architecture à grande inertie thermique, une sole réfractaire massive et un double brûleur gaz indépendant pour la voûte et la sole, garantissant des cuissons homogènes et répétables même lors des pics d’activité.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FG 150 se distingue par son double système de chauffage régulé par thermostat, intégrant deux brûleurs atmosphériques indépendants positionnés dans la voûte et sous le plan de cuisson. Cette configuration permet un chauffage séparé et précis, évitant toute baisse de température lors de fournées successives. Les flammes lentes reproduisent fidèlement les conditions de cuisson du feu de bois, tandis que l’interface tactile Inteltouch System offre une gestion intuitive et évoluée du fonctionnement, optimisant la productivité globale et la régularité des résultats.
Avantages clés
- Capacité de 12 pizzas Ø30 cm pour un débit très élevé
- Double brûleur gaz indépendant voûte et sole régulés par thermostat
- Stabilité thermique élevée même en usage intensif continu
- Cuisson homogène type feu de bois grâce aux brûleurs atmosphériques
- Interface tactile Inteltouch System pour un contrôle précis
- Entretien limité avec nettoyage facilité par séparation des zones
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | FG |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 43 kW |
| Consommation gaz naturel | 5 m³/h |
| Consommation GPL | 3,3 kg/h |
| Capacité | 12 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 160 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique circulaire |
| Sole | Matériau réfractaire à forte inertie |
| Commandes | Numériques séparées voûte/sole |
| Interface | Écran tactile Inteltouch System |
| Isolation | Isolation thermique intégrée |
| Dimensions extérieures | 1880 × 2080 × 1950 mm |
| Largeur de bouche | 500 mm |
| Poids net | 2400 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz FG 150 est particulièrement adapté aux pizzerias à très fort débit, cuisines centrales, restaurants de grande capacité et établissements confrontés à des pics d’activité soutenus. Sa productivité élevée permet d’enchaîner les cuissons sans compromis sur la qualité, tout en maintenant un rythme de service constant.
Conclusion
Avec sa capacité maximale, son double brûleur gaz régulé et sa conception statique robuste, le FG 150 constitue une solution professionnelle de référence pour les établissements CHR recherchant un four à pizza gaz capable de soutenir une production intensive avec précision, fiabilité et constance.
FAQ
Le FG 150 est-il adapté aux très forts volumes de production ?Oui, sa capacité de 12 pizzas et sa productivité de 160 pizzas/heure sont conçues pour les services à cadence élevée.
La voûte et la sole peuvent-elles être réglées séparément ?
Oui, le four est équipé de deux brûleurs gaz indépendants, chacun régulé par thermostat pour la voûte et la sole.
Quel type de cuisson propose ce modèle ?
Le FG 150 assure une cuisson homogène type feu de bois, grâce à sa grande masse réfractaire et à ses brûleurs atmosphériques.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
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