Four à pizza gaz 2 chambres 1470 x 850 mm

Four à pizza gaz 2 chambres P150G-2 avec étuve

Le Moretti Forni P150G-2 est un four à pizza gaz professionnel composé de deux chambres de cuisson superposées et d’une étuve sur roulettes. Chaque chambre dispose d’un plan de cuisson réfractaire de 1470 x 850 mm, avec une hauteur utile de 180 mm. Cette configuration s’adresse aux pizzerias, restaurants italiens et établissements CHR qui souhaitent répartir leurs fournées sur deux niveaux tout en disposant d’un espace inférieur dédié à la fermentation.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le P150G-2 réunit deux grandes chambres dans un ensemble de 2000 mm de largeur. Cette construction permet d’organiser la production sur deux niveaux de cuisson sans multiplier les équipements au sol. La sole réfractaire constitue le plan de cuisson de chaque chambre, tandis que l’étuve intégrée complète le poste de travail pour les pâtons en attente de cuisson. Le modèle est disponible en version gaz naturel ou GPL, selon le raccordement prévu dans l’établissement.

Avantages clés

• Deux chambres de cuisson superposées
• Grande sole réfractaire de 1470 x 850 mm par chambre
• Hauteur utile de 180 mm dans chaque chambre
• Puissance gaz maximale totale de 63,5 kW
• Versions disponibles pour gaz naturel ou GPL
• Étuve intégrée sous les chambres de cuisson
• Ensemble monté sur roulettes
• Deux solutions d’évacuation documentées

Caractéristiques techniques détaillées

Configuration	2 chambres de cuisson
Technologie	Four à gaz statique modulaire
Plan de cuisson	Sole réfractaire
Dimensions utiles par chambre	1470 x 850 x 180 mm
Puissance gaz maximale totale	63,5 kW
Puissance thermique indiquée	53 340 kcal maximum
Types de gaz disponibles	Gaz naturel ou GPL
Alimentation électrique	230 V 1N 50/60 Hz
Dimensions en solution B21	2000 x 1340 x 2080 mm
Hauteur en solution B11	2820 mm
Poids de la composition	872 kg
Équipement inférieur	Étuve
Mobilité	Étuve montée sur roulettes
Solution B21	Configuration d’évacuation B21
Solution B11	Configuration d’évacuation B11

Usages et applications

Ce four à pizza gaz à deux chambres est destiné aux professionnels qui souhaitent organiser plusieurs fournées sur des soles de grandes dimensions. Les deux niveaux permettent de répartir la production pendant le service et d’utiliser la surface disponible selon le diamètre des pizzas et leur disposition dans chaque chambre. L’étuve placée sous le four permet de regrouper la fermentation et la cuisson au sein du même poste.

Bon à savoir avant de choisir

Le type de gaz doit être déterminé avant la commande afin de sélectionner la version gaz naturel ou GPL correspondante. L’installation nécessite également une alimentation électrique auxiliaire de 230 V monophasée. Avec une largeur de 2000 mm, une hauteur pouvant atteindre 2820 mm et un poids de 872 kg, les accès, la manutention, la résistance du sol et la solution d’évacuation doivent être vérifiés avant la livraison.

Conclusion

Le P150G-2 constitue une solution adaptée aux professionnels recherchant un four à pizza gaz à deux grandes chambres avec étuve intégrée. Ses soles réfractaires de 1470 x 850 mm et sa puissance totale de 63,5 kW permettent de structurer un poste de cuisson destiné à une production organisée sur deux niveaux.

FAQ

Quelles sont les dimensions de chaque chambre du P150G-2 ?
Chaque chambre mesure 1470 x 850 x 180 mm.

La puissance de 63,5 kW concerne-t-elle les deux chambres ?
Oui. Cette valeur correspond à la puissance gaz maximale de la configuration complète à deux chambres.

Le P150G-2 fonctionne-t-il au gaz naturel ou au GPL ?
Les deux versions sont documentées. Le type de gaz doit être sélectionné lors de la commande.

Une étuve est-elle comprise dans cette composition ?
Oui. La configuration P150G-2 documentée comprend une étuve sur roulettes installée sous les deux chambres.

Quelle hauteur faut-il prévoir pour l’installation ?
La hauteur est de 2080 mm avec la solution B21 et de 2820 mm avec la solution B11.