Four à pizza gaz 1 chambre 1100 x 730 mm
| Marque | Moretti Forni |
Four à pizza gaz P110G/A-1 à sole réfractaire
Le four à pizza gaz professionnel P110G/A-1 de Moretti Forni appartient à la gamme modulaire serieP Tradition. Cette configuration à une chambre associe une alimentation au gaz à un plan de cuisson réfractaire de 1100 x 730 mm. Elle s’adresse aux pizzerias, restaurants et établissements CHR qui recherchent un four à sole professionnel alimenté au gaz, avec un format de chambre clairement dimensionné pour organiser leur production.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le P110G/A-1 adopte une chambre utile de 180 mm de hauteur et développe une puissance maximale de 21,5 kW. Il est proposé en version gaz naturel ou GPL selon la configuration commandée. Son architecture modulaire permet de l’intégrer dans différentes compositions de la gamme, tandis que la version présentée repose sur un support mobile équipé de roulettes.
Avantages clés
- Une chambre de cuisson avec sole réfractaire
- Dimensions utiles de 1100 x 730 x 180 mm
- Fonctionnement au gaz naturel ou au GPL
- Puissance gaz maximale de 21,5 kW
- Support sur roulettes pour faciliter la mise en place
- Alimentation électrique auxiliaire monophasée 230 V
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’équipement | Four à pizza gaz statique modulaire |
| Configuration | 1 chambre de cuisson |
| Plan de cuisson | Sole réfractaire |
| Dimensions utiles | 1100 x 730 x 180 mm |
| Puissance gaz maximale | 21,5 kW |
| Puissance thermique indiquée | 18 500 kcal maximum |
| Énergies disponibles | Gaz naturel ou GPL |
| Alimentation électrique | 230 V 1N 50/60 Hz |
| Dimensions avec support | 1470 x 1230 x 1740 mm en B21 |
| Hauteur avec solution B11 | 2480 mm |
| Poids | 282 kg |
| Support | Support avec roulettes |
| Marquage visible | CE |
| Alternatives documentées | Support avec glissières ou étuve sur roulettes |
| Accessoires disponibles | Glissières, rehausse 300 mm, poignée |
| Protection optionnelle | Heavy Duty Pack pour commande et éclairage |
Usages et applications
Ce four à pizza gaz une chambre convient aux établissements qui souhaitent consacrer une unité de cuisson à leur production de pizzas. La sole réfractaire constitue le plan de cuisson du four, tandis que le format utile doit être rapproché du diamètre des pizzas, du nombre de fournées prévu et du rythme réel du service.
Bon à savoir avant de choisir
La hauteur totale dépend de la solution d’évacuation retenue. Le catalogue distingue une installation B21 sous hotte d’extraction et une solution B11 avec système de ventilation directe. Le raccordement au gaz, l’alimentation électrique et l’évacuation doivent donc être validés selon l’implantation du local avant la commande.
Conclusion
Le Moretti Forni P110G/A-1 constitue une solution cohérente pour une pizzeria recherchant un four à pizza gaz professionnel à sole réfractaire, doté d’une chambre de 1100 x 730 mm et disponible en gaz naturel ou GPL.
FAQ
Ce four fonctionne-t-il au gaz naturel ou au GPL ?
Les deux versions sont documentées. Le type de gaz doit être défini au moment de la commande.
Quelles sont les dimensions de la chambre de cuisson ?
La chambre mesure 1100 x 730 x 180 mm.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le four nécessite une alimentation auxiliaire de 230 V monophasée en 50/60 Hz.
Pourquoi deux hauteurs d’installation sont-elles indiquées ?
La hauteur dépend de la solution d’évacuation retenue : B21 sous hotte d’extraction ou B11 avec ventilation directe.
