Four à pizza électrique simple 2 Ø30 + plaque 400V
| Marque | Cuppone |
Four à pizza électrique TZ230/1M pour pizzas Ø30 cm et plaques 400 x 600 mm
Le Cuppone Tiziano TZ230/1M est un four à pizza électrique professionnel compact, conçu pour les établissements CHR qui recherchent une chambre polyvalente sans basculer vers un équipement de grande capacité. Sa chambre de cuisson de 620 x 460 x 140 mm permet de cuire 2 pizzas Ø30 cm, 1 pizza Ø35 cm, 1 pizza Ø45 cm ou 1 plaque 400 x 600 mm selon le tarif constructeur. Avec ses dimensions extérieures de 900 x 600 x 390 mm, il s’intègre dans une cuisine professionnelle, un snack, un point chaud ou un restaurant souhaitant travailler la pizza et la cuisson sur plaque dans un format maîtrisé.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le TZ230/1M se distingue par une chambre plus allongée que les modèles carrés de la gamme, ce qui lui permet d’accepter une plaque 400 x 600 mm en plus des formats pizza indiqués. Il reprend les fondamentaux techniques Tiziano : façade en acier inox, chambre de cuisson en tôle aluminée, plan de cuisson en briques de cordiérite et résistances différenciées ciel/sole. Le contrôle électromécanique reste simple à utiliser, tandis que le pyromètre, le thermostat de sécurité, la soupape vapeurs, l’éclairage interne halogène 12 V et la porte avec verre panoramique facilitent le suivi de cuisson en service.
Chambre 620 x 460 mm adaptée aux pizzas Ø30 cm et aux plaques 400 x 600 mm.
- Capacité 2 pizzas Ø30 cm selon le tarif constructeur.
- Plan de cuisson en cordiérite pour une cuisson sur sole minérale.
- Format compact de 900 x 600 x 390 mm pour une installation CHR maîtrisée.
- Contrôle électromécanique direct, adapté à un usage professionnel régulier.
- Hotte KTZ230 et supports ouverts STZ230 disponibles selon les données constructeur.
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Cuppone |
| Gamme | Tiziano |
| Référence | TZ230/1M |
| Type | Four électrique statique |
| Version | Module de cuisson simple électromécanique |
| Configuration | Four électrique 1 chambre superposable |
| Dimensions chambre | 620 x 460 x 140 mm |
| Dimensions externes | 900 x 600 x 390 mm |
| Capacité tarif constructeur | 2 x Ø30 cm ou 1 x Ø35 cm ou 1 x Ø45 cm ou 1 plaque 40 x 60 cm |
| Capacité brochure | 2 x Ø300 mm ou 1 x Ø450 mm ou 1 plaque 400 x 600 mm |
| Productivité brochure | 18 pizzas Ø300 mm/h, 9 pizzas Ø450 mm/h ou 6 plaques/h |
| Alimentation électrique | AC 3 N 400 V 50/60 Hz |
| Absorption électrique tarif | 3,1 kW C5 |
| Absorption maximale brochure | 3,2 kW |
| Consommation moyenne brochure | 1,9 kWh |
| Température maximale d’utilisation | 450 °C |
| Poids net | 70 kg |
| Poids brut brochure | 84 kg |
| Façade | Acier inox |
| Chambre de cuisson | Tôle aluminée |
| Plan de cuisson | Briques de cordiérite |
| Résistances | Résistances différenciées ciel/sole |
| Équipements | Pyromètre, thermostat de sécurité, éclairage halogène 12 V, soupape vapeurs |
| Hotte tarif | KTZ230 / KTZ230NT sans aspirateur, 900 x 755 x 170 mm, 17 kg net |
| Hotte brochure | KTZ230NT sans aspirateur, 905 x 755 x 170 mm, 14 kg net, 17 kg brut |
| Supports tarif | STZ230/1 : 900 x 580 x 1170 mm, 26 kg net |
| Supports tarif | STZ230/2 : 900 x 580 x 970 mm, 24 kg net |
| Supports tarif | STZ230/3 : 900 x 580 x 670 mm, 22 kg net |
| Supports brochure | STZ230/1 : 23 kg net, 27 kg brut ; STZ230/2 : 21 kg net, 24 kg brut |
| Support triple brochure | Sur demande, même prix que le support double |
| Construction supports | Similinox selon brochure |
| Options brochure | Résistances renforcées sur demande, kit poignée TZ, pieds réglables |
| À prévoir | Câbles d’alimentation non inclus, autres tensions sur demande |
Usages et applications
Ce four à pizza électrique professionnel convient aux snacks, restaurants, points chauds, bars à offre de restauration ou établissements CHR qui veulent produire des pizzas Ø30 cm tout en gardant la possibilité de travailler une plaque 400 x 600 mm. Sa chambre simple répond à une production modérée, en appoint ou en complément d’une carte, avec une polyvalence intéressante pour les professionnels qui alternent formats ronds et cuisson sur plaque.
Bon à savoir avant de choisir
Le TZ230/1M est indiqué en AC 3 N 400 V : l’alimentation disponible doit donc être vérifiée avant installation. Sa capacité doit être lue selon le format réellement travaillé : 2 pizzas Ø30 cm, 1 pizza Ø45 cm ou 1 plaque 400 x 600 mm ne correspondent pas au même rythme de service. Les câbles d’alimentation ne sont pas inclus. Une hotte KTZ230 sans aspirateur et des supports ouverts STZ230 sont indiqués dans les données constructeur pour compléter l’installation.
Conclusion
Le Tiziano TZ230/1M est un four à pizza électrique compact et polyvalent, particulièrement intéressant pour les professionnels CHR qui veulent combiner cuisson pizza et format plaque 400 x 600 mm. Sa sole en cordiérite, son contrôle électromécanique et sa chambre 620 x 460 mm en font une solution cohérente pour une production maîtrisée, dans un environnement où l’encombrement et la lisibilité d’utilisation restent essentiels.
FAQ
Le TZ230/1M accepte-t-il une plaque 400 x 600 mm ?Oui. Le tarif constructeur indique une capacité de 1 plaque 40 x 60 cm, et la brochure mentionne 1 plaque 400 x 600 mm.
Combien de pizzas Ø30 cm peut cuire ce modèle ?
Le tarif constructeur indique une capacité de 2 pizzas Ø30 cm pour le TZ230/1M.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le TZ230/1M est indiqué en AC 3 N 400 V 50/60 Hz. Les câbles d’alimentation ne sont pas inclus et les autres tensions sont disponibles sur demande.
Ce modèle est-il adapté à une production intensive ?
Le TZ230/1M est une version 1 chambre. Il convient plutôt à une production modérée ou complémentaire ; pour un rythme plus soutenu, il faut comparer avec une version double chambre ou un modèle de capacité supérieure.
