Four à pizza 2 niveaux 420 x 420 mm
| Marque | TECNODOM |
Four à pizza ETNA FEME2PZ, double niveau sur pierre réfractaire
Présentation générale
Le four à pizza ETNA FEME2PZ est un four mécanique électrique conçu pour les professionnels CHR qui souhaitent cuire sur deux niveaux, dans un format compact. Il dispose de 2 pierres réfractaires de 420 x 420 x 11 mm, avec deux chambres de cuisson de 420 x 420 x 93 mm. Cette configuration permet de travailler deux pizzas ou deux préparations séparées, tout en conservant une empreinte extérieure maîtrisée de 610 x 620 x 395 mm.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FEME2PZ se positionne comme un four à pizza professionnel compact pour les établissements qui ont besoin d’une capacité supérieure à un modèle simple niveau, sans passer sur un équipement plus encombrant. Sa conception à deux pierres réfractaires offre une organisation claire en service : une cuisson sur sole, deux espaces de travail et une commande mécanique facile à comprendre par l’équipe. La porte abattante standard facilite l’accès aux chambres, tandis que la lumière interne aide à surveiller la cuisson pendant l’activité.
Avantages clés
- 2 pierres réfractaires de 420 x 420 mm pour cuire sur deux niveaux.
- Distance entre les pierres de H 110 mm, donnée importante pour évaluer l’usage selon les préparations.
- Dimensions extérieures de 610 x 620 x 395 mm, adaptées aux cuisines où chaque espace compte.
- Four électrique mécanique avec panneau de contrôle simple, pensé pour une utilisation directe.
- Porte à ribalta / porte abattante standard pour charger et retirer les pizzas avec plus de confort.
- Alimentation 220-240 V monophasée, selon les indications du fabricant.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FEME2PZ |
| Gamme | ETNA |
| Type de four | Four mécanique électrique |
| Version | Électrique - mécanique |
| Capacité de charge | 2 pierres réfractaires |
| Dimensions des pierres | 420 x 420 x 11 mm |
| Distance entre les pierres | H 110 mm |
| Dimensions de chambre | 420 x 420 x 93 mm x2 |
| Dimensions extérieures | 610 x 620 x 395 mm |
| Puissance électrique totale | 3 kW |
| Voltage | 220-240 V 1 50/60 Hz |
| Absorption électrique totale | 13,5 A |
| Porte | Porte à ribalta / porte abattante standard |
| Panneau de contrôle | Mécanique |
| Fonction visible | Lumière interne |
| Cuisson indiquée | Pizza |
Usages et applications
Le FEME2PZ est adapté aux restaurants, snacks, bars, points chauds, petites pizzerias ou établissements qui souhaitent intégrer une offre pizza avec un four de comptoir à double niveau. Il convient particulièrement aux professionnels qui veulent gagner en capacité par rapport à un four simple pierre, tout en restant sur un four à pizza électrique professionnel monophasé et simple à exploiter.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle doit être choisi en tenant compte de la hauteur de chambre de 93 mm par niveau et de la distance entre pierres de H 110 mm. Il est donc pertinent pour la pizza et les préparations compatibles avec ces dimensions. Avant achat, il est important de vérifier l’espace disponible, la puissance de 3 kW, l’absorption de 13,5 A et l’alimentation 220-240 V 1 50/60 Hz.
Conclusion
Le ETNA FEME2PZ est un four à pizza professionnel à double niveau, pensé pour augmenter la capacité de cuisson sans complexifier l’installation. Ses deux pierres réfractaires, sa porte abattante, sa lumière interne et son panneau de contrôle mécanique en font une solution claire et fonctionnelle pour les professionnels CHR qui recherchent un four électrique compact, fiable dans son usage et facile à intégrer.
FAQ Four à pizza ETNA FEME2PZ double niveau
Le FEME2PZ permet-il de cuire sur deux niveaux ?Oui. Il dispose de 2 pierres réfractaires de 420 x 420 x 11 mm et de deux chambres de 420 x 420 x 93 mm.
Quelle est la distance entre les deux pierres réfractaires ?
La distance indiquée entre les pierres est de H 110 mm. Cette donnée doit être vérifiée selon le type de préparation à cuire.
Ce modèle est-il adapté à une offre pizza en restauration rapide ?
Oui, il peut convenir à un snack, un bar, un point chaud ou un restaurant qui souhaite proposer des pizzas avec un four compact à double niveau.
Le FEME2PZ fonctionne-t-il en monophasé ?
Oui. Le fabricant indique une alimentation 220-240 V 1 50/60 Hz, avec une puissance électrique totale de 3 kW et une absorption de 13,5 A.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
