Four à pizza chambre haute 420 x 420 mm
| Marque | TECNODOM |
Four à pizza ETNA FEME1CA, chambre haute et pierre réfractaire
Présentation générale
Le four à pizza ETNA FEME1CA est un four mécanique électrique pensé pour les professionnels qui recherchent une solution compacte, simple à piloter et plus polyvalente qu’un modèle à chambre basse. Il accueille 1 pierre réfractaire de 420 x 420 x 11 mm et dispose d’une chambre de cuisson de 420 x 420 x 203 mm. Cette hauteur intérieure permet de travailler la pizza, mais aussi des préparations indiquées par le fabricant comme le pain ou les cuissons à la flamme.
Pourquoi ce modèle se distingue
Dans une cuisine CHR, le FEME1CA répond à un besoin précis : proposer un four à pizza professionnel compact, avec une vraie chambre haute, sans basculer vers un équipement plus volumineux ou une double chambre. Son panneau de contrôle mécanique facilite la prise en main au quotidien, tandis que la porte abattante standard offre un accès direct à la chambre. La lumière interne permet de suivre visuellement la cuisson pendant le service, sans multiplier les ouvertures inutiles.
Avantages clés
- Chambre haute de 203 mm, intéressante pour varier les préparations au-delà de la pizza classique.
- Cuisson sur pierre réfractaire 420 x 420 mm, adaptée aux besoins des établissements CHR proposant des pizzas.
- Format extérieur de 610 x 620 x 395 mm, pratique pour les cuisines où l’encombrement doit rester maîtrisé.
- Commande mécanique claire, adaptée aux équipes qui privilégient une utilisation directe et lisible.
- Porte à ribalta / porte abattante standard pour faciliter le chargement et le retrait des préparations.
- Alimentation 220-240 V monophasée, selon les indications constructeur.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FEME1CA |
| Gamme | ETNA |
| Type de four | Four mécanique électrique |
| Version | Électrique - mécanique |
| Capacité de charge | 1 pierre réfractaire |
| Dimensions de la pierre | 420 x 420 x 11 mm |
| Dimensions de la chambre | 420 x 420 x 203 mm |
| Dimensions extérieures | 610 x 620 x 395 mm |
| Puissance électrique totale | 2,95 kW |
| Voltage | 220-240 V 1 50/60 Hz |
| Absorption électrique totale | 13 A |
| Porte | Porte à ribalta / porte abattante standard |
| Panneau de contrôle | Mécanique |
| Fonction visible | Lumière interne |
| Cuissons indiquées | Pizza, pain / flamme |
Usages et applications
Le FEME1CA s’adresse aux restaurants, snacks, bars, points chauds, petites structures de restauration ou établissements souhaitant ajouter une offre pizza sans installer un four de grande capacité. Sa chambre haute le rend particulièrement intéressant lorsque l’on cherche un petit four à pizza pro capable d’accueillir aussi des préparations plus hautes, dans la limite des dimensions indiquées par le fabricant.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle est prévu pour une capacité de 1 pierre réfractaire. Il convient donc aux productions ciblées, aux offres complémentaires ou aux établissements qui privilégient la compacité. Pour un débit plus important, il faudra comparer avec un modèle à plusieurs niveaux ou plusieurs chambres. Avant achat, vérifiez également l’espace disponible, la puissance de 2,95 kW et l’alimentation 220-240 V 1 50/60 Hz.
Conclusion
Le ETNA FEME1CA est un four à pizza électrique professionnel compact, avec une chambre haute, une pierre réfractaire et une commande mécanique simple. Il représente une solution pertinente pour les professionnels CHR qui veulent travailler la pizza, le pain ou les préparations à la flamme dans un format facile à intégrer, sans ajouter de complexité inutile à l’exploitation quotidienne.
FAQ Four à pizza ETNA FEME1CA chambre haute
Le FEME1CA est-il adapté à une petite cuisine professionnelle ?Oui, ses dimensions extérieures de 610 x 620 x 395 mm en font un modèle compact, adapté aux environnements où l’espace doit être optimisé.
Quelle différence entre ce modèle et un four à chambre basse ?
Le FEME1CA dispose d’une chambre de 203 mm de hauteur, ce qui offre plus de volume intérieur pour travailler des préparations comme le pain ou les cuissons à la flamme indiquées par le fabricant.
Ce four à pizza fonctionne-t-il sur pierre réfractaire ?
Oui, il est prévu pour 1 pierre réfractaire de 420 x 420 x 11 mm, adaptée à la cuisson directe sur sole.
Le FEME1CA est-il un four monophasé ?
Oui, le fabricant indique une alimentation 220-240 V 1 50/60 Hz, avec une puissance électrique totale de 2,95 kW et une absorption de 13 A.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
