Four à pizza électrique 24 pizzas - 2 chambres
| Marque | Moretti Forni |
Four à pizza Amalfi D 2/S, 24 pizzas sur 2 chambres
Le four à pizza professionnel Amalfi D 2/S est une configuration électrique modulaire composée de deux chambres de cuisson superposées. Sa capacité totale atteint 24 pizzas de 300 mm, ce qui permet de répartir plusieurs fournées entre les deux niveaux pendant le service.
Chaque chambre offre des dimensions intérieures de 1150 x 1110 x 180 mm. Le four accepte également jusqu’à huit plaques de 600 x 400 mm, apportant davantage de souplesse pour organiser les cuissons selon les formats travaillés.
Pourquoi ce modèle se distingue
L’Amalfi D 2/S associe une surface de cuisson généreuse à une implantation verticale qui limite l’encombrement au sol par rapport à deux fours installés séparément. Ses deux chambres permettent de mieux organiser la production, notamment lorsque plusieurs fournées doivent être lancées au cours du même service.
La température maximale de 450 °C répond aux besoins de cuisson des pizzas professionnelles. Les 20 programmes personnalisables facilitent l’enregistrement des réglages récurrents, tandis que le double éclairage halogène améliore la visibilité dans les chambres pendant la cuisson.
Avantages clés
- Deux chambres de cuisson superposées
- Capacité totale de 24 pizzas de 300 mm
- Capacité de huit plaques 600 x 400 mm
- Température maximale de 450 °C
- 20 programmes personnalisables
- Double éclairage halogène
- Support SP/80 sur roulettes inclus
- Configuration modulaire adaptée aux cuisines professionnelles
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | Amalfi/D 2/S |
| Type de four | Four à pizza électrique modulaire |
| Nombre de chambres | 2 chambres |
| Capacité pizzas Ø 300 mm | 24 pizzas |
| Capacité pizzas Ø 450 mm | À confirmer, la donnée source affichant « 610 » |
| Capacité en plaques | 8 plaques 600 x 400 mm |
| Dimensions intérieures | 1150 x 1110 x 180 mm |
| Dimensions extérieures | 1520 x 1480 x 1850 mm |
| Température maximale | 450 °C |
| Puissance | 25,2 kW |
| Tension | 400 V |
| Programmes | 20 programmes personnalisables |
| Éclairage | Double éclairage halogène |
| Support | Support à roulettes SP/80 inclus |
| Poids | 606 kg |
Usages et applications
Ce four convient aux pizzerias, restaurants italiens et établissements qui doivent cuire plusieurs pizzas simultanément. Sa capacité de 24 pizzas de 300 mm est adaptée aux services nécessitant une organisation régulière des fournées, sans qu’un rendement horaire précis puisse être déduit de la seule capacité de chambre.
La compatibilité avec les plaques 600 x 400 mm élargit également les possibilités de chargement et facilite l’organisation de productions préparées sur plaques.
Bon à savoir avant de choisir
Avec une puissance de 25,2 kW et une alimentation de 400 V, l’Amalfi D 2/S nécessite une installation électrique professionnelle correctement dimensionnée. Il est recommandé de vérifier la puissance disponible dans le local avant la mise en place.
Les dimensions extérieures de 1520 x 1480 x 1850 mm et le poids de 606 kg doivent aussi être pris en compte pour contrôler les accès, la zone d’installation et les conditions de manutention. Le support SP/80 sur roulettes est inclus dans cette configuration.
Conclusion
L’Amalfi D 2/S constitue une solution adaptée aux professionnels recherchant un four à pizza électrique à deux chambres, capable d’accueillir 24 pizzas de 300 mm ou huit plaques 600 x 400 mm. Sa température de 450 °C, ses programmes personnalisables et son support inclus facilitent son intégration dans une organisation de production professionnelle.
FAQ Amalfi D 2/S à 2 chambres
Combien de pizzas l’Amalfi D 2/S peut-il accueillir ?
Sa capacité annoncée est de 24 pizzas de 300 mm réparties dans les deux chambres.
Peut-on utiliser des plaques 600 x 400 mm ?
Oui. La configuration accepte jusqu’à huit plaques de 600 x 400 mm.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le four fonctionne sous une tension de 400 V et développe une puissance de 25,2 kW. L’installation doit être vérifiée par rapport à la puissance disponible dans le local.
Le support est-il fourni avec le four ?
Oui. Le support à roulettes SP/80 est inclus dans la configuration présentée.
