Four à pizza DN935/2CD 18 pizzas Ø35
| Marque | Cuppone |
Four à pizza professionnel Donatello DN935/2CD : double chambre électromécanique grande capacité
Le Donatello DN935/2CD est un four à pizza professionnel électrique statique en version 2 chambres monobloc, avec contrôle électromécanique. Chaque chambre mesure 1080 x 1080 x H 140 mm, ce qui permet de travailler une forte capacité de cuisson sur deux niveaux. Ce modèle accueille jusqu’à 9+9 pizzas Ø 30 cm ou Ø 35 cm, 4+4 pizzas Ø 50 cm ou 4+4 plaques 400 x 600 mm, selon les données fabricant.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le DN935/2CD est conçu pour les professionnels CHR qui veulent renforcer leur débit de cuisson tout en conservant une commande électromécanique directe. Sa double chambre permet d’organiser plusieurs fournées en parallèle, avec une capacité élevée dans chaque chambre. La façade en acier inox, les chambres de cuisson inox et les plans de cuisson en briques de cordiérite composent un ensemble robuste pour une activité pizza soutenue. Les résistances différenciées haut/sole et la puissance différenciée haut/plateau permettent d’adapter la chaleur aux formats travaillés.
Double chambre 1080 x 1080 mm : grande surface de cuisson sur deux niveaux.
- Capacité élevée : jusqu’à 18 pizzas Ø 35 cm ou 8 plaques 400 x 600 mm.
- Productivité catalogue : jusqu’à 180 pizzas Ø 350 mm/h.
- Contrôle électromécanique pour une utilisation claire en environnement professionnel.
- Plans de cuisson en briques de cordiérite pour un usage pizza à sole.
- Façade inox et chambres de cuisson en acier inox.
- Portes avec verre panoramique, éclairage halogène 12 V et ventilateur de refroidissement.
- Soupape de vapeurs réglable, joint d’isolation chaleur et récupération de chaleur intégrée en chambre.
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Cuppone |
| Gamme | Donatello |
| Référence | DN935/2CD |
| Type | Four électrique statique professionnel pour pizza |
| Configuration | Four bicamera monobloc, 2 chambres |
| Type de contrôle | Électromécanique |
| Dimensions chambre | 1080 x 1080 x H 140 mm par chambre |
| Dimensions extérieures | 1510 x 1420 x H 780 mm |
| Capacité pizzas | 9+9 x Ø 30 cm / 9+9 x Ø 35 cm / 4+4 x Ø 50 cm |
| Capacité plaques | 4+4 plaques 400 x 600 mm |
| Productivité horaire catalogue | 180 pizzas Ø 350 mm/h, 80 pizzas Ø 500 mm/h, 48 plaques 400 x 600 mm/h |
| Alimentation électrique | AC 3-N-400 V 50/60 Hz |
| Absorption électrique | 12,6 + 12,6 kW |
| Consommation moyenne catalogue | 15,2 kWh |
| Température maximale d’utilisation | 450 °C |
| Poids net | 430 kg |
| Poids brut catalogue | 465 kg |
| Matériaux indiqués | Façade inox, chambres de cuisson inox, plans de cuisson en briques de cordiérite |
| Équipements intégrés | Portes avec verre panoramique, éclairage halogène 12 V, soupape vapeurs réglable, joint d’isolation chaleur, ventilateur de refroidissement |
| Système de cuisson | Résistances différenciées haut/sole, puissance différenciée haut/plateau, récupération de chaleur intégrée en chambre |
| Options indiquées | SSK935 pierres sablées, ACK kit contrôle absorption, SCK kit raccordement simple, voltage spécial, résistances renforcées par chambre |
| Hottes associées | KDN935NT sans aspirateur, KDN935AS avec aspirateur 5 vitesses |
| Données hotte KDN935AS | Débit 700 m³/h, AC 230 V 50/60 Hz, absorption 0,13 kW |
| Dimensions hotte KDN935 | 1510 x 1110 x H 410 mm |
| Supports associés | SDN935/1, SDN935/2, SDN935/3, SDN935/1-RS, SDN935/2-RS, SDN935/3-RS |
| Dimensions supports SDN935 | 1500 x 1320 x H 1100 mm, H 900 mm ou H 550 mm selon version |
| Remarques fabricant | Autres tensions sur demande, câbles d’alimentation non inclus |
| Marquages visibles | CE, UKCA, ETL/NRTL selon documents fournis |
Usages et applications
Le Donatello DN935/2CD s’adresse aux pizzerias, restaurants italiens, hôtels, cuisines CHR et établissements à forte activité pizza qui doivent enchaîner les fournées sur un rythme soutenu. Sa capacité de 9+9 pizzas Ø 35 cm permet de structurer une production importante, tout en gardant la logique d’un four à pizza double chambre à sole en cordiérite.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle fonctionne en AC 3-N-400 V et présente une absorption de 12,6 + 12,6 kW. Avant installation, il faut vérifier la puissance électrique disponible, l’encombrement de 1510 x 1420 x H 780 mm et le besoin éventuel d’une hotte KDN935 ou d’un support SDN935 compatible. Les câbles d’alimentation ne sont pas inclus.
Avec ses deux grandes chambres, sa capacité jusqu’à 18 pizzas Ø 35 cm, sa construction inox et ses plans de cuisson en cordiérite, le Donatello DN935/2CD constitue une solution adaptée aux professionnels CHR recherchant un four à pizza électrique professionnel de grande capacité. Son contrôle électromécanique, sa surface de cuisson et ses équipements intégrés en font un choix cohérent pour un poste pizza intensif.
FAQ Donatello DN935/2CD
Quelle capacité offre le Donatello DN935/2CD ?Il peut accueillir jusqu’à 9+9 pizzas Ø 30 cm ou Ø 35 cm, 4+4 pizzas Ø 50 cm ou 4+4 plaques 400 x 600 mm.
Quelle différence avec le DN935/1CD ?
Le DN935/2CD dispose de 2 chambres, contre 1 chambre pour le DN935/1CD. Il offre donc une capacité totale et une productivité supérieures, avec le même type de contrôle électromécanique.
Ce modèle convient-il à une production pizza intensive ?
Oui, les données catalogue indiquent une productivité de 180 pizzas Ø 350 mm/h et une capacité totale de 18 pizzas Ø 35 cm sur deux chambres.
Quelle alimentation faut-il prévoir pour ce four double chambre grande capacité ?
Le fabricant indique une alimentation AC 3-N-400 V 50/60 Hz, avec une absorption de 12,6 + 12,6 kW. Les câbles d’alimentation ne sont pas inclus.
