Four à pizza bois volcan mosaïque 8 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Volcan Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 7-8 pizzas |
Four à pizza bois statique volcan mosaïque 8 pizzas Ø30 – Tradition et performance avec finition Mosaïque
Présentation générale
Le four à pizza bois statique volcan mosaïque 8 pizzas Ø30 combine la tradition de la cuisson au bois avec des matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, garantissant une excellente rétention de chaleur et une cuisson homogène. Ce four à bois est idéal pour les professionnels du secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) qui cherchent à offrir une cuisson authentique au bois tout en bénéficiant d'une finition esthétique et performante. Sa finition Volcan Mosaïque est non seulement une solution de haute performance thermique, mais elle apporte aussi une touche unique et personnalisée grâce à la mosaïque en pierre naturelle ou en céramique.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le four à pizza bois statique Volcan Mosaïque se distingue par son design en matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, qui assurent une chaleur stable et uniforme, idéale pour cuire des pizzas et autres produits gastronomiques. Sa voûte optimisée permet de réfracter les flammes vers la sole pour chauffer les deux surfaces de cuisson simultanément. Sa finition Mosaïque ajoute un aspect visuel distinctif, tout en maximisant l'isolation thermique. Ce four peut cuire jusqu'à 8 pizzas Ø30 cm simultanément, idéal pour les environnements à forte demande de production.
Avantages clés
- Cuisson traditionnelle au bois – Offre une chaleur optimale et uniforme pour cuire des pizzas et autres produits gastronomiques.
- Matériaux réfractaires de haute qualité – Fabriqué avec des réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, garantissant une rétention de chaleur accrue et une cuisson homogène.
- Finition esthétique et personnalisable – La finition Mosaïque offre une personnalisation de l'apparence avec des pierres naturelles ou des céramiques fournies par le client.
- Isolation thermique optimisée – Coque briquetée et matériaux réfractaires de qualité pour améliorer l'efficacité énergétique et réduire les pertes de chaleur.
- Grande capacité de cuisson – Capacité de cuire jusqu'à 8 pizzas Ø30 cm simultanément, parfait pour des établissements à fort volume.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois uniquement |
| Puissance bois | 35 kW |
| Air de combustion | 173 m³/h |
| Température des fumées | 110 °C |
| Capacité de cuisson | 8 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 110 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 1300 mm |
| Revêtement extérieur | Volcan Mosaïque |
| Finition extérieure | Mosaïque (personnalisable) |
| Dimensions extérieures | 1850 × 2000 × 2450 mm |
| Poids net | 1950 kg |
| Conformité | DIN 18 880, Certification Ü |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique volcan mosaïque 8 pizzas Ø30 est idéal pour les établissements à forte demande, tels que les pizzerias, restaurants et hôtels, cherchant à offrir une cuisson traditionnelle au bois avec une finition esthétique unique. Grâce à sa grande capacité de cuisson et sa performance thermique optimisée, ce four est parfait pour cuire des pizzas, des pains et d'autres produits nécessitant une chaleur homogène et stable.
Conclusion
Le four à pizza bois statique volcan mosaïque 8 pizzas Ø30 est la solution idéale pour les professionnels du secteur CHR recherchant une cuisson traditionnelle de haute qualité et une finition personnalisée. Sa conception en matériaux réfractaires, sa grande capacité de cuisson et son isolation thermique optimisée en font un investissement durable pour des résultats parfaits dans votre établissement.
FAQ
Ce four peut-il être utilisé pour cuire d'autres produits que des pizzas ?Oui, bien que conçu principalement pour la cuisson des pizzas, ce four est également adapté à la cuisson de pains et d'autres produits de boulangerie, grâce à sa chaleur homogène et stable.
Quelles sont les options de personnalisation pour la finition mosaïque ?
La finition mosaïque peut être personnalisée avec une grande variété de pierres naturelles ou de céramiques, selon les préférences esthétiques de votre établissement.
Le four peut-il être converti pour fonctionner au gaz ?
Non, ce modèle fonctionne uniquement avec du bois. Si vous souhaitez un modèle convertible au gaz, vous devez vous tourner vers la gamme LP, qui offre cette possibilité avec un kit de conversion.
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