Four à pizza bois volcan mosaïque 4 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Volcan Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 4-6 pizzas |
Four à pizza bois statique Volcan Mosaïque 4 pizzas Ø30 – Performance et flexibilité pour les professionnels
Présentation générale
Le four à pizza bois statique Volcan Mosaïque 4 pizzas Ø30 est une solution de cuisson haut de gamme, conçue pour les professionnels du secteur CHR. Ce four à bois traditionnel peut être facilement converti au gaz grâce à un kit de conversion disponible en option. Avec une capacité de 4 pizzas Ø30 cm et une productivité de 60 pizzas/heure, il est idéal pour les restaurants et pizzerias à fort volume de production.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le LP 100-Volcan Mosaïque est conçu pour maximiser l’efficacité thermique et garantir une cuisson homogène. Son matériau réfractaire vibré haute alumine et son isolation thermique renforcée assurent une chaleur stable, tandis que son tiroir à cendres extérieur simplifie le nettoyage et améliore la combustion du bois. Ce four offre ainsi des résultats de cuisson réguliers et de qualité.
Avantages clés
- Conversion gaz possible – Le kit de conversion permet de transformer facilement ce four à bois en un four à gaz, offrant une grande flexibilité.
- Cuisson homogène – La grande masse réfractaire et l’isolation renforcée garantissent une chaleur stable et une cuisson uniforme.
- Facilité de nettoyage – Le tiroir à cendres extérieur permet un nettoyage rapide et efficace, tout en maintenant une combustion propre.
- Haute capacité de production – Capacité à cuire jusqu’à 4 pizzas Ø30 cm simultanément avec une productivité de 60 pizzas/heure.
- Finitions personnalisées – Le four est disponible en mosaïque pour un design unique et personnalisable.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois (conversion gaz possible) |
| Puissance bois | 25 kW |
| Air de combustion | 165 m³/h |
| Température des fumées | 85 °C |
| Capacité de cuisson | 4 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 60 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 1000 mm |
| Revêtement extérieur | Volcan Mosaïque |
| Dimensions extérieures | 1540 × 1620 × 2240 mm |
| Poids net | 1275 kg |
| Conformité | Normes DIN 18 880 |
Usages et applications
Ce four est idéal pour les pizzerias, restaurants, et autres établissements qui nécessitent une production rapide de pizzas avec des résultats de cuisson homogènes. Il peut également être utilisé pour cuire des pains et d'autres produits nécessitant une chaleur intense et stable.
Conclusion
Le four à pizza bois statique Volcan Mosaïque 4 pizzas Ø30 est un outil de cuisson professionnel performant, offrant une grande capacité de production et une facilité d'entretien. Il est parfait pour les établissements recherchant un four à bois traditionnel pouvant être converti au gaz, avec des résultats de cuisson constants et un design personnalisé.
FAQ
Peut-on utiliser ce four pour cuire autre chose que des pizzas ?Oui, ce four peut également cuire des pains et d'autres produits nécessitant une chaleur stable et intense.
Est-ce difficile de convertir le four au gaz ?
Non, la conversion est facile grâce au kit de conversion gaz disponible en option.
Le nettoyage est-il compliqué ?
Non, le tiroir à cendres extérieur facilite grandement le nettoyage et permet de maintenir une cuisson propre.
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