Four à pizza bois volcan mosaïque 4 pizzas Ø30

Four à pizza bois statique volcan mosaïque 4 pizzas Ø30 - Cuisson traditionnelle et esthétique raffinée

Présentation générale

Le four à pizza bois statique volcan mosaïque 4 pizzas Ø30 est un modèle traditionnel conçu pour les professionnels de la restauration cherchant à allier cuisson authentique à la flamme et performance thermique. Fabriqué avec des matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, ce four garantit une forte inertie thermique et une stabilité de cuisson exceptionnelles. Sa finition en mosaïque volcan optimise l'isolation thermique, permettant une cuisson homogène et des résultats de qualité supérieure pour des pizzas, des pains et d'autres produits gastronomiques. Il est idéal pour les pizzerias et restaurants qui recherchent un équipement fiable et performant.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce four se distingue par sa finiton mosaïque volcan, qui non seulement ajoute une dimension esthétique à votre cuisine professionnelle, mais améliore également l'isolation thermique du four. Grâce à sa voûte optimisée, la chaleur est uniformément répartie, ce qui permet une cuisson parfaite de chaque produit. L'utilisation de matériaux réfractaires de haute qualité assure une rétention de chaleur optimale, tandis que le modèle de la gamme L fonctionne exclusivement avec du bois, garantissant une cuisson traditionnelle et authentique. Le tiroir de chute et ramassage des cendres facilite l'entretien, tout en optimisant la combustion du bois.

Avantages clés

• Matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine pour une stabilité thermique et une cuisson homogène.
• Finition en mosaïque volcan offrant une meilleure isolation thermique et des performances accrues.
• Voûte optimisée pour la réfraction des flammes vers la sole, garantissant une cuisson uniforme sur toute la surface.
• Puissance de 25 kW pour une cuisson rapide et une productivité de 60 pizzas/heure.
• Facilité de nettoyage grâce au tiroir de chute et ramassage des cendres et à l'entretien minimal requis pour maintenir la performance.

Caractéristiques techniques détaillées

Capacité	4 pizzas Ø30 cm
Type de cuisson	Statique, bois
Puissance bois	25 kW
Air de combustion	165 m³/h
Température fumées	85 °C
Surface de cuisson	Ø 1000 mm
Productivité	60 pizzas/heure
Dimensions extérieures	1540 × 1620 × 2240 mm
Poids net	1250 kg
Revêtement extérieur	Volcan Mosaïque
Finition	Volcan
Thermomètre	Analogique de série
Support et soubassement	Autoportant, déplaçable avec chariot élévateur

Usages et applications

Ce four est conçu pour cuire jusqu'à 4 pizzas Ø30 cm simultanément, mais il est également idéal pour la cuisson de pain, de produits de boulangerie et d'autres mets gastronomiques dans les restaurants, pizzerias et hôtels. Grâce à son système de cuisson à bois et à sa conception statique, il assure une cuisson rapide et homogène, même dans des environnements à forte demande. Ce modèle est particulièrement adapté aux établissements où la cuisson traditionnelle à la flamme est essentielle pour garantir une expérience culinaire authentique.

Conclusion

Le four à pizza bois statique volcan mosaïque 4 pizzas Ø30 est un choix idéal pour les professionnels cherchant à allier cuisson traditionnelle et performance. Avec son design en mosaïque volcan, il offre une meilleure isolation thermique et garantit une cuisson homogène pour des produits de qualité. Ce four est conçu pour être durable, économique et facile à entretenir, tout en répondant aux besoins des pizzerias, hôtels et restaurants à forte production.

FAQ

Le four est-il conçu uniquement pour des pizzas ?
Bien que ce four soit principalement conçu pour cuire des pizzas de 30 cm, il peut également être utilisé pour cuire du pain, des produits de boulangerie et d'autres mets gastronomiques. Sa chambre de cuisson statique assure une cuisson homogène pour une variété de recettes.

Est-il possible de convertir ce four en modèle à gaz ?
Non, ce modèle fait partie de la gamme L et fonctionne uniquement avec du bois. Si vous souhaitez un modèle à gaz, vous devrez opter pour la gamme LP, qui peut être converti en gaz avec un kit optionnel.

Quelles sont les options de finition disponibles ?
Ce four est disponible avec des finitions extérieures en Volcan, Coupole ou Standard. Vous pouvez également personnaliser le four avec des revêtements en mosaïque ou en céramique fournie par le client.

Quel entretien est nécessaire pour ce four ?
L'entretien de ce four est simplifié grâce au tiroir de chute et ramassage des cendres, qui permet un nettoyage facile de la sole. Le four est conçu pour être durable et nécessite peu de maintenance régulière.

Quelle est la productivité de ce four ?
Ce modèle peut cuire jusqu’à 60 pizzas de 30 cm de diamètre par heure, ce qui le rend idéal pour des établissements à forte demande.