Four à pizza bois volcan mosaïque 4 pizzas Ø30

Four à pizza bois statique coupole mosaïque 4 pizzas Ø30 – Performance et esthétisme

Présentation générale

Le four à pizza bois statique coupole mosaïque 4 pizzas Ø30 combine le meilleur des deux mondes avec un fonctionnement hybride bois et électricité. Grâce à son système de chauffage électrique de la sole, ce four assure une cuisson précise et homogène. La structure en réfractaire et la masse thermique élevée permettent une stabilité thermique exceptionnelle, idéale pour la cuisson de pizzas et autres produits gastronomiques. La finition mosaïque, alliant tradition et esthétique, s’intègre parfaitement dans tous types d'établissements professionnels CHR.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le four MIXe 100-Coupole Mosaïque est conçu pour les professionnels recherchant une flexibilité maximale et des performances exceptionnelles. Il utilise un système de chauffage indépendant de la sole, avec un contrôle thermostatique qui garantit une température stable et précise. Ce modèle offre une grande productivité avec sa capacité de 70 pizzas par heure, tout en minimisant la perte de chaleur grâce à son revêtement en mosaïque et sa coque isolante briquetée. Son design unique, avec des finitions en mosaïque colorée, ajoute un côté esthétique à la performance.

Avantages clés

• Double mode de chauffage : bois + électrique, pour une flexibilité maximale selon les besoins de cuisson.
• Chauffage indépendant de la sole avec contrôle thermostatique, assurant une cuisson homogène et précise.
• Stabilité thermique élevée grâce à la masse réfractaire et l'isolation mosaïque.
• Système de récupération des cendres pour un entretien facilité et une meilleure combustion du bois.
• Interface tactile Inteltouch System pour une gestion simple et intuitive des fonctions du four.
• Options de personnalisation : plans de cuisson spéciaux, lampe orientable et finition mosaïque en pierre naturelle.

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	MIXe 100-Coupole Mosaïque
Énergie	Bois / Électrique
Puissance bois	19 kW
Puissance électrique sole	6 kW
Capacité	4 pizzas Ø30 cm
Productivité	70 pizzas/heure
Chambre de cuisson	Statique
Dimensions extérieures	1500 × 1580 × 1800 mm
Poids net	1200 kg
Largeur de bouche	450 mm
Revêtement extérieur	Coupole Mosaïque
Interface tactile	Inteltouch System
Grille de foyer	Bois
Options disponibles	Plan de cuisson Sorrentino, Lampe orientable, Coffre à bois

Usages et applications

Le four à pizza bois statique coupole mosaïque MIXe 100 est conçu pour des restaurants, pizzerias et autres établissements professionnels ayant besoin d'une cuisson rapide et régulière de pizzas et autres produits gastronomiques. Avec une productivité de 70 pizzas par heure, ce four est parfait pour les environnements à fort volume. Il peut fonctionner exclusivement avec du bois ou en mode hybride avec de l'électricité, offrant ainsi une flexibilité et un contrôle optimisé de la température.

Conclusion

Le four MIXe 100-Coupole Mosaïque est un choix idéal pour les professionnels qui cherchent une performance de cuisson optimale et un design élégant qui s'intègre parfaitement dans tous types de cuisines professionnelles. Avec son système de chauffage hybride, son entretien facilité grâce à son système de récupération des cendres et son interface tactile Inteltouch System, ce four est conçu pour offrir des résultats de cuisson parfaits avec une efficacité énergétique maximale.

FAQ

Quel est le principal avantage de ce four hybride ?
Le four MIXe 100-Coupole Mosaïque offre une grande flexibilité en permettant de cuire avec bois, électricité, ou en mode hybride, selon les besoins spécifiques du professionnel. Cette fonctionnalité hybride permet d'adapter facilement la méthode de cuisson en fonction de la disponibilité du combustible ou des préférences pour une cuisson homogène et régulière.

Quelle est la différence entre le four Standard et les modèles Coupole et Volcan ?
Le four Standard est un modèle de base qui utilise une structure en acier inoxydable ou en métal verni pour l'extérieur, sans l'isolation supplémentaire de la coque briquetée. Les modèles Coupole et Volcan sont équipés de cette coque isolante en matériel briquetier, offrant une meilleure répartition de la chaleur et une réduction des pertes thermiques. Ces finitions améliorent également la stabilité thermique, ce qui est idéal pour les cuissons longues et régulières, comme celles des pizzas ou du pain.

À quoi sert l'option de plan de cuisson Sorrentino ?
Le plan de cuisson Sorrentino est spécialement conçu pour la cuisson de pizzas napolitaines ou de pain à pâte épaisse. Ce plan de cuisson offre une surface plus adaptée à ces types de produits, permettant une meilleure gestion de la chaleur et assurant des cuissons parfaites. Il est une option idéale pour les établissements spécialisés dans ces produits et souhaitant obtenir une cuisson optimale en utilisant les propriétés uniques du réfractaire et de la chaleur radiante.