Four à pizza bois volcan mosaïque 2 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Volcan Mosaïque |
| Capacité de cuisson | Moins de 4 pizzas |
Four à pizza bois statique volcan 2 pizzas Ø30 – Flexibilité et performance au bois
Présentation générale
Le four à pizza bois statique volcan 2 pizzas Ø30 est une solution compacte et robuste, idéale pour les petits établissements qui cherchent une cuisson traditionnelle au bois avec la possibilité de convertir le four au gaz. Ce modèle permet de cuire jusqu’à 2 pizzas Ø30 cm simultanément et garantit une cuisson homogène grâce à sa masse réfractaire élevée et son isolation renforcée. Parfait pour les pizzerias et restaurants où la qualité de cuisson et la flexibilité énergétique sont essentielles.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le four LP 75-Volcan Mosaïque combine les avantages de la cuisson traditionnelle au bois et de la conversion au gaz. Sa structure est optimisée pour une répartition homogène de la chaleur, permettant une cuisson parfaite des pizzas, du pain et d'autres produits gastronomiques. Son design pratique avec un tiroir à cendres extérieur facilite l’entretien, tandis que l’isolation et la masse réfractaire réduisent la consommation énergétique et maintiennent des températures stables.
Avantages clés
- Cuisson traditionnelle au bois – La chaleur du bois confère une saveur unique et une cuisson uniforme à vos produits.
- Conversion gaz possible – Ce modèle peut être facilement converti au gaz grâce à un kit de conversion, permettant une flexibilité maximale en fonction des besoins énergétiques de votre établissement.
- Entretien simplifié – Le tiroir de chute et de ramassage des cendres à l’extérieur permet un nettoyage rapide et améliore la propreté des cuissons.
- Flexibilité d’utilisation – Idéal pour les établissements où l’espace est limité tout en conservant un excellent rendement thermique.
- Isolation renforcée – La haute teneur en alumine et l’isolation supplémentaire assurent une gestion efficace de la chaleur et une consommation énergétique réduite.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois (conversion gaz possible) |
| Puissance bois | 19 kW |
| Air de combustion | 124 m³/h |
| Température des fumées | 85 °C |
| Capacité de cuisson | 2 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 30 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 750 mm |
| Revêtement extérieur | Volcan Mosaïque |
| Dimensions extérieures | 1300 × 1350 × 2200 mm |
| Poids net | 1000 kg |
| Conformité | Normes DIN 18 880 |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique volcan 2 pizzas Ø30 est conçu pour les pizzerias, les restaurants ou les petites cuisines professionnelles qui recherchent un four à bois traditionnel de petite taille mais performant. Il est idéal pour cuire des pizzas, des pains ou tout autre produit nécessitant une cuisson homogène et constante. Ce modèle offre une grande flexibilité grâce à sa possibilité de conversion en version gaz.
Conclusion
Le four à pizza bois statique volcan 2 pizzas Ø30 allie la cuisson traditionnelle au bois et la possibilité de conversion au gaz pour une flexibilité maximale. Son design compact et ses caractéristiques de haute performance font de ce four une solution idéale pour les petites pizzerias et restaurants qui recherchent une cuisson homogène avec un entretien facile et une faible consommation d’énergie. C’est un choix parfait pour ceux qui recherchent la qualité et la performance sans compromettre l'espace.
FAQ
Ce four peut-il cuire des produits autres que des pizzas ?Oui, bien que conçu principalement pour la cuisson de pizzas, ce four peut également être utilisé pour cuire du pain, des pâtisseries et d'autres produits nécessitant une cuisson uniforme à haute température.
Est-il facile de convertir ce four au gaz ?
Oui, la conversion est simple grâce à un kit de conversion disponible en option. Le four est prédisposé pour être facilement transformé en version gaz selon les besoins de votre établissement.
Quel entretien est nécessaire pour ce four ?
L'entretien est réduit grâce au tiroir à cendres extérieur qui permet de garder la sole propre. Un nettoyage régulier de la chambre de cuisson et de l'intérieur du four est recommandé pour maintenir ses performances.
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