Four à pizza bois volcan mosaïque 15 pizzas Ø30

Four à pizza bois statique volcan mosaïque 15 pizzas Ø30 – Performance et flexibilité énergétique pour les professionnels du CHR

Présentation générale

Le four à pizza bois statique volcan mosaïque 15 pizzas Ø30 de la gamme LP est un modèle robuste et performant conçu pour les établissements CHR à fort volume de production. Avec une capacité de 15 pizzas Ø30 cm par fournée et une productivité de 180 pizzas/heure, il s'agit d'un four idéal pour les environnements à fort trafic. Sa grande masse réfractaire et son revêtement extérieur Volcan Mosaïque garantissent une répartition uniforme de la chaleur, assurant une cuisson homogène et rapide. Ce four est également équipé d'une isolation thermique renforcée qui optimise l'efficacité énergétique et réduit les coûts de fonctionnement. Il peut être converti au gaz grâce à un kit optionnel, offrant ainsi une flexibilité énergétique pour s'adapter aux besoins de votre établissement.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le four à pizza bois statique volcan mosaïque 15 pizzas Ø30 est conçu pour optimiser la cuisson avec sa voûte optimisée et sa masse réfractaire de haute qualité. Il offre une répartition homogène de la chaleur pour une cuisson parfaite et constante. Le tiroir extérieur de ramassage des cendres simplifie le nettoyage et améliore l'efficacité de la combustion du bois, ce qui contribue à maintenir une performance optimale. Ce four est également conçu pour être facilement converti au gaz, ce qui en fait une option flexible pour tous les types de cuisines professionnelles.

Avantages clés

• Conversion au gaz : Ce four peut être facilement converti au gaz avec un kit optionnel, offrant une flexibilité énergétique pour répondre aux besoins de votre établissement.
• Cuisson homogène : La voûte optimisée et la masse réfractaire élevée garantissent une cuisson uniforme et rapide de vos produits.
• Entretien facilité : Le tiroir extérieur de ramassage des cendres permet un nettoyage rapide et efficace, contribuant à maintenir la propreté et la performance du four.
• Grande capacité : Ce four permet de cuire jusqu'à 15 pizzas Ø30 cm par fournée, idéal pour les établissements à fort volume de production.
• Esthétique et personnalisation : Le four est disponible avec un revêtement extérieur en mosaïque, permettant une personnalisation pour s'adapter à l'ambiance de votre établissement.

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	LP 180-Volcan Mosaïque
Énergie	Bois (conversion gaz possible)
Puissance bois	56 kW
Air de combustion	220 m³/h
Température des fumées	130 °C
Capacité	15 pizzas Ø30 cm
Productivité	180 pizzas/heure
Surface de cuisson	Ø 1800 mm
Ouverture dégagement fumées	Ø 250 mm
Matériau réfractaire	Vibré haute alumine
Isolation thermique	Fibre minérale
Revêtement extérieur	Volcan Mosaïque
Dimensions extérieures	2300 × 2350 × 2740 mm
Poids net	3900 kg
Thermomètre analogique	Oui
Porte manuelle	Oui
Tiroir chute et ramassage cendre	Oui
Coffre à bois	Panneaux détachables

Usages et applications

Le four à pizza bois statique volcan mosaïque 15 pizzas Ø30 est particulièrement adapté aux restaurants, pizzerias, hôtels, et autres établissements à fort volume de production. Avec une capacité de 15 pizzas Ø30 cm par fournée et une productivité de 180 pizzas/heure, il peut gérer des demandes importantes sans compromettre la qualité de cuisson. Ce four est également idéal pour la cuisson de produits comme les pains, focaccias et autres produits gastronomiques nécessitant une chaleur homogène.

Conclusion

Le four à pizza bois statique volcan mosaïque 15 pizzas Ø30 est un choix parfait pour les professionnels du secteur CHR cherchant à maximiser leur capacité de production tout en maintenant une qualité de cuisson constante. Avec sa conversion gaz possible et son entretien facile, il constitue un excellent investissement pour les établissements à fort volume.

FAQ

Peut-on installer ce four en extérieur ?
Oui, ce four peut être installé en extérieur sous certaines conditions. Il est conseillé de le protéger des intempéries pour garantir sa longévité. Il est recommandé de suivre les instructions d'installation d'un professionnel qualifié.

Est-ce que ce four est livré monté ?
Le four à pizza bois statique volcan mosaïque 15 pizzas Ø30 peut être expédié en état "non assemblé" et doit être monté sur place par du personnel qualifié. Cette option permet de réduire les coûts de transport et facilite l'installation sur site.

Quel entretien est nécessaire pour maintenir ce four en bon état ?
L'entretien du four est facilité grâce à son tiroir de ramassage des cendres, qui simplifie le nettoyage. Il est recommandé de nettoyer régulièrement la chambre de combustion et de vérifier l'état de l'isolation thermique pour garantir des performances optimales sur le long terme.