Four à pizza bois volcan mosaïque 15 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Volcan Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 13-16 pizzas |
Four à pizza bois statique volcan mosaïque 15 pizzas Ø30 – Cuisson homogène et performance optimale pour professionnels CHR
Présentation générale
Le four à pizza bois statique volcan mosaïque 15 pizzas Ø30 est conçu pour les professionnels du secteur CHR recherchant un four à la fois performant et économique. Grâce à son système hybride bois et gaz, il offre une stabilité thermique optimale permettant une cuisson homogène de vos produits. Le revêtement volcan mosaïque améliore l'isolation thermique, garantissant une efficacité maximale tout en réduisant la consommation énergétique. Ce four est idéal pour cuire des pizzas, du pain, et autres produits gastronomiques à volume élevé.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le four à pizza bois statique volcan MIX180 se distingue par sa flexibilité énergétique, permettant de fonctionner uniquement au bois ou avec un système hybride bois + gaz. Cela garantit une cuisson homogène et une gestion thermique exceptionnelle, même à flamme éteinte. Sa masse réfractaire élevée et son revêtement volcan assurent une répartition uniforme de la chaleur et une consommation optimisée, tandis que son chauffage indépendant de la sole avec contrôle thermostatique maintient la température idéale de cuisson.
Avantages clés
- Cuisson homogène grâce à l'association bois et gaz, permettant une température stable sur toute la surface de cuisson.
- Revêtement volcan mosaïque pour une meilleure isolation thermique et une finition esthétique durable.
- Chauffage à gaz auxiliaire de la sole pour un maintien optimal de la température, même sans flamme.
- Écran tactile Inteltouch System pour une gestion simple et précise des paramètres de cuisson.
- Entretien facilité avec un tiroir extérieur de ramassage des cendres et un design permettant un nettoyage rapide de la sole.
- Grande capacité de cuisson avec une productivité de 190 pizzas/heure et une capacité de 15 pizzas Ø30 cm par fournée.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois + Gaz |
| Puissance gaz totale | 10 kW |
| Consommation gaz naturel | 1,2 mc/h |
| Consommation GPL | 0,8 kg/h |
| Capacité | 15 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 190 pizzas/heure |
| Dimensions extérieures | 2300 × 2350 × 2540 mm |
| Poids net | 4000 kg |
| Revêtement extérieur | Volcan Mosaïque |
| Interface de commande | Écran tactile Inteltouch System |
| Chauffage sole | Indépendant avec contrôle thermostatique |
Usages et applications
Ce four à pizza bois statique volcan est conçu pour les établissements professionnels à fort volume, comme les restaurants, pizzerias, hôtels et autres lieux nécessitant une capacité de cuisson importante. Avec une capacité de 15 pizzas Ø30 cm par fournée et une productivité de 190 pizzas/heure, il est parfaitement adapté aux environnements à forte demande. Le système hybride bois + gaz permet une grande flexibilité énergétique, et son entretien facilité en fait un choix optimal pour les professionnels cherchant à allier performance et économie d'énergie.
Conclusion
Le four à pizza bois statique volcan 15 pizzas Ø30 est un modèle performant et économique, conçu pour les professionnels du secteur CHR. Grâce à son système hybride bois-gaz, sa masse réfractaire et son revêtement volcan mosaïque, il garantit une cuisson homogène et une performance thermique optimale. Ce four est un excellent investissement pour ceux qui cherchent à optimiser leur production tout en réduisant les coûts d'exploitation grâce à son efficacité énergétique.
FAQ
Quelles sont les caractéristiques uniques de ce four à pizza bois statique ?Réponse : Le four à pizza bois statique volcan se distingue par sa masse réfractaire élevée, son revêtement volcan et son système de chauffage à gaz auxiliaire de la sole qui garantit une cuisson homogène. Il assure une stabilité thermique parfaite pour des cuissons sans interruption, même sans flamme.
Ce four est-il économique en énergie ?
Réponse : Oui, grâce à son système de récupération de chaleur et à l'efficacité de son revêtement volcan, le four réduit les pertes thermiques et optimise la consommation énergétique tout en permettant une productivité de 190 pizzas/heure.
Ce four est-il adapté aux restaurants à volume élevé ?
Réponse : Oui, ce modèle est conçu pour des environnements à fort volume. Il peut cuire jusqu'à 15 pizzas Ø30 cm par fournée et dispose d'une productivité constante de 190 pizzas/heure, ce qui le rend idéal pour les pizzerias et restaurants à forte demande.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
À l’image de l’Italie, les fours Morello Forni affichent un design raffiné, où l’esthétique moderne rencontre l’héritage artisanal. Pensés pour s’intégrer aussi bien dans des cuisines contemporaines que dans des espaces ouverts au public, ils valorisent votre établissement dès le premier regard. Ici, le style n’est pas décoratif : il renforce votre positionnement, soutient l’expérience client et affirme une identité premium, tout en restant au service de l’efficacité et de l’ergonomie.
Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
Grâce à des technologies de pointe et une identité distincte, Morello Forni devient un accélérateur de performance pour chefs et pizzaiolos : cadence, constance, précision et rendu final. Un équilibre maîtrisé entre tradition, innovation et excellence.
Proculis : Donnez de la puissance à votre concept
Avec Proculis, laissez la passion de la cuisine italienne sublimer votre performance. Offrez à vos clients une expérience gastronomique inoubliable et donnez à votre entreprise les clés d’une croissance durable et élégante.
