Four à pizza bois volcan mosaïque 10 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Volcan Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza bois statique volcan mosaïque 10 pizzas Ø30 – Tradition et performance avec finition Volcan Mosaïque
Présentation générale
Le four à pizza bois statique volcan mosaïque 10 pizzas Ø30 est un modèle haut de gamme conçu pour les professionnels du secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants). Fabriqué avec des matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, il offre une rétention de chaleur exceptionnelle et une cuisson homogène. Sa finition Volcan Mosaïque, qui peut être personnalisée avec des pierres naturelles ou des céramiques fournies par le client, optimise non seulement les performances thermiques mais aussi l'esthétique de votre espace de cuisine.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le four à pizza bois statique volcan mosaïque 10 pizzas Ø30 est conçu pour les professionnels cherchant à allier performance et esthétique. Sa voûte optimisée pour la réfraction des flammes permet de chauffer efficacement la voûte et la sole, garantissant ainsi des cuissons homogènes. La finition Volcan Mosaïque offre non seulement une isolation thermique améliorée grâce à la coque briquetée, mais aussi une personnalisation visuelle, adaptée à l'ambiance de votre établissement. Ce four peut cuire jusqu'à 10 pizzas Ø30 cm simultanément, ce qui en fait un choix parfait pour des établissements à forte demande.
Avantages clés
- Cuisson traditionnelle au bois – Permet une cuisson parfaite des pizzas et autres produits gastronomiques grâce à une chaleur uniforme et constante.
- Matériaux réfractaires de haute qualité – Conçu avec des réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, assurant une rétention de chaleur optimale pour des résultats homogènes.
- Finition Volcan Mosaïque personnalisable – Finition esthétique avec des pierres naturelles ou de céramique fournie par le client, pour une personnalisation maximale de l'aspect extérieur du four.
- Optimisation thermique – Isolation thermique améliorée grâce à la coque briquetée et à la voûte optimisée pour maximiser l'efficacité énergétique et réduire les pertes de chaleur.
- Grande capacité de cuisson – Capacité de cuire jusqu'à 10 pizzas Ø30 cm simultanément, parfait pour les établissements à forte production.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois uniquement |
| Puissance bois | 46 kW |
| Air de combustion | 180 m³/h |
| Température des fumées | 120 °C |
| Capacité de cuisson | 10 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 140 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 1500 mm |
| Revêtement extérieur | Volcan Mosaïque |
| Dimensions extérieures | 2000 × 2100 × 2440 mm |
| Poids net | 2450 kg |
| Conformité | DIN 18 880, Certification Ü |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique volcan mosaïque 10 pizzas Ø30 est idéal pour des établissements à forte capacité de production, tels que des pizzerias, restaurants et hôtels. Sa capacité de cuire jusqu'à 10 pizzas simultanément en fait un choix parfait pour les environnements à haute demande. Ce four est également adapté à la cuisson de pains, pâtisseries et autres produits nécessitant une chaleur stable et homogène. Sa finition esthétique Volcan Mosaïque ajoute une touche unique à votre espace de cuisine.
Conclusion
Le four à pizza bois statique volcan mosaïque 10 pizzas Ø30 est la solution idéale pour les professionnels du secteur CHR qui recherchent une cuisson traditionnelle au bois de haute qualité, une grande capacité de production et une finition esthétique unique. Sa conception en matériaux réfractaires et son efficacité thermique optimisée en font un investissement durable pour des résultats parfaits à chaque fournée. Offrez à vos clients une expérience culinaire authentique avec ce four performant et élégant.
FAQ
Le four peut-il être utilisé pour cuire d'autres produits que des pizzas ?Oui, ce four est conçu pour cuire des pizzas, des pains, des pâtisseries et d'autres produits gastronomiques nécessitant une chaleur homogène et stable.
Quelles options de personnalisation sont disponibles pour la finition mosaïque ?
La finition mosaïque peut être personnalisée avec une grande variété de pierres naturelles ou de céramiques fournies par le client, permettant une personnalisation esthétique maximale.
Ce four peut-il être converti pour fonctionner au gaz ?
Non, ce modèle fonctionne uniquement avec du bois. Si vous souhaitez un modèle qui peut être converti au gaz, vous devrez vous tourner vers la gamme LP, qui propose un kit de conversion disponible.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
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