Four à pizza bois statique volcan 5 pizzas Ø30

Four à Pizza Bois Statique Volcan 5 Pizzas Ø30 - MIX 110-Volcan Base

Présentation générale

Le Four à Pizza Bois Statique Volcan 5 Pizzas Ø30 - MIX 110-Volcan Base est la solution parfaite pour les restaurants et pizzerias à la recherche d’un four performant et polyvalent. Avec sa capacité à cuire jusqu’à 5 pizzas Ø30 cm, ce four hybride utilise une combinaison de bois et de gaz pour offrir une cuisson homogène et efficace. Le chauffage de la sole est assuré par un système à gaz avec contrôle thermostatique, permettant de maintenir une température constante pour une cuisson de qualité.

Caractéristiques principales

• Capacité : Ce four peut cuire jusqu’à 5 pizzas Ø30 cm en même temps, idéal pour un service rapide et efficace.
• Productivité : Il peut cuire jusqu’à 90 pizzas/heure, adapté aux besoins d’un établissement de taille moyenne.
• Système hybride : Fonctionne avec bois seul ou en combinaison avec du gaz, offrant une flexibilité optimale pour le contrôle de la température.
• Chauffage de la sole : Chauffage à gaz avec contrôle thermostatique, assurant une cuisson uniforme de vos pizzas.
• Finition Volcan : Le four est équipé d’une coque isolante en matériau briquetier qui améliore l’isolation thermique et optimise la répartition de la chaleur.
• Interface tactile : Le système de commande Inteltouch System permet une gestion simple et intuitive de toutes les fonctions du four.

Avantages clés

• Flexibilité énergétique : Le four fonctionne aussi bien avec du bois qu'avec du gaz, vous permettant d’adapter votre consommation d’énergie en fonction de vos besoins.
• Cuisson homogène : Grâce à sa masse réfractaire élevée et son système d’isolation renforcée, ce four assure une chaleur uniforme pour des pizzas parfaitement cuites.
• Économie d’énergie : La chaleur de la sole est récupérée et réutilisée pour améliorer l'efficacité énergétique du four.
• Entretien facile : Un tiroir à cendres et un système de nettoyage optimisé facilitent l’entretien du four, pour un fonctionnement sans souci.
• Personnalisation : Plans de cuisson "Sorrentino" pour pizza napolitaine disponibles sur demande, ainsi que des options comme une lampe orientable et un coffre à bois.

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	MIX 110-Volcan Base
Énergie	Bois + Gaz
Puissance gaz totale	7 kW
Consommation gaz naturel	0,9 mc/h
Consommation GPL	0,5 kg/h
Capacité	5 pizzas Ø30 cm
Productivité	90 pizzas/heure
Dimensions extérieures	1600 × 1650 × 2350 mm
Poids net	1700 kg
Largeur de bouche	450 mm
Revêtement extérieur	Volcan
Interface tactile	Inteltouch System
Brûleurs	Brûleurs atmosphériques radiants
Options disponibles	Plans cuisson Sorrentino, Lampe orientable, Coffre à bois

Applications et avantages

Le Four MIX 110-Volcan Base est idéal pour les pizzerias et restaurants de taille moyenne qui recherchent une cuisson de qualité avec un rendement énergétique élevé. Il offre une grande flexibilité, grâce à son fonctionnement hybride bois + gaz, et est conçu pour s’adapter à différents types de cuisson et besoins énergétiques.

Conclusion

Le Four MIX 110-Volcan Base est le choix optimal pour les établissements professionnels à la recherche d'un four performant, fiable et économique. Sa capacité hybride, son système de chauffage optimisé, et sa facilité d'entretien en font un investissement judicieux pour votre activité de restauration.

FAQ

Quel est l'avantage du mode de fonctionnement hybride ?
Le mode hybride vous permet de choisir entre l’utilisation du bois seul ou du gaz, selon vos besoins énergétiques et les coûts associés à chaque source d'énergie.

Puis-je personnaliser ce four pour des pizzas napolitaines ?
Oui, il est possible d'ajouter des plans de cuisson "Sorrentino" spécialement conçus pour la cuisson de pizzas napolitaine.

Le nettoyage du four est-il facile ?
Oui, le four est équipé d'un tiroir à cendres et d'un système de ramassage de la cendre, facilitant son entretien et garantissant une combustion optimale du bois.