Four à pizza bois statique volcan 4 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Volcan Base |
| Capacité de cuisson | 4-6 pizzas |
Four à pizza bois statique Volcan 4 pizzas Ø30 – Performances optimisées pour les professionnels
Présentation générale
Le four à pizza bois statique Volcan 4 pizzas Ø30 est conçu pour offrir une cuisson parfaite et homogène, idéal pour les établissements professionnels à haute demande. Ce modèle à bois traditionnel peut être facilement converti au gaz grâce à un kit optionnel, offrant ainsi une grande flexibilité d'utilisation. Il permet de cuire simultanément 4 pizzas Ø30 cm avec une productivité de 60 pizzas/heure et est équipé d'une masse réfractaire élevée et d'une isolation renforcée pour une stabilité thermique optimale.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le LP 100-Volcan Base est un four à bois traditionnel doté d’une voûte optimisée pour la réfraction des flammes vers la sole, garantissant ainsi une chaleur homogène et une cuisson parfaite de vos produits. Il est également équipé d’un tiroir à cendres extérieur, facilitant le nettoyage et améliorant la combustion du bois. Avec une conversion gaz possible, ce four s'adapte facilement à vos besoins.
Avantages clés
- Cuisson traditionnelle au bois – Garantit une cuisson uniforme et un goût authentique grâce à l'énergie du bois.
- Conversion gaz possible – Facilement transformable en version gaz avec le kit de conversion en option.
- Entretien simplifié – Le tiroir à cendres extérieur facilite le nettoyage et améliore la combustion.
- Haute capacité de production – Cuisez jusqu’à 4 pizzas Ø30 cm à la fois avec une productivité de 60 pizzas/heure.
- Isolation thermique de qualité – L’isolation en coque briquetée et la masse réfractaire réduisent les coûts énergétiques et optimisent la gestion de la chaleur.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois (conversion gaz possible) |
| Puissance bois | 25 kW |
| Air de combustion | 165 m³/h |
| Température des fumées | 85 °C |
| Capacité de cuisson | 4 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 60 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 1000 mm |
| Revêtement extérieur | Volcan Base |
| Dimensions extérieures | 1540 × 1620 × 2240 mm |
| Poids net | 1275 kg |
| Conformité | Normes DIN 18 880 |
Usages et applications
Ce four est idéal pour les restaurants, pizzerias, et autres établissements de restauration professionnelle nécessitant une cuisson rapide et de qualité pour des pizzas et autres produits de boulangerie. Il permet une cuisson homogène grâce à sa grande masse réfractaire et son design optimisé pour maximiser l'efficacité thermique.
Conclusion
Le four à pizza bois statique Volcan 4 pizzas Ø30 est un choix optimal pour les professionnels de la restauration à la recherche d'un four à bois traditionnel de haute qualité, avec la possibilité de passer à une version gaz. Son entretien simplifié, ses performances exceptionnelles et sa capacité de production en font un outil indispensable pour garantir une cuisson parfaite à chaque fournée.
FAQ
Ce four peut-il être utilisé pour cuire autre chose que des pizzas ?Oui, ce four est adapté à la cuisson de pain, pâtisseries, et autres produits nécessitant une chaleur homogène et élevée.
Est-ce que la conversion gaz est simple ?
Oui, la conversion est simple et se fait grâce à un kit de conversion disponible en option, ce qui permet de transformer facilement le four en version gaz.
Le four est-il difficile à entretenir ?
Non, l'entretien est facilité grâce au tiroir à cendres extérieur, permettant un nettoyage rapide et une gestion optimale des cendres.
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