Four à pizza bois statique volcan 4 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Volcan Base |
| Capacité de cuisson | 4-6 pizzas |
Four à Pizza Bois Statique 4 Pizzas Ø30 - MIX100-Volcan Base
Présentation générale
Le Four à Pizza Bois Statique 4 Pizzas Ø30 MIX100-Volcan Base est une solution idéale pour les pizzerias à capacité modérée recherchant une cuisson parfaite et uniforme. Il peut cuire 4 pizzas Ø30 cm, avec une productivité de 70 pizzas/heure. Ce four est équipé d'un système hybride bois + gaz qui combine les avantages de la chaleur naturelle du bois et de l'efficacité du gaz pour chauffer la sole. Le revêtement Volcan, avec sa coque isolante en matériau briquetier, garantit une isolation renforcée pour une cuisson stable et homogène.
Caractéristiques principales
- Capacité : 4 pizzas Ø30 cm – Parfait pour les petites pizzerias et restaurants avec une production modérée.
- Productivité : 70 pizzas/heure – Conçu pour un service rapide et efficace.
- Énergie hybride : Fonctionne avec du bois seul ou en combinaison avec gaz pour un chauffage optimal de la sole.
- Chauffage de la sole : Système gaz auxiliaire avec contrôle thermostatique pour une régulation précise de la température.
- Finition Volcan : Coque isolante supplémentaire en matériau briquetier assurant une isolation thermique optimale.
- Interface tactile : L'écran Inteltouch System permet une gestion facile des paramètres de cuisson et une interface utilisateur intuitive.
Avantages clés
- Flexibilité énergétique : Utilisation combinée de bois et gaz pour une cuisson homogène et une gestion flexible de l'énergie.
- Cuisson homogène : La masse réfractaire élevée et l'isolant renforcé assurent une chaleur constante et uniforme.
- Économie d'énergie : Le chauffage de la sole réutilise la chaleur pour économiser de l'énergie tout en assurant une cuisson de haute qualité.
- Facilité d'entretien : Le tiroir de chute et le système de ramassage des cendres rendent le nettoyage plus simple et rapide.
- Options personnalisables : Possibilité d'ajouter des plans de cuisson spéciaux pour pizza napolitaine ou un coffre à bois pour plus de commodité.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | MIX100-Volcan Base |
| Énergie | Bois + Gaz |
| Puissance gaz totale | 7 kW |
| Consommation gaz naturel | 0,8 mc/h |
| Consommation GPL | 0,4 kg/h |
| Capacité | 4 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 70 pizzas/heure |
| Dimensions extérieures | 1540 × 1620 × 2240 mm |
| Poids net | 1300 kg |
| Largeur de bouche | 450 mm |
| Revêtement extérieur | Volcan |
| Interface tactile | Inteltouch System |
| Brûleurs | Brûleurs atmosphériques radiants |
| Options disponibles | Plans cuisson Sorrentino, Lampe orientable, Coffre à bois |
Applications et avantages
Le Four MIX100-Volcan Base est idéal pour des pizzerias et restaurants ayant une capacité de production modérée. Son design compact et ses caractéristiques techniques lui permettent de répondre efficacement aux besoins de cuisson rapide tout en assurant une qualité de cuisson homogène. Grâce à sa flexibilité énergétique, il est particulièrement adapté aux environnements où l'efficacité énergétique et la flexibilité de cuisson sont des priorités.
Conclusion
Le Four MIX100-Volcan Base est un four performant et polyvalent, conçu pour offrir des résultats de cuisson constants tout en optimisant l'énergie et en facilitant l'entretien. Avec sa combinaison de bois et de gaz, il représente une option idéale pour les restaurants et pizzerias à capacité modérée cherchant à allier flexibilité et performance.
FAQ
Comment fonctionne le système hybride bois + gaz ?Le système hybride permet d'utiliser le bois pour une cuisson traditionnelle, tandis que le gaz chauffe rapidement la sole, optimisant ainsi l'efficacité énergétique et la performance de cuisson.
Puis-je personnaliser le four pour des pizzas napolitaines ?
Oui, vous pouvez ajouter des plans de cuisson spéciaux «Sorrentino» pour une cuisson parfaite de la pizza napolitaine.
Est-ce que le four nécessite beaucoup d'entretien ?
Le four est conçu pour nécessiter un entretien minimal, avec des systèmes de ramassage des cendres et de nettoyage de la sole faciles à utiliser.
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