Four à pizza bois statique volcan 2 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Volcan Base |
| Capacité de cuisson | Moins de 4 pizzas |
Four à pizza bois statique volcan 2 pizzas Ø30 – Cuisson traditionnelle de qualité pour petits établissements CHR
Présentation générale
Le four à pizza bois statique volcan 2 pizzas Ø30 est un modèle de four traditionnel à bois conçu pour les petits établissements CHR, tels que les pizzerias, cafés ou restaurants ayant des besoins de cuisson modérés. Grâce à sa masse réfractaire vibrée à haute teneur en alumine, il offre une forte inertie thermique et une stabilité de cuisson optimale, garantissant des résultats homogènes pour vos pizzas et autres produits gastronomiques. Sa voûte optimisée et son revêtement volcan assurent une cuisson uniforme tout en maximisant l'efficacité énergétique.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le four à pizza bois statique volcan L75 offre une performance thermique supérieure grâce à son système de chauffage à flamme et son revêtement volcan qui favorise une répartition homogène de la chaleur pour une cuisson parfaite. La forme de la voûte est conçue pour optimiser la réfraction des flammes vers la sole, assurant ainsi un chauffage uniforme des deux surfaces de cuisson. Ce modèle compact est idéal pour les établissements ayant un volume de production modéré tout en offrant une consommation énergétique optimisée.
Avantages clés
- Cuisson homogène grâce à la voûte optimisée et à une chaleur uniforme générée par la flamme.
- Revêtement volcan qui améliore l'isolation thermique, permettant de conserver la chaleur tout en réduisant la consommation énergétique.
- Entretien facilité avec un tiroir extérieur pour la chute et le ramassage des cendres.
- Capacité adaptée pour les établissements à faible volume, avec une productivité de 30 pizzas/heure et une capacité de cuisson de 2 pizzas Ø30 cm par fournée.
- Facilité de transport et d'installation grâce à un support autoportant et déplaçable avec chariot élévateur.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois |
| Puissance bois | 19 kW |
| Air de combustion | 124 m³/h |
| Température fumées | 85 °C |
| Capacité | 2 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 30 pizzas/heure |
| Dimensions extérieures | 1300 × 1350 × 2200 mm |
| Poids net | 975 kg |
| Revêtement extérieur | Volcan |
| Matériau réfractaire | Vibré haute alumine |
| Isolation thermique | Coque briquetée |
| Chauffage sole | Par flamme |
| Thermomètre | Analogique de série |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique volcan est idéal pour les petites pizzerias et restaurants qui ont des besoins de cuisson modérés. Sa capacité de 2 pizzas Ø30 cm par fournée et sa productivité de 30 pizzas/heure en font un excellent choix pour des établissements à faible volume. Ce four offre une cuisson rapide et homogène grâce à son système de chauffage à flamme, tout en étant économe en énergie grâce à son revêtement volcan.
Conclusion
Le four à pizza bois statique volcan L75 est un choix idéal pour les professionnels du secteur CHR qui recherchent une solution traditionnelle à faible volume. Il garantit une cuisson homogène et une efficacité énergétique maximale tout en étant facile à entretenir. Avec sa productivité de 30 pizzas/heure et son revêtement volcan, ce four permet de produire des pizzas de qualité tout en optimisant les coûts d'exploitation.
FAQ
Quelles sont les caractéristiques uniques de ce four à pizza bois statique ?Réponse : Ce four à pizza bois statique volcan dispose d'une masse réfractaire vibrée à haute teneur en alumine et d'un revêtement volcan, garantissant une cuisson homogène. Il utilise également un système de chauffage par flamme pour une efficacité énergétique optimale.
Ce four est-il économique en énergie ?
Réponse : Oui, grâce à son revêtement volcan et à sa coque briquetée, ce four conserve la chaleur efficacement, réduisant ainsi la consommation d'énergie tout en maintenant une température stable pour des cuissons parfaites.
Ce four convient-il aux petites pizzerias ?
Réponse : Oui, ce four est parfaitement adapté aux petites pizzerias et restaurants à faible volume. Il peut cuire jusqu'à 2 pizzas Ø30 cm par fournée et dispose d'une productivité de 30 pizzas/heure, ce qui le rend idéal pour les établissements à faible capacité de production.
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