Four à pizza bois statique volcan 15 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Volcan Base |
| Capacité de cuisson | 13-16 pizzas |
Four à pizza bois statique volcan 15 pizzas Ø30 – Performance et efficacité thermique optimisées
Présentation générale
Le four à pizza bois statique volcan 15 pizzas Ø30 est un modèle haut de gamme destiné aux professionnels du secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) qui recherchent une cuisson traditionnelle au bois alliant capacité de production élevée et performance thermique optimisée. Ce four statique est fabriqué à partir de matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, offrant une rétention de chaleur supérieure et une cuisson homogène. Il est capable de cuire jusqu'à 15 pizzas Ø30 cm simultanément, parfait pour les environnements à forte demande.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le four à pizza bois statique volcan 15 pizzas Ø30 se distingue par sa conception en matériaux réfractaires de haute qualité et sa voûte optimisée pour la réfraction des flammes, permettant de chauffer la sole et la voûte simultanément. La coque isolante en matériau briquetier permet de maximiser l'efficacité thermique et de conserver la chaleur plus longtemps, réduisant ainsi les pertes de chaleur et les coûts d'exploitation. De plus, le tiroir extérieur pour le ramassage des cendres facilite l'entretien et améliore la combustion du bois, garantissant des cuissons de haute qualité.
Avantages clés
- Cuisson traditionnelle au bois – Permet une cuisson parfaite des pizzas et autres produits gastronomiques grâce à une chaleur homogène et constante.
- Matériaux réfractaires de haute qualité – Fabriqué avec des réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, garantissant une rétention de chaleur optimale pour une cuisson uniforme.
- Finition Volcan – Coque isolante supplémentaire pour une performance thermique améliorée et une réduction des pertes de chaleur.
- Grande capacité de cuisson – Capacité de cuire jusqu'à 15 pizzas Ø30 cm simultanément, parfait pour des établissements à forte capacité.
- Facilité d'entretien – Tiroir de chute et ramassage des cendres, facilitant le nettoyage et améliorant la combustion du bois.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois uniquement |
| Puissance bois | 56 kW |
| Air de combustion | 220 m³/h |
| Température des fumées | 130 °C |
| Capacité de cuisson | 15 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 180 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 1800 mm |
| Revêtement extérieur | Volcan Base |
| Dimensions extérieures | 2300 × 2350 × 2740 mm |
| Poids net | 3700 kg |
| Conformité | DIN 18 880, Certification Ü |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique volcan 15 pizzas Ø30 est conçu pour les établissements à forte capacité de production, comme les pizzerias, restaurants et hôtels. Il permet de cuire jusqu'à 15 pizzas simultanément, idéal pour des environnements à forte fréquentation. Ce four est également adapté pour cuire des pains, des pâtisseries et d'autres produits nécessitant une chaleur stable et homogène. Sa finition Volcan assure une isolation thermique maximale et une réduction des pertes de chaleur.
Conclusion
Le four à pizza bois statique volcan 15 pizzas Ø30 est la solution idéale pour les professionnels du secteur CHR cherchant une grande capacité de cuisson, une performance thermique optimisée et un entretien facilité. Sa conception en matériaux réfractaires de haute qualité, son efficacité énergétique et sa capacité de production élevée en font un investissement durable pour des résultats parfaits à chaque fournée. Offrez à vos clients des produits parfaitement cuits grâce à ce four performant et fiable.
FAQ
Le four peut-il être utilisé pour cuire des produits autres que des pizzas ?Oui, ce four est conçu pour cuire des pizzas, mais il est également adapté à la cuisson de pains, pâtisseries et autres produits nécessitant une chaleur homogène et stable.
Le four est-il disponible en autres finitions ?
Oui, ce modèle est disponible avec différentes finitions extérieures, dont la finition Volcan, Standard et Coupole, qui peuvent être personnalisées selon vos préférences esthétiques.
Ce four peut-il être converti pour fonctionner au gaz ?
Non, ce modèle fonctionne uniquement à bois. Si vous recherchez un modèle qui peut être converti au gaz, la gamme LP propose cette possibilité avec un kit de conversion disponible.
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