Four à pizza bois statique mosaïque 8 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Coupole Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 7-8 pizzas |
Four à pizza bois statique mosaïque 8 pizzas Ø30 – Performance et tradition pour les professionnels
Présentation générale
Le four à pizza bois statique mosaïque 8 pizzas Ø30 de la gamme LP est une solution de cuisson haut de gamme, idéale pour les établissements du secteur CHR qui recherchent un four performant et esthétique. Capable de cuire jusqu'à 8 pizzas Ø30 cm par fournée et avec une productivité de 110 pizzas/heure, ce four statique assure une cuisson homogène et stable grâce à sa masse réfractaire élevée et à son isolation thermique renforcée. Il est également conçu pour être facilement converti au gaz, grâce à un kit optionnel, offrant ainsi une flexibilité maximale pour les établissements.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le four à pizza bois statique mosaïque se distingue par son revêtement extérieur en mosaïque, offrant non seulement une touche esthétique unique mais également une isolation thermique améliorée, réduisant ainsi les pertes de chaleur et améliorant l'efficacité énergétique. La voûte optimisée et la réfraction des flammes assurent une chaleur uniforme sur toute la surface de cuisson, tandis que le tiroir extérieur de ramassage des cendres facilite le nettoyage et optimise la combustion du bois. Ce four est idéal pour ceux qui recherchent une solution performante, durable et esthétique.
Avantages clés
- Conversion gaz simplifiée : Le four est préparé pour une conversion au gaz avec un kit optionnel, offrant ainsi une grande flexibilité énergétique.
- Cuisson homogène : La voûte optimisée et la masse réfractaire élevée garantissent une chaleur uniforme pour des résultats de cuisson parfaits.
- Propreté améliorée : Le tiroir extérieur de ramassage des cendres facilite le nettoyage et améliore la combustion du bois.
- Esthétique et robustesse : Le revêtement en mosaïque offre un design esthétique tout en améliorant l'isolation du four.
- Manutention facilitée : Le four est conçu pour être déplacé facilement à l'aide d'un chariot élévateur, ce qui le rend pratique à installer et à déplacer.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | LP 130-Coupole Mosaïque |
| Énergie | Bois (conversion gaz possible) |
| Puissance bois | 35 kW |
| Air de combustion | 173 m³/h |
| Température des fumées | 110 °C |
| Capacité | 8 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 110 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 1300 mm |
| Ouverture dégagement fumées | Ø 200 mm |
| Matériau réfractaire | Vibré haute alumine |
| Isolation thermique | Coque briquetée |
| Revêtement extérieur | Mosaïque |
| Dimensions extérieures | 1800 × 2000 × 1950 mm |
| Poids net | 1950 kg |
| Thermomètre analogique | Oui |
| Porte manuelle | Oui |
| Tiroir chute et ramassage cendre | Oui |
| Coffre à bois | Panneaux détachables |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique mosaïque est conçu pour les pizzerias, restaurants et hôtels à la recherche d'un four de grande capacité, capable de cuire jusqu'à 110 pizzas/heure. Ce four est idéal pour des établissements à fort trafic nécessitant une cuisson rapide et homogène de produits comme les pizzas, les pains et d'autres produits gastronomiques. Sa conversion au gaz permet également une flexibilité d'utilisation selon les besoins énergétiques de l’établissement.
Conclusion
Le four à pizza bois statique mosaïque 8 pizzas Ø30 est un équipement haut de gamme qui allie tradition et performance. Avec sa capacité de production élevée, son efficacité thermique et sa possibilité de conversion au gaz, il représente un investissement durable et performant pour les professionnels du secteur CHR à la recherche d'une cuisson de qualité supérieure et d'une solution flexible.
FAQ
Le four peut-il être utilisé uniquement à bois ?Bien que conçu principalement pour la cuisson à bois, ce four peut être facilement converti au gaz grâce à un kit optionnel, ce qui permet une flexibilité maximale pour différents besoins énergétiques.
Quelle est la capacité du four ?
Le four à pizza bois statique mosaïque peut cuire jusqu'à 8 pizzas Ø30 cm par fournée, avec une productivité de 110 pizzas/heure, ce qui le rend idéal pour les environnements à fort trafic.
Le nettoyage du four est-il facile ?
Oui, le four est équipé d'un tiroir extérieur de ramassage des cendres, facilitant le nettoyage de la sole et améliorant la combustion du bois, ce qui garantit des cuissons propres et efficaces.
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