Four à pizza bois statique mosaïque 8 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Coupole Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 7-8 pizzas |
Four à pizza bois statique mosaïque 8 pizzas Ø30 – Élégance et performance avec finition Mosaïque
Présentation générale
Le four à pizza bois statique mosaïque 8 pizzas Ø30 combine la tradition de la cuisson au bois avec des matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, assurant une forte inertie thermique et une cuisson homogène. Conçu pour les professionnels du secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants), ce four statique à bois garantit des résultats parfaits pour cuire des pizzas, du pain et d'autres produits gastronomiques. Sa finition Mosaïque apporte une touche d'élégance, avec des revêtements en pierre naturelle ou céramique fournie par le client, tout en optimisant l'isolation thermique pour des performances accrues.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce four à pizza bois statique se distingue par sa conception en matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, offrant une excellente rétention de chaleur. La voûte optimisée pour la réfraction des flammes permet de chauffer efficacement la voûte et la sole avec une seule source de chaleur. Sa grande capacité de cuisson de 8 pizzas Ø30 cm simultanément en fait un choix idéal pour les établissements à forte demande. De plus, la finition Mosaïque permet d'ajouter une touche personnalisée à votre four, en l'habillant de pierres naturelles ou d'un enduit coloré, selon vos préférences.
Avantages clés
- Cuisson traditionnelle au bois – Permet de cuire des pizzas et autres produits gastronomiques avec une chaleur homogène et traditionnelle, idéale pour préserver le goût authentique.
- Matériaux réfractaires haute performance – Conçu avec des matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine pour une rétention de chaleur et une cuisson uniforme.
- Finition esthétique et personnalisable – Finition Mosaïque disponible en grande variété, offrant une personnalisation esthétique avec des pierres naturelles ou céramique selon les choix du client.
- Optimisation thermique – Isolation thermique améliorée par une coque briquetée, permettant une réduction des pertes de chaleur et une économie d'énergie.
- Grande capacité de cuisson – Capacité de cuire jusqu'à 8 pizzas Ø30 cm simultanément, idéal pour les établissements à forte fréquentation.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois uniquement |
| Puissance bois | 35 kW |
| Air de combustion | 173 m³/h |
| Température des fumées | 110 °C |
| Capacité de cuisson | 8 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 110 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 1300 mm |
| Revêtement extérieur | Coupole Mosaïque |
| Finition extérieure | Mosaïque (personnalisable) |
| Dimensions extérieures | 1800 × 2000 × 1950 mm |
| Poids net | 1800 kg |
| Conformité | DIN 18 880, Certification Ü |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique mosaïque 8 pizzas Ø30 est l'outil idéal pour des pizzerias, restaurants et hôtels qui souhaitent offrir une cuisson traditionnelle au bois avec un design élégant et personnalisé. Grâce à sa grande capacité de cuisson, il est capable de produire des pizzas à un rythme rapide, tout en maintenant une qualité de cuisson parfaite. Ce four est également adapté pour la cuisson de pains et autres produits de boulangerie qui nécessitent une chaleur homogène et constante.
Conclusion
Le four à pizza bois statique mosaïque 8 pizzas Ø30 est un choix incontournable pour les professionnels du secteur CHR cherchant à allier performance et esthétique. Sa conception en matériaux réfractaires de haute qualité, sa finition mosaïque personnalisable et sa capacité de cuisson élevée en font un investissement durable pour un service de haute qualité. Offrez à vos clients une expérience de cuisson authentique et savoureuse grâce à ce four traditionnel à bois.
FAQ
Ce four est-il disponible dans d'autres tailles ?Oui, ce modèle est disponible en plusieurs tailles allant de 75 cm à 180 cm, ce qui vous permet de choisir la taille la mieux adaptée à vos besoins de production.
Est-ce que le four peut cuire des produits autres que des pizzas ?
Oui, ce four est conçu pour cuire une grande variété de produits, y compris du pain, des pâtisseries et d'autres produits gastronomiques nécessitant une chaleur homogène et stable.
Quels types de personnalisation sont disponibles pour la finition mosaïque ?
La finition mosaïque peut être personnalisée avec une grande variété de pierres naturelles, ou vous pouvez choisir un revêtement en céramique fourni par le client pour une personnalisation encore plus poussée.
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