Four à pizza bois statique mosaïque 8 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Coupole Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 7-8 pizzas |
Four à pizza bois statique mosaïque FW 130 – Coupole réfractaire et grande capacité 8 pizzas Ø30
Présentation générale
Le four à pizza bois statique mosaïque FW 130 est un four professionnel traditionnel en matériau réfractaire, conçu pour les pizzerias et établissements CHR à fort débit recherchant une stabilité thermique élevée associée à une forte valeur esthétique. Appartenant à la ligne FW, ce modèle dispose d’une chambre de cuisson statique circulaire de grande capacité et d’une coupole isolante renforcée, revêtue d’une finition mosaïque en pierre naturelle. Sa façade rustique en briques et granit naturel s’intègre parfaitement dans les espaces ouverts au public.
Pourquoi ce modèle se distingue
La version Coupole Mosaïque du FW 130 se distingue par l’association d’une coque isolante briquetière et d’un revêtement décoratif mosaïque, offrant une inertie thermique élevée et une excellente conservation de la chaleur. La conception optimisée de la voûte réfractaire permet la réfraction efficace des flammes vers la sole, assurant le chauffage simultané de la sole et de la voûte avec une seule source de chaleur, pour une cuisson homogène et maîtrisée, y compris à flammes éteintes.
Avantages clés
- Grande capacité professionnelle de 8 pizzas Ø30 cm avec productivité jusqu’à 110 pizzas/heure
- Isolation thermique renforcée par coupole pour une inertie élevée
- Cuisson statique traditionnelle adaptée à la pizza, au pain et aux produits gastronomiques
- Masse réfractaire élevée garantissant stabilité et régularité de cuisson
- Tiroir extérieur de chute et ramassage cendres facilitant l’entretien et la combustion
- Finition mosaïque en pierre naturelle pour une intégration esthétique premium
Caractéristiques techniques détaillées
| Ligne | FW – Coupole Mosaïque |
| Énergie | Bois |
| Puissance chauffage bois | 35 kW |
| Capacité | 8 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 110 pizzas/heure |
| Type de cuisson | Statique |
| Chambre de cuisson | Circulaire, en matériau réfractaire |
| Sole | Réfractaire |
| Isolation | Thermique renforcée par coupole |
| Thermomètre | Analogique de série |
| Porte | Manuelle |
| Dimensions extérieures | 1900 × 2000 × 2060 mm |
| Largeur de bouche | 650 mm |
| Poids net | 2200 kg |
Usages et applications
Le four à bois FW 130 Coupole Mosaïque est destiné aux pizzerias artisanales à fort débit, restaurants traditionnels et établissements gastronomiques recherchant une cuisson au feu de bois statique performante et régulière. Il est particulièrement adapté à la cuisson du pain et des produits gastronomiques sur chaleur accumulée, notamment à flammes éteintes.
Conclusion
Grâce à sa coupole isolante réfractaire, sa grande capacité de production et sa finition mosaïque haut de gamme, le FW 130 Coupole Mosaïque constitue une solution professionnelle fiable et esthétique pour les établissements CHR valorisant la cuisson traditionnelle au bois.
FAQ
Qu’apporte la finition Coupole Mosaïque au FW 130 ?Elle associe une isolation thermique renforcée par coupole à un revêtement mosaïque décoratif en pierre naturelle.
Ce four est-il adapté à une production intensive ?
Oui, sa capacité de 8 pizzas et sa productivité jusqu’à 110 pizzas/heure répondent aux besoins des services à fort débit.
Le four est-il livré prêt à l’emploi ?
Oui, le FW 130 Coupole Mosaïque est livré assemblé et prêt à l’emploi, avec possibilité d’expédition non assemblée sur devis spécifique.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
À l’image de l’Italie, les fours Morello Forni affichent un design raffiné, où l’esthétique moderne rencontre l’héritage artisanal. Pensés pour s’intégrer aussi bien dans des cuisines contemporaines que dans des espaces ouverts au public, ils valorisent votre établissement dès le premier regard. Ici, le style n’est pas décoratif : il renforce votre positionnement, soutient l’expérience client et affirme une identité premium, tout en restant au service de l’efficacité et de l’ergonomie.
Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
Grâce à des technologies de pointe et une identité distincte, Morello Forni devient un accélérateur de performance pour chefs et pizzaiolos : cadence, constance, précision et rendu final. Un équilibre maîtrisé entre tradition, innovation et excellence.
Proculis : Donnez de la puissance à votre concept
Avec Proculis, laissez la passion de la cuisine italienne sublimer votre performance. Offrez à vos clients une expérience gastronomique inoubliable et donnez à votre entreprise les clés d’une croissance durable et élégante.
