Four à pizza bois statique mosaïque 5 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Coupole Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 4-6 pizzas |
Four à pizza bois statique mosaïque 5 pizzas Ø30 - Cuisson traditionnelle et haute performance
Présentation générale
Le four à pizza bois statique mosaïque 5 pizzas Ø30 est un modèle haut de gamme conçu pour les établissements professionnels cherchant une cuisson traditionnelle à la flamme et une performance thermique optimale. Fabriqué avec des matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, il assure une forte inertie thermique et une stabilité de cuisson exceptionnelle. Sa finition en mosaïque volcan améliore l'isolation thermique et assure une cuisson homogène pour les pizzas, pains et autres produits gastronomiques. Ce four est idéal pour les pizzerias, restaurants, et hôtels cherchant à allier esthétique et efficacité dans leur cuisine.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce four se distingue par sa finiton mosaïque volcan, qui offre non seulement une esthétique raffinée mais aussi une isolation thermique supérieure, ce qui améliore l'efficacité énergétique. La voûte optimisée et la conception de la sole assurent une cuisson homogène et rapide. Ce modèle est parfait pour les établissements à forte demande, grâce à sa capacité à cuire jusqu’à 5 pizzas simultanément, tout en garantissant des résultats de cuisson constants. Le tiroir extérieur de chute et ramassage des cendres simplifie l'entretien et optimise la combustion du bois, contribuant à des cuissons plus propres.
Avantages clés
- Matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine pour une stabilité thermique et une cuisson homogène.
- Finition en mosaïque volcan pour une meilleure isolation thermique et une performance accrue.
- Voûte optimisée pour la réfraction des flammes vers la sole, garantissant une cuisson uniforme.
- Puissance de 28 kW pour une cuisson rapide et une productivité de 75 pizzas/heure.
- Facilité de nettoyage grâce au tiroir de chute et ramassage des cendres et à une maintenance limitée.
Caractéristiques techniques détaillées
| Capacité | 5 pizzas Ø30 cm |
| Type de cuisson | Statique, bois |
| Puissance bois | 28 kW |
| Air de combustion | 167 m³/h |
| Température fumées | 100 °C |
| Surface de cuisson | Ø 1100 mm |
| Productivité | 75 pizzas/heure |
| Dimensions extérieures | 1600 × 1650 × 1950 mm |
| Poids net | 1400 kg |
| Revêtement extérieur | Mosaïque Volcan |
| Finition | Coupole |
| Thermomètre | Analogique de série |
| Support et soubassement | Autoportant, déplaçable avec chariot élévateur |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique mosaïque 5 pizzas Ø30 est conçu pour cuire jusqu'à 5 pizzas Ø30 cm simultanément, tout en offrant une productivité de 75 pizzas/heure. Il est parfait pour des établissements à forte demande tels que les pizzerias, restaurants, hôtels et traiteurs. Grâce à sa chambre de cuisson statique et son fonctionnement à bois, il garantit une cuisson rapide et homogène, idéale pour des établissements professionnels où la qualité de la cuisson et la productivité sont essentielles.
Conclusion
Le four à pizza bois statique mosaïque 5 pizzas Ø30 est l'équipement parfait pour les professionnels de la restauration à la recherche d'un four performant, durable et esthétique. Avec sa capacité de 75 pizzas/heure et sa puissance de 28 kW, il offre une cuisson traditionnelle tout en étant économique et facile à entretenir. Ce modèle est idéal pour les établissements à forte demande qui souhaitent allier efficacité, qualité et design unique grâce à sa finition en mosaïque volcan.
FAQ
1. Ce four peut-il être utilisé uniquement pour des pizzas ?Bien que ce four soit principalement conçu pour cuire des pizzas de 30 cm, il peut également être utilisé pour cuire du pain, des produits de boulangerie et d'autres produits gastronomiques. Sa chambre de cuisson statique permet une cuisson homogène pour une grande variété de recettes.
2. Quelle est la capacité de production de ce four ?
Ce four peut cuire jusqu’à 75 pizzas de 30 cm de diamètre par heure, ce qui le rend parfait pour des établissements à forte demande.
3. Quelles sont les options de finition disponibles ?
Ce four est disponible en plusieurs finitions extérieures, dont Volcan, Coupole, et Standard. Vous pouvez également personnaliser le four avec des revêtements en mosaïque ou en céramique fournie par le client.
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