Four à pizza bois statique mosaïque 4 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Coupole Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 4-6 pizzas |
Four à pizza bois statique Mosaïque 4 pizzas Ø30 – Performance et flexibilité pour les professionnels
Présentation générale
Le four à pizza bois statique Mosaïque 4 pizzas Ø30 est une solution de cuisson de haute performance, idéal pour les professionnels de la restauration. Ce four à bois traditionnel peut facilement être transformé pour fonctionner au gaz grâce à un kit optionnel, offrant ainsi une grande flexibilité. Avec une capacité de 4 pizzas Ø30 cm et une productivité de 60 pizzas/heure, il répond aux exigences des pizzerias et autres établissements à fort trafic.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le LP 100-Coupole Mosaïque est conçu pour optimiser l'efficacité thermique. Son matériau réfractaire vibré haute alumine et son isolation thermique renforcée assurent une cuisson homogène et une excellente rétention de chaleur. De plus, son tiroir à cendres extérieur facilite le nettoyage et améliore la combustion du bois, garantissant des cuissons propres et régulières.
Avantages clés
- Conversion gaz possible – Facilement convertible avec le kit de conversion gaz en option, ce four offre une flexibilité d’utilisation.
- Cuisson homogène – La grande masse réfractaire et l’isolation renforcée assurent une chaleur stable pour des cuissons parfaites à chaque fois.
- Entretien simplifié – Le tiroir à cendres extérieur permet un nettoyage facile et une gestion optimale des cendres.
- Haute capacité de production – Capacité à cuire 4 pizzas Ø30 cm simultanément avec une productivité de 60 pizzas/heure.
- Finitions personnalisées – Disponibilité de la finition en mosaïque pour un design unique et personnalisé.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois (conversion gaz possible) |
| Puissance bois | 25 kW |
| Air de combustion | 165 m³/h |
| Température des fumées | 85 °C |
| Capacité de cuisson | 4 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 60 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 1000 mm |
| Revêtement extérieur | Coupole Mosaïque |
| Dimensions extérieures | 1500 × 1580 × 1840 mm |
| Poids net | 1175 kg |
| Conformité | Normes DIN 18 880 |
Usages et applications
Ce four est conçu pour les pizzerias, restaurants et autres établissements de restauration qui ont besoin de produire un grand nombre de pizzas avec une cuisson optimale. Il est idéal pour cuire des pizzas traditionnelles, mais aussi pour d’autres produits nécessitant une chaleur intense et stable.
Conclusion
Le four à pizza bois statique Mosaïque 4 pizzas Ø30 est l'outil parfait pour les professionnels qui recherchent un four à bois traditionnel de haute performance, capable d’être facilement converti en version gaz. Avec sa grande capacité de production, son entretien simplifié et son design personnalisé, il offre une solution fiable et efficace pour une cuisson impeccable à chaque fois.
FAQ
Est-ce que le four peut cuire autre chose que des pizzas ?Oui, il peut également cuire des pains, des pâtisseries et d'autres produits nécessitant une chaleur intense et uniforme.
Est-il facile de convertir ce four pour fonctionner au gaz ?
Oui, la conversion en gaz est simple et se fait grâce à un kit de conversion disponible en option.
Le nettoyage est-il compliqué ?
Non, le nettoyage est facile grâce au tiroir à cendres extérieur, qui permet de collecter rapidement les cendres et de maintenir un environnement de cuisson propre.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
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