Four à pizza bois statique mosaïque 2 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Coupole Mosaïque |
| Capacité de cuisson | Moins de 4 pizzas |
Four à pizza bois statique mosaïque 2 pizzas Ø30 – Cuisson traditionnelle de qualité pour petites pizzerias et restaurants CHR
Présentation générale
Le four à pizza bois statique mosaïque 2 pizzas Ø30 est un modèle compact et performant conçu pour les petits établissements du secteur CHR, tels que les pizzerias, cafés et restaurants à faible volume. Ce four traditionnel à bois est fabriqué avec des matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, offrant une forte inertie thermique et une stabilité de cuisson optimale. Grâce à son revêtement mosaïque, il assure une cuisson homogène des pizzas et autres produits gastronomiques tout en maximisant l'efficacité énergétique.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le four à pizza bois statique mosaïque L75 se distingue par sa voûte optimisée et son revêtement en mosaïque qui favorisent une répartition homogène de la chaleur et une cuisson uniforme de vos produits. Ce modèle compact est conçu pour répondre aux besoins des établissements ayant des volumes de production modérés tout en garantissant une économie d'énergie. Sa stabilité thermique élevée permet une cuisson constante, même à faible volume.
Avantages clés
- Cuisson homogène grâce à la voûte optimisée et au revêtement mosaïque qui améliore la répartition de la chaleur.
- Revêtement réfractaire haute alumine assurant une forte inertie thermique et une réduction de la consommation énergétique.
- Entretien facilité grâce au tiroir extérieur pour la chute et le ramassage des cendres.
- Capacité adaptée pour les établissements à faible volume, avec une productivité de 30 pizzas/heure et une capacité de cuisson de 2 pizzas Ø30 cm par fournée.
- Installation facile avec un support autoportant et déplaçable à l'aide d'un chariot élévateur.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois |
| Puissance bois | 19 kW |
| Air de combustion | 124 m³/h |
| Température fumées | 85 °C |
| Capacité | 2 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 30 pizzas/heure |
| Dimensions extérieures | 1300 × 1350 × 1800 mm |
| Poids net | 875 kg |
| Revêtement extérieur | Mosaïque |
| Matériau réfractaire | Vibré haute alumine |
| Isolation thermique | Coque briquetée |
| Chauffage sole | Par flamme |
| Thermomètre | Analogique de série |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique mosaïque est parfaitement adapté aux petites pizzerias et restaurants à faible volume de production. Avec une capacité de 2 pizzas Ø30 cm par fournée et une productivité de 30 pizzas/heure, ce four répond aux besoins d'une cuisson rapide et homogène. Sa voûte optimisée et son revêtement en mosaïque assurent une cuisson uniforme et rapide, ce qui est idéal pour les établissements avec des volumes de production limités mais exigeant une cuisson de qualité.
Conclusion
Le four à pizza bois statique mosaïque L75 est une solution idéale pour les établissements professionnels ayant des besoins de cuisson modérés. Il garantit une cuisson homogène et une efficacité énergétique maximale grâce à son revêtement réfractaire haute alumine et son revêtement mosaïque. Ce four offre une productivité optimale de 30 pizzas/heure, tout en étant facile à entretenir et à installer.
FAQ
Quelles sont les caractéristiques uniques de ce four à pizza bois statique ?Réponse : Le four à pizza bois statique mosaïque dispose d'une masse réfractaire vibrée à haute teneur en alumine et d'un revêtement mosaïque pour une cuisson homogène des produits. Sa voûte optimisée permet une cuisson efficace même avec des volumes limités.
Ce four est-il économique en énergie ?
Réponse : Oui, grâce à son revêtement mosaïque et à sa coque briquetée, le four optimise l'utilisation de la chaleur et minimise la consommation d'énergie tout en maintenant une température stable pour des cuissons de qualité.
Ce four convient-il aux petites pizzerias ?
Réponse : Oui, ce modèle est spécialement conçu pour les petites pizzerias et restaurants à faible volume. Il peut cuire jusqu'à 2 pizzas Ø30 cm par fournée et dispose d'une productivité de 30 pizzas/heure, ce qui le rend idéal pour les établissements à faible capacité de production.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
À l’image de l’Italie, les fours Morello Forni affichent un design raffiné, où l’esthétique moderne rencontre l’héritage artisanal. Pensés pour s’intégrer aussi bien dans des cuisines contemporaines que dans des espaces ouverts au public, ils valorisent votre établissement dès le premier regard. Ici, le style n’est pas décoratif : il renforce votre positionnement, soutient l’expérience client et affirme une identité premium, tout en restant au service de l’efficacité et de l’ergonomie.
Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
Grâce à des technologies de pointe et une identité distincte, Morello Forni devient un accélérateur de performance pour chefs et pizzaiolos : cadence, constance, précision et rendu final. Un équilibre maîtrisé entre tradition, innovation et excellence.
Proculis : Donnez de la puissance à votre concept
Avec Proculis, laissez la passion de la cuisine italienne sublimer votre performance. Offrez à vos clients une expérience gastronomique inoubliable et donnez à votre entreprise les clés d’une croissance durable et élégante.
