Four à pizza bois statique mosaïque 15 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Coupole Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 13-16 pizzas |
Four à pizza bois statique mosaïque 15 pizzas Ø30 – Performance et capacité maximales
Présentation générale
Le four à pizza bois statique mosaïque 15 pizzas Ø30 est un modèle de haute performance conçu pour les professionnels du secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) à la recherche d'une cuisson traditionnelle au bois avec une capacité de production élevée. Fabriqué avec des matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, ce four offre une rétention de chaleur exceptionnelle et une cuisson homogène. Il est capable de cuire jusqu'à 15 pizzas Ø30 cm simultanément, parfait pour les environnements à forte demande.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le four à pizza bois statique mosaïque 15 pizzas Ø30 se distingue par sa conception innovante qui maximise l'efficacité thermique. Sa voûte optimisée pour la réfraction des flammes permet un chauffage uniforme de la voûte et de la sole, offrant des cuissons homogènes et parfaites. La finition Coupole Mosaïque permet d'ajouter une touche esthétique unique à votre espace de travail, tout en optimisant la performance thermique grâce à la coque isolante supplémentaire en matériau briquetier. De plus, il dispose d'un tiroir extérieur pour le ramassage des cendres, facilitant l'entretien et améliorant la combustion du bois.
Avantages clés
- Cuisson traditionnelle au bois – Permet une cuisson homogène et constante pour des pizzas et autres produits gastronomiques parfaitement cuits.
- Matériaux réfractaires de haute qualité – Fabriqué avec des réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, garantissant une rétention de chaleur optimale et une cuisson uniforme.
- Finition Coupole Mosaïque – Coque isolante supplémentaire qui maximise l'efficacité thermique et permet une personnalisation esthétique avec des pierres naturelles ou de la céramique fournie par le client.
- Grande capacité de cuisson – Capacité de cuire jusqu'à 15 pizzas Ø30 cm simultanément, idéal pour des établissements avec un volume de production élevé.
- Facilité d'entretien – Tiroir de chute et ramassage des cendres qui facilite le nettoyage et optimise la combustion du bois.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois uniquement |
| Puissance bois | 56 kW |
| Air de combustion | 220 m³/h |
| Température des fumées | 130 °C |
| Capacité de cuisson | 15 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 180 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 1800 mm |
| Revêtement extérieur | Coupole Mosaïque |
| Dimensions extérieures | 2300 × 2350 × 2240 mm |
| Poids net | 3550 kg |
| Conformité | DIN 18 880, Certification Ü |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique mosaïque 15 pizzas Ø30 est conçu pour les établissements à forte capacité de production, tels que des pizzerias, restaurants et hôtels. Il permet de cuire jusqu'à 15 pizzas simultanément, ce qui en fait un choix idéal pour les environnements à forte fréquentation. Ce four est également adapté à la cuisson de pains, pâtisseries et autres produits nécessitant une chaleur stable et homogène. Sa finition Coupole Mosaïque assure une isolation thermique maximale et une réduction des pertes de chaleur.
Conclusion
Le four à pizza bois statique mosaïque 15 pizzas Ø30 est un choix parfait pour les professionnels du secteur CHR cherchant à allier une cuisson traditionnelle au bois avec une grande capacité de production et une performance thermique optimisée. Grâce à sa conception en matériaux réfractaires de haute qualité, sa capacité de cuisson élevée et son entretien facilité, ce four garantit des résultats homogènes et parfaits à chaque utilisation.
FAQ
Le four peut-il être utilisé pour cuire d'autres produits que des pizzas ?Oui, ce four est conçu pour cuire des pizzas, mais il est également adapté à la cuisson de pains, pâtisseries et autres produits nécessitant une chaleur homogène et stable.
Le four est-il disponible en d'autres finitions ?
Oui, ce modèle est disponible avec différentes finitions extérieures, dont la finition Volcan, Standard et Coupole, qui peuvent être personnalisées selon vos préférences esthétiques.
Ce four peut-il être converti pour fonctionner au gaz ?
Non, ce modèle fonctionne uniquement à bois. Si vous recherchez un modèle qui peut être converti au gaz, la gamme LP propose cette possibilité avec un kit de conversion disponible.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
À l’image de l’Italie, les fours Morello Forni affichent un design raffiné, où l’esthétique moderne rencontre l’héritage artisanal. Pensés pour s’intégrer aussi bien dans des cuisines contemporaines que dans des espaces ouverts au public, ils valorisent votre établissement dès le premier regard. Ici, le style n’est pas décoratif : il renforce votre positionnement, soutient l’expérience client et affirme une identité premium, tout en restant au service de l’efficacité et de l’ergonomie.
Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
Grâce à des technologies de pointe et une identité distincte, Morello Forni devient un accélérateur de performance pour chefs et pizzaiolos : cadence, constance, précision et rendu final. Un équilibre maîtrisé entre tradition, innovation et excellence.
Proculis : Donnez de la puissance à votre concept
Avec Proculis, laissez la passion de la cuisine italienne sublimer votre performance. Offrez à vos clients une expérience gastronomique inoubliable et donnez à votre entreprise les clés d’une croissance durable et élégante.
