Four à pizza bois statique mosaïque 15 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Coupole Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 13-16 pizzas |
Four à Pizza Bois Statique 15 Pizzas Ø30 - MIXe 180-Coupole Mosaïque
Présentation générale
Le Four à Pizza Bois Statique 15 Pizzas Ø30 MIXe 180-Coupole Mosaïque est un four hybride de haute performance conçu pour répondre aux besoins des restaurants à fort débit. Avec une capacité de 15 pizzas Ø30 cm et une productivité allant jusqu'à 190 pizzas/heure, il est idéal pour les établissements de restauration nécessitant une cuisson rapide et homogène. Ce modèle associe un chauffage traditionnel au bois et un chauffage électrique auxiliaire pour une flexibilité optimale dans l'utilisation de l'énergie.
Caractéristiques principales
- Capacité : 15 pizzas Ø30 cm, parfait pour les pizzerias et restaurants de grande taille.
- Productivité : 190 pizzas/heure, garantissant une cuisson rapide et un service de qualité.
- Système de chauffage hybride : Fonctionne avec bois seul ou bois + électricité, offrant une flexibilité énergétique pour répondre à vos besoins.
- Chauffage indépendant de la sole : Le contrôle thermostatique permet une gestion précise de la température de la sole pour une cuisson parfaite.
- Finition Coupole Mosaïque : Revêtement en mosaïque en pierre naturelle ou céramique, optimisant à la fois l'esthétique et l'isolation thermique du four.
- Interface tactile : Le système Inteltouch facilite la gestion des paramètres du four, offrant une interface intuitive et facile à utiliser.
Avantages clés
- Flexibilité énergétique : L'option bois seul ou bois + électricité vous permet d'adapter votre consommation d'énergie selon les besoins.
- Excellente stabilité thermique : La grande masse réfractaire et l’isolation renforcée assurent une température stable et une cuisson homogène.
- Haute productivité : Ce four est conçu pour répondre aux exigences des établissements de restauration à fort volume, avec une capacité de production élevée.
- Facilité d'entretien : Le tiroir extérieur de récupération des cendres et la grille de foyer facilitent le nettoyage et améliorent la combustion du bois.
- Isolation thermique optimisée : La finition Coupole Mosaïque avec coque isolante garantit une efficacité énergétique accrue et une meilleure conservation de la chaleur.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | MIXe 180-Coupole Mosaïque |
| Énergie | Bois / Électrique |
| Puissance bois totale | 46 kW |
| Puissance électrique sole | 10 kW |
| Capacité | 15 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 190 pizzas/heure |
| Dimensions extérieures | 2300 × 2350 × 2240 mm |
| Poids net | 3650 kg |
| Largeur de bouche | 800 mm |
| Revêtement extérieur | Coupole Mosaïque |
| Interface tactile | Inteltouch System |
| Grille de foyer | Bois |
| Options disponibles | Plans cuisson Sorrentino, Lampe orientable, Coffre à bois |
Applications et avantages
Le Four MIXe 180-Coupole Mosaïque est idéal pour les pizzerias, restaurants et établissements de restauration à fort volume. Il offre une cuisson rapide, homogène et flexible grâce à son système hybride et sa capacité de production élevée. Son design élégant avec finition en mosaïque et sa technologie avancée font de ce four un choix parfait pour ceux qui cherchent à combiner performance et esthétique.
Conclusion
Le Four MIXe 180-Coupole Mosaïque est l'équipement de cuisson idéal pour les établissements de restauration exigeants. Sa flexibilité énergétique, sa capacité de production et son excellente isolation thermique garantissent une performance optimale pour cuire vos pizzas à la perfection, tout en réduisant les coûts d'exploitation. Ce four est un choix durable et efficace pour votre cuisine professionnelle.
FAQ
Pourquoi choisir un four hybride bois + électricité ?Le four hybride offre la possibilité de cuire uniquement au bois pour une expérience traditionnelle, ou d'utiliser l'électricité pour un chauffage plus précis et une gestion optimale de l'énergie.
Quels sont les avantages de la finition Coupole Mosaïque ?
La finition Coupole Mosaïque combine esthétique et performance. Elle offre une excellente isolation thermique, réduisant la consommation d'énergie tout en maintenant une chaleur constante pour une cuisson uniforme.
Comment l'écran tactile Inteltouch améliore-t-il l'expérience utilisateur ?
L'écran tactile Inteltouch simplifie le contrôle des fonctions du four, avec une interface intuitive qui permet de régler facilement la température et autres paramètres pour une cuisson parfaite à chaque fois.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
À l’image de l’Italie, les fours Morello Forni affichent un design raffiné, où l’esthétique moderne rencontre l’héritage artisanal. Pensés pour s’intégrer aussi bien dans des cuisines contemporaines que dans des espaces ouverts au public, ils valorisent votre établissement dès le premier regard. Ici, le style n’est pas décoratif : il renforce votre positionnement, soutient l’expérience client et affirme une identité premium, tout en restant au service de l’efficacité et de l’ergonomie.
Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
Grâce à des technologies de pointe et une identité distincte, Morello Forni devient un accélérateur de performance pour chefs et pizzaiolos : cadence, constance, précision et rendu final. Un équilibre maîtrisé entre tradition, innovation et excellence.
Proculis : Donnez de la puissance à votre concept
Avec Proculis, laissez la passion de la cuisine italienne sublimer votre performance. Offrez à vos clients une expérience gastronomique inoubliable et donnez à votre entreprise les clés d’une croissance durable et élégante.
