Four à pizza bois statique coupole 8 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Coupole Base |
| Capacité de cuisson | 7-8 pizzas |
Four à pizza bois statique coupole 8 pizzas Ø30 – Tradition et performance pour les professionnels
Présentation générale
Le four à pizza bois statique coupole 8 pizzas Ø30 de la gamme LP est conçu pour répondre aux exigences des professionnels du secteur CHR cherchant à allier tradition et performance. Avec une capacité de cuisson de 8 pizzas Ø30 cm par fournée et une productivité de 110 pizzas/heure, ce four statique assure une cuisson homogène grâce à sa masse réfractaire élevée et à son isolation thermique renforcée. Il est aussi conçu pour être facilement converti au gaz grâce à un kit optionnel, offrant ainsi une flexibilité optimale pour les cuisines professionnelles.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le four à pizza bois statique coupole est conçu pour optimiser la cuisson des pizzas et autres produits gastronomiques. Sa voûte optimisée permet une réfraction efficace des flammes vers la sole, garantissant un chauffage uniforme des deux surfaces de cuisson. L’isolation renforcée et la grande masse réfractaire contribuent à un rendement thermique élevé et à une réduction des pertes de chaleur, ce qui en fait un four à la fois performant et économique. Le tiroir de ramassage des cendres extérieur améliore le nettoyage et la combustion du bois, assurant ainsi des cuissons propres et efficaces.
Avantages clés
- Conversion gaz simplifiée : Le four est conçu pour être facilement converti au gaz grâce à un kit optionnel, offrant une flexibilité énergétique.
- Cuisson homogène : Grâce à la voûte optimisée et à la masse réfractaire, ce four garantit une chaleur uniforme pour des résultats parfaits.
- Propreté améliorée : Le tiroir extérieur de ramassage des cendres facilite le nettoyage et optimise la combustion du bois.
- Esthétique et robustesse : Le four présente une finition Coupole Base qui offre non seulement une meilleure isolation, mais aussi un design classique et durable.
- Manutention simplifiée : Le four est conçu pour être déplacé avec un chariot élévateur et peut être monté sur place en cas d’envoi non assemblé.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | LP 130-Coupole Base |
| Énergie | Bois (conversion gaz possible) |
| Puissance bois | 35 kW |
| Air de combustion | 173 m³/h |
| Température des fumées | 110 °C |
| Capacité | 8 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 110 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 1300 mm |
| Ouverture dégagement fumées | Ø 200 mm |
| Matériau réfractaire | Vibré haute alumine |
| Isolation thermique | Coque briquetée |
| Revêtement extérieur | Coupole Base |
| Dimensions extérieures | 1800 × 2000 × 1950 mm |
| Poids net | 1950 kg |
| Thermomètre analogique | Oui |
| Porte manuelle | Oui |
| Tiroir chute et ramassage cendre | Oui |
| Coffre à bois | Panneaux détachables |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique coupole est idéal pour les pizzerias, restaurants et hôtels ayant une forte demande de cuisson de pizzas. Avec une productivité de 110 pizzas/heure, il est conçu pour des établissements nécessitant une cuisson rapide et homogène. Il peut cuire jusqu'à 8 pizzas Ø30 cm par fournée et est également adapté à la cuisson de pains et autres produits gastronomiques. Sa capacité à être converti au gaz offre une flexibilité accrue pour les différents types d'établissements.
Conclusion
Le four à pizza bois statique coupole 8 pizzas Ø30 de la gamme LP est une solution idéale pour les professionnels du secteur CHR cherchant un four performant, fiable et polyvalent. Avec sa conversion facile au gaz, son design durable et sa capacité de cuisson élevée, il constitue un investissement judicieux pour les établissements nécessitant une cuisson de qualité supérieure et une efficacité énergétique.
FAQ
Le four peut-il être utilisé uniquement à bois ?Bien que conçu principalement pour la cuisson à bois, ce four peut être facilement converti au gaz grâce à un kit optionnel, ce qui le rend très flexible pour les besoins énergétiques des différents établissements.
Quelle est la capacité de cuisson du four ?
Le four à pizza bois statique coupole 8 pizzas Ø30 permet de cuire jusqu’à 8 pizzas Ø30 cm par fournée, avec une productivité de 110 pizzas/heure, ce qui le rend adapté aux environnements à forte demande.
Comment est-ce que le four est nettoyé ?
Le four est équipé d’un tiroir extérieur de ramassage des cendres, facilitant le nettoyage de la sole et améliorant la combustion du bois pour des cuissons plus propres.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
À l’image de l’Italie, les fours Morello Forni affichent un design raffiné, où l’esthétique moderne rencontre l’héritage artisanal. Pensés pour s’intégrer aussi bien dans des cuisines contemporaines que dans des espaces ouverts au public, ils valorisent votre établissement dès le premier regard. Ici, le style n’est pas décoratif : il renforce votre positionnement, soutient l’expérience client et affirme une identité premium, tout en restant au service de l’efficacité et de l’ergonomie.
Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
Grâce à des technologies de pointe et une identité distincte, Morello Forni devient un accélérateur de performance pour chefs et pizzaiolos : cadence, constance, précision et rendu final. Un équilibre maîtrisé entre tradition, innovation et excellence.
Proculis : Donnez de la puissance à votre concept
Avec Proculis, laissez la passion de la cuisine italienne sublimer votre performance. Offrez à vos clients une expérience gastronomique inoubliable et donnez à votre entreprise les clés d’une croissance durable et élégante.
