Four à pizza bois statique coupole 5 pizzas Ø30
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Coupole Base |
| Capacité de cuisson | 4-6 pizzas |
■ Déscription
Four à pizza bois statique Coupole 5 pizzas Ø30 – Performance et fiabilité pour les professionnels
Présentation générale
Le Four à pizza bois statique LP 110 est un four traditionnel conçu pour les professionnels du secteur CHR, offrant une capacité de 5 pizzas Ø30 cm et une productivité de 75 pizzas/heure. Ce four, conçu pour un usage intensif, peut facilement être converti au gaz avec un kit optionnel, offrant ainsi une flexibilité optimale pour les établissements de restauration.
Caractéristiques clés
- Four polyvalent : Fonctionne avec bois, avec la possibilité de passer au gaz grâce à un kit optionnel.
- Cuisson homogène : La grande masse réfractaire et l’isolation renforcée garantissent une cuisson uniforme pour tous types de produits.
- Facilité d’entretien : Le tiroir à cendres extérieur facilite le nettoyage et prolonge la durée de vie du four.
- Grande capacité : Capacité de cuire jusqu’à 5 pizzas Ø30 cm à la fois.
- Finitions personnalisables : Choisissez parmi différentes finitions comme métal verni, acier inoxydable, ou mosaïque en pierre naturelle.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois (conversion gaz possible) |
| Puissance bois | 28 kW |
| Air de combustion | 167 m³/h |
| Température des fumées | 100 °C |
| Capacité | 5 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 75 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 1100 mm |
| Revêtement extérieur | Coupole Base |
| Dimensions extérieures | 1600 × 1650 × 1950 mm |
| Poids net | 1550 kg |
| Conformité | Normes DIN 18 880 |
Avantages principaux
- Excellente isolation thermique – La coque briquetée et la masse réfractaire assurent une chaleur constante et efficace.
- Facilité d’utilisation – Porte manuelle et thermomètre analogique de série pour une gestion précise de la cuisson.
- Entretien simplifié – Le tiroir à cendres facilite le nettoyage et maintient le four en bon état.
- Options de finition – Choix de finition « Standard », « Coupole » et « Volcan », adaptées à l'ambiance de votre établissement.
Applications et usages
Ce four est idéal pour les restaurants, pizzerias et hôtels qui nécessitent un équipement fiable et performant pour cuire des pizzas et autres produits de boulangerie en grande quantité. Son design compact et ses performances élevées en font un choix optimal pour les environnements à fort trafic.
FAQ
Le four peut-il être utilisé à la fois avec du bois et du gaz ?Oui, ce four est conçu pour fonctionner avec du bois, mais il peut être converti au gaz grâce à un kit de conversion disponible en option.
Quelle est la capacité de cuisson de ce four ?
Le four peut cuire jusqu'à 5 pizzas de Ø30 cm en même temps, avec une productivité de 75 pizzas/heure.
Comment entretenir ce four ?
Le four est équipé d’un tiroir à cendres extérieur qui facilite le nettoyage et assure une bonne combustion.
■ Marque
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
À l’image de l’Italie, les fours Morello Forni affichent un design raffiné, où l’esthétique moderne rencontre l’héritage artisanal. Pensés pour s’intégrer aussi bien dans des cuisines contemporaines que dans des espaces ouverts au public, ils valorisent votre établissement dès le premier regard. Ici, le style n’est pas décoratif : il renforce votre positionnement, soutient l’expérience client et affirme une identité premium, tout en restant au service de l’efficacité et de l’ergonomie.
Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
Grâce à des technologies de pointe et une identité distincte, Morello Forni devient un accélérateur de performance pour chefs et pizzaiolos : cadence, constance, précision et rendu final. Un équilibre maîtrisé entre tradition, innovation et excellence.
Proculis : Donnez de la puissance à votre concept
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