Four à pizza bois statique coupole 2 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Coupole Base |
| Capacité de cuisson | Moins de 4 pizzas |
Four à pizza bois statique coupole 2 pizzas Ø30 – Cuisson traditionnelle pour petites pizzerias et restaurants CHR
Présentation générale
Le four à pizza bois statique coupole 2 pizzas Ø30 est spécialement conçu pour les petits établissements du secteur CHR, comme les pizzerias, cafés ou restaurants à faible volume. Ce four traditionnel à bois est fabriqué avec des matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, assurant une forte inertie thermique et une stabilité de cuisson optimale. Il permet de cuire jusqu'à 2 pizzas Ø30 cm par fournée avec des résultats homogènes, idéals pour les environnements où la qualité prime sur la quantité.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le four à pizza bois statique coupole L75 offre une cuisson uniforme grâce à sa voûte optimisée pour la réfraction des flammes et à sa masse réfractaire vibrée, permettant de maximiser l'efficacité de la chaleur. Son système de chauffage par flamme permet d’atteindre une température idéale pour cuire vos produits gastronomiques tout en garantissant une faible consommation d'énergie. Ce modèle est équipé d'une isolation thermique renforcée pour garantir une performance énergétique optimale, idéale pour les restaurants et pizzerias à faible capacité.
Avantages clés
- Cuisson homogène grâce à une voûte optimisée et une répartition idéale de la chaleur dans la chambre de cuisson.
- Revêtement réfractaire haute alumine assurant une forte inertie thermique et une température constante pendant la cuisson.
- Système de chauffage à flamme garantissant une cuisson rapide et efficace.
- Entretien facile avec un tiroir extérieur pour la chute et le ramassage des cendres.
- Capacité adaptée pour les établissements à faible volume, avec une productivité de 30 pizzas/heure.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois |
| Puissance bois | 19 kW |
| Air de combustion | 124 m³/h |
| Température fumées | 85 °C |
| Capacité | 2 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 30 pizzas/heure |
| Dimensions extérieures | 1300 × 1350 × 1800 mm |
| Poids net | 875 kg |
| Revêtement extérieur | Coupole |
| Matériau réfractaire | Vibré haute alumine |
| Isolation thermique | Coque briquetée |
| Chauffage sole | Par flamme |
| Thermomètre | Analogique de série |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique coupole 2 pizzas Ø30 est parfait pour les petites pizzerias et restaurants où l'espace est limité et la capacité de cuisson est un facteur clé. Sa productivité de 30 pizzas/heure est adaptée à des établissements à faible volume de production, tout en garantissant une cuisson optimale des produits, notamment pour les pizzas napolitaines et autres produits de boulangerie. Le système de chauffage par flamme et la voûte optimisée permettent une cuisson rapide et uniforme, tout en assurant une efficacité énergétique maximale.
Conclusion
Le four à pizza bois statique coupole L75 est une solution idéale pour les établissements professionnels ayant des besoins de cuisson modérés. Sa productivité et sa cuisson homogène en font un choix parfait pour les restaurants et pizzerias qui recherchent une qualité de cuisson constante tout en maîtrisant les coûts énergétiques. Grâce à sa voûte optimisée, son revêtement réfractaire haute alumine et sa stabilité thermique, ce four garantit une expérience culinaire parfaite à chaque cuisson.
FAQ
Quelles sont les caractéristiques uniques de ce four à pizza bois statique ?Réponse : Ce four à pizza bois statique coupole se distingue par son revêtement réfractaire haute alumine et sa forte inertie thermique, permettant une cuisson homogène de vos produits. Il est également conçu pour être efficace en énergie, avec une productivité de 30 pizzas/heure.
Ce four est-il économique en énergie ?
Réponse : Oui, grâce à sa coque briquetée et à son matériau réfractaire de haute qualité, ce four assure une faible consommation d'énergie tout en maintenant une température stable pour une cuisson optimale.
Ce four convient-il aux petites pizzerias ?
Réponse : Oui, ce four est conçu pour des établissements avec des besoins de cuisson modérés. Il peut cuire jusqu'à 2 pizzas Ø30 cm par fournée et dispose d'une productivité de 30 pizzas/heure, idéal pour les petites pizzerias ou restaurants à faible volume.
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