Four à pizza bois statique coupole 15 pizzas Ø30

Four à pizza bois statique coupole 15 pizzas Ø30 – Performance de cuisson optimale pour les professionnels

Présentation générale

Le four à pizza bois statique coupole 15 pizzas Ø30 de la gamme LP est la solution idéale pour les établissements CHR à la recherche d'un four hautement performant et fiable. Avec une capacité de 15 pizzas Ø30 cm par fournée et une productivité de 180 pizzas/heure, il permet de répondre à des besoins de production élevés. Sa masse réfractaire élevée et son revêtement en coupole assurent une chaleur uniforme pour des cuissons parfaites, tandis que son isolation thermique renforcée optimise l'efficacité énergétique. De plus, ce four peut être converti facilement au gaz grâce à un kit optionnel, offrant ainsi une grande flexibilité pour s'adapter à vos besoins énergétiques.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce four se distingue par son revêtement extérieur en coupole, conçu pour maximiser l'efficacité thermique tout en offrant une isolation de haute qualité. La voûte optimisée permet une répartition uniforme de la chaleur, assurant une cuisson homogène de vos pizzas. Le tiroir extérieur de ramassage des cendres facilite le nettoyage du four et améliore la combustion du bois, garantissant une performance de cuisson optimale. En plus de cela, la possibilité de conversion au gaz offre un maximum de flexibilité pour répondre aux besoins énergétiques variés de votre établissement.

Avantages clés

• Conversion gaz simplifiée : Ce modèle est conçu pour être facilement converti au gaz grâce à un kit optionnel, vous permettant de choisir l'énergie la plus adaptée à vos besoins.
• Cuisson homogène : Grâce à la voûte optimisée et la masse réfractaire élevée, ce four assure une cuisson uniforme de vos pizzas, garantissant des résultats parfaits à chaque fournée.
• Propreté améliorée : Le tiroir extérieur de ramassage des cendres facilite le nettoyage du four et optimise la combustion du bois, assurant une performance constante.
• Grande capacité de cuisson : Ce four peut cuire jusqu'à 15 pizzas Ø30 cm par fournée, idéal pour les établissements à fort volume.
• Flexibilité énergétique : Le four peut être utilisé à bois, mais il offre également la possibilité de passer au gaz selon vos besoins, grâce à la préparation à la conversion.

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	LP 180-Coupole Base
Énergie	Bois (conversion gaz possible)
Puissance bois	56 kW
Air de combustion	220 m³/h
Température des fumées	130 °C
Capacité	15 pizzas Ø30 cm
Productivité	180 pizzas/heure
Surface de cuisson	Ø 1800 mm
Ouverture dégagement fumées	Ø 250 mm
Matériau réfractaire	Vibré haute alumine
Isolation thermique	Fibre minérale
Revêtement extérieur	Coupole Base
Dimensions extérieures	2300 × 2350 × 2240 mm
Poids net	3650 kg
Thermomètre analogique	Oui
Porte manuelle	Oui
Tiroir chute et ramassage cendre	Oui
Coffre à bois	Panneaux détachables

Usages et applications

Le four à pizza bois statique coupole 15 pizzas Ø30 est idéal pour les pizzerias, hôtels et restaurants à fort volume de production. Avec une capacité de 15 pizzas Ø30 cm par fournée et une productivité de 180 pizzas/heure, il est parfaitement adapté pour des établissements ayant une forte demande. Ce four est également adapté pour cuire une large variété de produits, comme le pain et les focaccias, tout en offrant la possibilité de passer au gaz pour plus de flexibilité.

Conclusion

Le four à pizza bois statique coupole 15 pizzas Ø30 est un choix de confiance pour les professionnels du secteur CHR recherchant une solution efficace, robuste et flexible pour des volumes de production élevés. Sa capacité de cuisson, son efficacité énergétique et sa possibilité de conversion au gaz en font un investissement stratégique pour un établissement à grande échelle.

FAQ

Le four est-il disponible en d'autres tailles ?
Oui, le modèle LP est disponible en plusieurs tailles allant de 75 cm à 180 cm, offrant une grande flexibilité en fonction des besoins de production de votre établissement.

Peut-on installer ce four en extérieur ?
Bien que ce four soit conçu principalement pour un usage intérieur, il peut être installé à l'extérieur sous certaines conditions. Il est important de consulter un professionnel pour s'assurer que l'installation respecte les normes locales et les conditions climatiques.

Le four nécessite-t-il un entretien spécifique ?
L'entretien du four est relativement simple grâce à son tiroir de ramassage des cendres, qui facilite le nettoyage de la sole et optimise la combustion du bois. Il est recommandé de maintenir régulièrement la chambre de combustion pour assurer des performances optimales.