Four à pizza bois statique coupole 15 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Coupole Base |
| Capacité de cuisson | 13-16 pizzas |
Four à pizza bois statique coupole 15 pizzas Ø30 – Haute capacité et efficacité thermique
Présentation générale
Le four à pizza bois statique coupole 15 pizzas Ø30 est un choix parfait pour les professionnels du secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) recherchant une cuisson traditionnelle au bois de haute qualité. Fabriqué avec des matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, ce four assure une rétention de chaleur optimale et une cuisson homogène. Il peut cuire jusqu'à 15 pizzas Ø30 cm simultanément, ce qui le rend idéal pour des établissements à forte demande.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le four à pizza bois statique coupole 15 pizzas Ø30 se distingue par sa conception unique, optimisée pour garantir une cuisson uniforme et rapide. Sa voûte optimisée pour la réfraction des flammes assure que la chaleur soit répartie uniformément sur la sole et la voûte. Avec sa coque isolante supplémentaire en matériau briquetier, ce modèle améliore l'efficacité thermique et permet de conserver la chaleur plus longtemps. Il est également facile à entretenir grâce au tiroir extérieur pour ramassage des cendres, optimisant ainsi la combustion du bois et la propreté des cuissons.
Avantages clés
- Cuisson traditionnelle au bois – Permet une cuisson parfaite des pizzas et autres produits gastronomiques grâce à une chaleur homogène et stable.
- Matériaux réfractaires de haute qualité – Fabriqué avec des matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, garantissant une rétention de chaleur optimale et une cuisson uniforme.
- Finition coupole et coque isolante – La finition Coupole et la coque isolante supplémentaire optimisent l'efficacité thermique et réduisent les pertes de chaleur.
- Grande capacité de cuisson – Capacité de cuire jusqu'à 15 pizzas Ø30 cm simultanément, parfait pour les établissements avec un volume de production élevé.
- Facilité d'entretien – Tiroir extérieur pour le ramassage des cendres, améliorant la gestion de la combustion du bois et le nettoyage du four.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois uniquement |
| Puissance bois | 56 kW |
| Air de combustion | 220 m³/h |
| Température des fumées | 130 °C |
| Capacité de cuisson | 15 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 180 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 1800 mm |
| Revêtement extérieur | Coupole Base |
| Dimensions extérieures | 2300 × 2350 × 2240 mm |
| Poids net | 3550 kg |
| Conformité | DIN 18 880, Certification Ü |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique coupole 15 pizzas Ø30 est conçu pour les établissements nécessitant une grande capacité de cuisson, comme les pizzerias, restaurants et hôtels. Il peut cuire jusqu'à 15 pizzas simultanément, ce qui le rend idéal pour les environnements à forte fréquentation. Ce four peut également être utilisé pour cuire des pains, des pâtisseries et d'autres produits nécessitant une chaleur stable et homogène. Il est adapté aux professionnels recherchant une cuisson traditionnelle au bois avec des performances optimales.
Conclusion
Le four à pizza bois statique coupole 15 pizzas Ø30 est une solution performante pour les professionnels du secteur CHR cherchant à combiner une cuisson traditionnelle au bois, une grande capacité de production et une performance thermique optimale. Grâce à son efficacité énergétique, sa capacité de cuisson élevée et sa finition Coupole, il est parfait pour les établissements à fort volume et garantit des résultats homogènes à chaque utilisation.
FAQ
Le four peut-il être utilisé pour cuire d'autres produits que des pizzas ?Oui, ce four est conçu pour cuire non seulement des pizzas, mais aussi des pains, des pâtisseries et d'autres produits nécessitant une chaleur homogène et stable.
Le four est-il disponible en autres finitions ?
Oui, ce modèle est disponible avec différentes finitions extérieures, dont la finition Coupole, Standard et Volcan, qui peuvent être personnalisées selon vos préférences esthétiques.
Ce four peut-il être converti pour fonctionner au gaz ?
Non, ce modèle fonctionne uniquement avec du bois. Si vous avez besoin d'un modèle convertible au gaz, la gamme LP propose cette possibilité avec un kit de conversion disponible.
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