Four à pizza bois statique coupole 15 pizzas Ø30

Four à Pizza Bois Statique Coupole 15 Pizzas Ø30 - MIXe 180-Coupole Base

Présentation générale

Le Four à Pizza Bois Statique Coupole 15 Pizzas Ø30 MIXe 180-Coupole Base est conçu pour les professionnels de la restauration à la recherche d’un four haut de gamme offrant des performances exceptionnelles. Avec une capacité de cuisson de 15 pizzas Ø30 cm et une productivité allant jusqu'à 190 pizzas par heure, il répond aux exigences des établissements à fort volume. Grâce à son système hybride bois + électricité et son design robuste, ce four assure une cuisson homogène et une stabilité thermique optimale.

Caractéristiques principales

• Capacité : 15 pizzas Ø30 cm, adapté aux besoins des grandes pizzerias et restaurants.
• Productivité : 190 pizzas/heure, permettant un service rapide et efficace pour un grand nombre de clients.
• Chauffage hybride : Fonctionne avec bois seul ou en combinaison avec électricité pour plus de flexibilité et une gestion optimisée de la chaleur.
• Chauffage indépendant de la sole : Contrôle thermostatique pour une cuisson précise et homogène de vos pizzas.
• Revêtement extérieur Coupole : Finition en mosaïque de pierre naturelle ou céramique, offrant une esthétique élégante et une isolation thermique de qualité supérieure.
• Interface tactile : Le système Inteltouch permet un contrôle simple et précis des fonctions du four, assurant une gestion sans effort de la cuisson.

Avantages clés

• Flexibilité énergétique : Permet de cuire avec du bois seul ou avec une combinaison de bois et électricité, selon vos préférences et besoins en matière de coûts énergétiques.
• Haute productivité : Conçu pour une cuisson rapide et efficace, idéal pour les établissements à haut débit.
• Qualité de cuisson exceptionnelle : La combinaison de la masse réfractaire et de l’isolation renforcée garantit une chaleur homogène et une stabilité thermique tout au long de la cuisson.
• Entretien simplifié : Le tiroir extérieur pour la récupération des cendres et la grille de foyer permettent un nettoyage facile et améliorent l’efficacité de la combustion.
• Isolation thermique optimisée : La coque isolante en briques assure une faible perte de chaleur, contribuant ainsi à la rentabilité énergétique du four.

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	MIXe 180-Coupole Base
Énergie	Bois / Électrique
Puissance bois totale	46 kW
Puissance électrique sole	10 kW
Capacité	15 pizzas Ø30 cm
Productivité	190 pizzas/heure
Dimensions extérieures	2300 × 2350 × 2240 mm
Poids net	3650 kg
Largeur de bouche	800 mm
Revêtement extérieur	Coupole Base
Interface tactile	Inteltouch System
Grille de foyer	Bois
Options disponibles	Plans cuisson Sorrentino, Lampe orientable, Coffre à bois

Applications et avantages

Le Four MIXe 180-Coupole Base est une solution idéale pour les pizzerias, restaurants et cuisines professionnelles à forte demande. Il combine la flexibilité du chauffage bois + électricité avec une haute capacité de production et une cuisson de qualité supérieure. Sa finition Coupole en mosaïque apporte non seulement un aspect esthétique raffiné, mais aussi une isolation thermique optimale, garantissant des économies d’énergie sur le long terme.

Conclusion

Le Four MIXe 180-Coupole Base est l’outil parfait pour les professionnels exigeants. Sa capacité de cuisson, son système hybride de chauffage, et ses fonctionnalités avancées assurent une cuisson homogène et rapide. Avec une consommation énergétique optimisée et une facilité d’entretien, ce four est un investissement durable pour toute entreprise de restauration à fort volume.

FAQ

Pourquoi choisir un four hybride bois + électricité ?
Un four hybride permet d’utiliser le bois pour la cuisson traditionnelle, tout en offrant la possibilité d’utiliser l’électricité pour des besoins de chauffage plus précis et une gestion efficace de la consommation d’énergie.

Quels sont les avantages du revêtement Coupole ?
La finition Coupole combine un design élégant avec une haute performance thermique grâce à une isolation renforcée. Elle permet de maintenir une température stable et réduit les pertes de chaleur, contribuant ainsi à une cuisson uniforme.

Comment l'écran tactile Inteltouch améliore-t-il l'expérience utilisateur ?
L’écran tactile Inteltouch simplifie le contrôle des paramètres du four, offrant un accès rapide et intuitif aux différentes options de cuisson pour un service rapide et de qualité.