Four à pizza bois statique coupole 10 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Coupole Base |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza bois statique coupole 10 pizzas Ø30 – Stabilité thermique et cuisson optimale
Présentation générale
Le four à pizza bois statique coupole 10 pizzas Ø30 est conçu pour les professionnels qui recherchent une solution performante et économique pour cuire leurs pizzas et produits gastronomiques. Grâce à sa masse réfractaire élevée et à son système d’isolation thermique renforcée, ce four assure une stabilité thermique exceptionnelle, garantissant une cuisson uniforme et homogène. Il bénéficie également d’un chauffage auxiliaire à gaz pour la sole, qui maintient une température idéale, même en l'absence de flamme.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le four à pizza bois MIX 150-Coupole Base allie les avantages de la cuisson traditionnelle au bois et d’une consommation énergétique maîtrisée grâce à l’ajout de chauffage gaz. Ce four est conçu pour les professionnels ayant besoin de productivité et de flexibilité, capable de fonctionner à bois seul ou en combinaison avec du gaz. Sa grande masse réfractaire et son système de combustion combinée bois + gaz optimisent le rendement thermique et assurent des résultats constants sur la durée.
Avantages clés
- Chauffage indépendant de la sole avec contrôle thermostatique pour une cuisson précise et homogène.
- Mode hybride bois + gaz pour une flexibilité maximale et une consommation réduite.
- Masse réfractaire élevée et isolation renforcée pour une excellente rétention de la chaleur et une cuisson optimale.
- Interface tactile Inteltouch System pour un contrôle facile et une gestion avancée des fonctions du four.
- Design pratique avec un tiroir extérieur de chute et ramassage de cendres pour un entretien facilité et une combustion optimisée.
- Disponible en finishes variés : Coupole, Standard, et Volcan, selon vos besoins esthétiques et techniques.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois + Gaz |
| Puissance gaz totale | 9 kW |
| Consommation gaz naturel | 1,1 mc/h |
| Consommation GPL | 0,7 kg/h |
| Capacité | 10 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 160 pizzas/heure |
| Chauffage de la sole | Indépendant, thermostatique |
| Dimensions extérieures | 2000 × 2100 × 2150 mm |
| Poids net | 2450 kg |
Usages et applications
Ce four à pizza est idéal pour les pizzerias de grande capacité ou tout autre établissement de restauration nécessitant un four à haute performance. Grâce à sa capacité de production de 160 pizzas/heure, il est conçu pour répondre aux exigences des établissements à fort trafic. Sa masse réfractaire et son système de chauffage bois + gaz permettent une cuisson homogène de chaque pizza, tandis que l’interface tactile offre une gestion simple et rapide des réglages.
Conclusion
Le four à pizza bois statique coupole 10 pizzas Ø30 est une solution robuste et flexible pour les professionnels cherchant à améliorer leur productivité sans compromis sur la qualité. Sa capacité de chauffage combinée bois + gaz et ses options de finitions personnalisables en font un modèle incontournable pour les pizzerias et restaurants de grande envergure.
FAQ
Quelle est la capacité de ce four à pizza ?Le four peut cuire jusqu'à 10 pizzas de 30 cm de diamètre en même temps.
Peut-on utiliser ce four uniquement avec du bois ?
Oui, ce four peut être utilisé exclusivement avec du bois ou avec un chauffage à gaz pour plus de flexibilité.
Le four est-il facile à installer ?
Le four est livré assemblé et prêt à l’emploi, mais il est également possible de l’envoyer en état "non assemblé" pour faciliter l'installation sur place, sous la condition de faire appel à un personnel qualifié selon les normes locales.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
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