Four à pizza bois statique coupole 10 pizzas Ø30

Four à pizza bois statique 10 pizzas Ø30 – Flexibilité et performance pour les établissements à fort volume

Présentation générale

Le four à pizza bois statique 10 pizzas Ø30 MIXe 150-Coupole Base est une solution de cuisson idéale pour les professionnels exigeants à la recherche d’un équipement performant, à la fois économique et flexible. Ce four hybride fonctionne à bois ou avec une combinaison bois + électricité, ce qui permet de s'adapter à différentes configurations énergétiques et à des volumes de production élevés, tout en optimisant les coûts.

Caractéristiques principales

• Capacité : jusqu’à 10 pizzas Ø30 cm en simultané, idéal pour les restaurants ou pizzerias à fort trafic.
• Productivité : jusqu’à 160 pizzas par heure pour un service rapide et efficace.
• Flexibilité énergétique : fonctionne à bois seul ou bois + électricité, selon les besoins en énergie.
• Chauffage indépendant de la sole : assure une cuisson uniforme et constante grâce au contrôle thermostatique.
• Revêtement extérieur : Coupole Base, avec des finitions en matériaux isolants pour maximiser l'efficacité thermique.
• Interface tactile Inteltouch System : une gestion simplifiée et intuitive pour une utilisation optimale du four.

Avantages clés

• Système hybride bois + électricité : Permet de moduler la consommation d'énergie tout en maintenant une qualité de cuisson optimale.
• Isolation thermique renforcée : Grâce à la coque en matériaux briquetiers, ce four garantit une stabilité thermique et une efficacité accrue.
• Système de récupération des cendres : Le tiroir extérieur facilite le nettoyage et améliore la combustion du bois.
• Performance à haute productivité : Ce four est capable de cuire jusqu’à 160 pizzas/heure, ce qui le rend idéal pour les environnements à fort volume.
• Durabilité et fiabilité : Conçu pour résister aux environnements professionnels les plus exigeants avec un entretien réduit.

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	MIXe 150-Coupole Base
Énergie	Bois / Électrique
Puissance bois totale	37 kW
Puissance électrique sole	9 kW
Capacité	10 pizzas Ø30 cm
Productivité	160 pizzas/heure
Chambre de cuisson	Statique
Dimensions extérieures	2000 × 2100 × 2140 mm
Poids net	2450 kg
Largeur de bouche	500 mm
Revêtement extérieur	Coupole Base
Interface tactile	Inteltouch System
Grille de foyer	Bois
Options disponibles	Plan de cuisson Sorrentino, Lampe orientable, Coffre à bois

Usages et applications

Le four MIXe 150-Coupole Base est l’équipement parfait pour les restaurants, pizzerias, et autres établissements nécessitant une cuisson à volume élevé. Sa capacité à cuire jusqu'à 10 pizzas Ø30 cm simultanément avec une productivité de 160 pizzas/heure le rend idéal pour les environnements à fort trafic. Sa flexibilité énergétique (bois et/ou électricité) lui permet d'être adapté à divers types de cuisines et d'environnement, garantissant à la fois performance et rentabilité.

Conclusion

Le four MIXe 150-Coupole Base combine performance, flexibilité énergétique et durabilité. Idéal pour les professionnels à la recherche d'une solution de cuisson efficace, ce four garantit une cuisson régulière et rapide, tout en étant facile à entretenir grâce à son système de récupération des cendres et son interface intuitive. Avec une capacité élevée et une consommation énergétique modulable, il constitue un choix parfait pour des établissements à fort volume.

FAQ

Pourquoi choisir le système hybride bois + électricité ?
Le système hybride bois + électricité permet une flexibilité maximale : vous pouvez choisir de fonctionner uniquement au bois pour un goût traditionnel, ou combiner le bois avec l’électricité pour plus de régularité et d’efficacité énergétique. Cette option vous permet d’adapter la consommation d’énergie en fonction des besoins du moment.

En quoi la finition Coupole améliore-t-elle la performance du four ?
La finition Coupole est équipée d’une coque isolante en matériaux briquetiers, ce qui optimise l’isolation thermique du four. Cela permet de conserver la chaleur plus longtemps et d’assurer une cuisson plus homogène et plus régulière, même à des températures élevées.

Qu'apporte l'option du plan de cuisson Sorrentino ?
Le plan de cuisson Sorrentino est conçu spécifiquement pour la cuisson de pizzas napolitaines ou de pains. Il permet une répartition uniforme de la chaleur pour garantir une cuisson parfaite, avec une croûte parfaitement dorée et une pâte bien cuite. C’est l’option idéale pour ceux qui recherchent une qualité de cuisson optimale pour des produits spécifiques.