Four à pizza bois statique 4 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Standard |
| Capacité de cuisson | 4-6 pizzas |
Four à pizza bois statique 4 pizzas Ø30 – Efficacité et flexibilité pour les professionnels
Présentation générale
Le four à pizza bois statique 4 pizzas Ø30 est conçu pour répondre aux besoins des pizzerias et restaurants à fort volume. Il permet de cuire jusqu’à 4 pizzas Ø30 cm simultanément, tout en garantissant une cuisson homogène et une stabilité thermique grâce à sa masse réfractaire élevée et son isolation renforcée. Ce modèle peut être converti au gaz, offrant ainsi une flexibilité maximale en fonction des besoins de l'établissement.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le LP100 est un four à bois traditionnel, conçu pour être facilement transformé au gaz grâce à un kit de conversion en option. Sa voûte optimisée et sa conception statique assurent une diffusion uniforme de la chaleur, permettant une cuisson parfaite des pizzas et autres produits gastronomiques. De plus, le tiroir extérieur de chute et ramassage de cendre simplifie le nettoyage et améliore la combustion du bois.
Avantages clés
- Cuisson traditionnelle au bois – Apportez à vos pizzas une saveur inégalée grâce à la chaleur traditionnelle du bois.
- Conversion gaz possible – Ce modèle est prédisposé pour être facilement converti au gaz selon les besoins de votre établissement.
- Entretien simplifié – Le tiroir de chute et de ramassage de cendre à l’extérieur facilite l’entretien et améliore la propreté des cuissons.
- Grande capacité de cuisson – Cuisez jusqu’à 4 pizzas Ø30 cm en une seule fournée, avec une productivité de 60 pizzas/heure.
- Optimisation thermique – La grande masse réfractaire et l’isolation thermique en fibre minérale assurent une gestion efficace de la chaleur, réduisant ainsi la consommation d’énergie et les pertes de chaleur.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois (conversion gaz possible) |
| Puissance bois | 25 kW |
| Air de combustion | 165 m³/h |
| Température des fumées | 85 °C |
| Capacité de cuisson | 4 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 60 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 1000 mm |
| Revêtement extérieur | Standard |
| Dimensions extérieures | 1380 × 1520 × 1750 mm |
| Poids net | 1100 kg |
| Conformité | Normes DIN 18 880 |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique 4 pizzas Ø30 est parfait pour les pizzerias, restaurants ou toute cuisine professionnelle où l’espace est limité mais la capacité de production élevée est requise. Ce four est idéal pour cuire des pizzas, des pains, et d’autres produits de cuisson nécessitant une chaleur uniforme. Sa prédisposition pour la conversion gaz le rend très flexible pour répondre à différents besoins énergétiques.
Conclusion
Le four à pizza bois statique 4 pizzas Ø30 offre un excellent compromis entre performance et flexibilité. Grâce à sa capacité de cuisson élevée et sa possibilité de conversion au gaz, il est parfait pour les établissements de taille moyenne qui recherchent une solution de cuisson traditionnelle au bois avec une grande efficacité énergétique. L'entretien facile et la production rapide en font un choix idéal pour les professionnels du secteur.
FAQ
Ce four peut-il cuire des produits autres que des pizzas ?Oui, ce four est également adapté à la cuisson de pain, de pâtisseries et d'autres produits nécessitant une cuisson homogène à haute température.
Est-il difficile de convertir ce four au gaz ?
Non, la conversion est simple grâce à un kit de conversion disponible en option. Le four est conçu pour être facilement transformé en version gaz en fonction de vos besoins.
Quel entretien est nécessaire pour ce four ?
L'entretien est simple grâce au tiroir à cendres extérieur. Il est recommandé de nettoyer régulièrement la chambre de cuisson et les conduits de fumée pour maintenir des performances optimales.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
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Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
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