Four à pizza bois statique 2 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Standard |
| Capacité de cuisson | Moins de 4 pizzas |
Four à pizza bois statique 2 pizzas Ø30 – Polyvalence et performance pour les professionnels
Présentation générale
Le four à pizza bois statique 2 pizzas Ø30 est une solution compacte et efficace pour les établissements à la recherche d'une cuisson traditionnelle au bois de qualité. Ce four à bois est fabriqué avec des matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, offrant une forte inertie thermique et une cuisson homogène. Grâce à sa capacité de cuisson de 2 pizzas Ø30 cm, il est idéal pour les pizzerias, les petites cuisines de restaurants ou les établissements avec une faible capacité de production, tout en maintenant une haute qualité de cuisson.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce four à pizza bois statique 2 pizzas Ø30 se distingue par sa conception traditionnelle en bois, offrant une stabilité thermique optimale et une cuisson uniforme grâce à sa grande masse réfractaire et son isolation renforcée. Sa chambre de cuisson statique permet un contrôle précis de la température, tandis que son tiroir à cendres extérieur facilite le nettoyage et l'entretien. De plus, ce modèle est prédisposé à être converti en version gaz (kit optionnel), offrant ainsi une grande flexibilité d’utilisation.
Avantages clés
- Cuisson traditionnelle au bois – Profitez d'une cuisson uniforme et de haute qualité, idéale pour les pizzas et autres produits gastronomiques.
- Matériaux réfractaires de haute qualité – Fabriqué avec des réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, assurant une rétention de chaleur optimale et une cuisson homogène.
- Conversion gaz possible – Prédisposé pour être facilement converti en gaz avec un kit de conversion disponible en option.
- Compact et efficace – Capacité de cuire jusqu'à 2 pizzas Ø30 cm, idéal pour les petits établissements ou les cuisines à faible capacité.
- Facilité d'entretien – Le tiroir extérieur de chute et ramassage cendre facilite le nettoyage et l'entretien, garantissant un fonctionnement optimal.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois (prédisposition gaz) |
| Puissance bois | 19 kW |
| Air de combustion | 124 m³/h |
| Température des fumées | 85 °C |
| Capacité de cuisson | 2 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 30 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 750 mm |
| Revêtement extérieur | Standard |
| Dimensions extérieures | 1100 × 1300 × 1650 mm |
| Poids net | 875 kg |
| Conformité | DIN 18 880 |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique 2 pizzas Ø30 est idéal pour les pizzerias, les établissements à faible capacité de production, ou les cuisines avec un espace réduit. Il est particulièrement adapté pour cuire des pizzas, mais peut également être utilisé pour d'autres produits nécessitant une cuisson à chaleur uniforme. Sa capacité à cuire 2 pizzas Ø30 cm en fait une solution compacte mais puissante pour des résultats de haute qualité. Le modèle est également prédisposé pour une conversion en gaz, offrant une flexibilité maximale d’utilisation.
Conclusion
Le four à pizza bois statique 2 pizzas Ø30 est une solution compacte et performante pour les professionnels du secteur CHR. Avec son design traditionnel, sa capacité de cuisson de 2 pizzas à la fois, et son option de conversion gaz, il offre flexibilité et efficacité pour des résultats parfaits à chaque fournée. Facile à entretenir et conçu pour offrir une cuisson homogène, ce four est un excellent choix pour les établissements avec une demande de production modérée.
FAQ
Le four peut-il être utilisé pour cuire d'autres produits que des pizzas ?Oui, bien qu’il soit conçu principalement pour les pizzas, ce four peut également être utilisé pour cuire des pains, des pâtisseries et autres produits nécessitant une chaleur stable et homogène.
Le four est-il disponible en d'autres finitions ?
Oui, ce four est disponible avec différentes finitions extérieures, notamment la finition Standard, Volcan et Coupole, offrant ainsi une personnalisation esthétique en fonction de vos préférences.
Ce four peut-il être converti pour fonctionner au gaz ?
Oui, ce modèle est prédisposé à être converti en gaz avec un kit de conversion disponible en option. Cela vous permet de bénéficier d'une flexibilité d’utilisation selon vos besoins.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
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