Four à pizza bois statique 15 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Standard |
| Capacité de cuisson | 13-16 pizzas |
Four à pizza bois statique 15 pizzas Ø30 – Haute capacité et performance thermique
Présentation générale
Le four à pizza bois statique 15 pizzas Ø30 est une solution idéale pour les établissements à forte capacité de production dans le secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants). Ce four à bois statique est fabriqué à partir de matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, garantissant une excellente rétention de chaleur et une cuisson homogène. Il est capable de cuire jusqu'à 15 pizzas Ø30 cm simultanément, offrant ainsi une productivité élevée pour les environnements à forte demande.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le four à pizza bois statique 15 pizzas Ø30 se distingue par sa conception optimisée pour garantir une cuisson uniforme et rapide. La voûte optimisée pour la réfraction des flammes permet de chauffer simultanément la voûte et la sole avec une seule source de chaleur, assurant des résultats homogènes à chaque utilisation. Sa grande capacité de cuisson et sa performance thermique, rendues possibles grâce à des matériaux réfractaires de haute qualité et à une isolation thermique en fibre minérale, font de ce modèle un choix incontournable pour les établissements à fort volume.
Avantages clés
- Cuisson traditionnelle au bois – Fournit une chaleur homogène et optimale pour une cuisson parfaite des pizzas et autres produits gastronomiques.
- Matériaux réfractaires de haute qualité – Fabriqué avec des réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, garantissant une rétention de chaleur accrue et une cuisson uniforme.
- Grande capacité de cuisson – Capacité de cuire jusqu'à 15 pizzas Ø30 cm simultanément, parfait pour des établissements avec un grand volume de production.
- Optimisation thermique – Isolation thermique en fibre minérale et voûte optimisée pour la réfraction des flammes, assurant une efficacité énergétique maximale.
- Facilité d'entretien – Tiroir extérieur pour ramassage des cendres, facilitant le nettoyage et optimisant la combustion du bois.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois uniquement |
| Puissance bois | 56 kW |
| Air de combustion | 220 m³/h |
| Température des fumées | 130 °C |
| Capacité de cuisson | 15 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 180 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 1800 mm |
| Revêtement extérieur | Standard |
| Dimensions extérieures | 2200 × 2400 × 2030 mm |
| Poids net | 3250 kg |
| Conformité | DIN 18 880, Certification Ü |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique 15 pizzas Ø30 est conçu pour les établissements à forte capacité, tels que des pizzerias, restaurants et hôtels. Il permet de cuire jusqu'à 15 pizzas simultanément, ce qui en fait un choix parfait pour les environnements à fort volume. Ce four peut également être utilisé pour cuire des pains, des pâtisseries et d'autres produits nécessitant une chaleur stable et homogène. Il est idéal pour ceux qui recherchent une cuisson traditionnelle au bois de haute qualité avec une productivité élevée.
Conclusion
Le four à pizza bois statique 15 pizzas Ø30 est la solution parfaite pour les professionnels du secteur CHR qui recherchent une grande capacité de cuisson et une performance thermique optimale. Grâce à sa conception en matériaux réfractaires et sa capacité à cuire un grand nombre de pizzas simultanément, il garantit des résultats homogènes tout en étant facile à entretenir. Ce four est un investissement durable qui offre une excellente productivité pour des établissements à fort volume.
FAQ
Le four peut-il être utilisé pour cuire d'autres produits que des pizzas ?Oui, ce four est conçu pour cuire des pizzas, mais il est également adapté à la cuisson de pains, pâtisseries et autres produits nécessitant une chaleur stable et homogène.
Le four est-il disponible avec d'autres finitions ?
Oui, ce modèle est disponible en plusieurs finitions, dont la finition Standard en acier inoxydable ou métal verni, ainsi que les finitions Coupole et Volcan, qui incluent une coque isolante supplémentaire pour améliorer la performance thermique.
Ce four peut-il être converti pour fonctionner au gaz ?
Non, ce modèle fonctionne uniquement à bois. Si vous recherchez un four qui peut être converti au gaz, la gamme LP offre cette possibilité avec un kit de conversion disponible.
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