Four à pizza bois statique 15 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Standard |
| Capacité de cuisson | 13-16 pizzas |
Four à Pizza Bois Statique 15 Pizzas Ø30 - MIXe 150-Volcan
Présentation générale
Le Four à Pizza Bois Statique 15 Pizzas Ø30 MIXe 150-Volcan est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration qui recherchent un four performant, robuste et adapté à une production élevée. Avec une capacité de cuisson de 15 pizzas Ø30 cm et une productivité impressionnante de 190 pizzas par heure, il est idéal pour les établissements à fort volume. Son design hybride, combinant le bois et l’électricité, assure une cuisson homogène et une gestion optimale de la chaleur.
Caractéristiques principales
- Capacité : 15 pizzas Ø30 cm, parfait pour une grande productivité.
- Productivité : 190 pizzas/heure pour un service rapide et continu.
- Chauffage hybride : Fonctionne à bois seul ou en combinaison avec électricité pour plus de flexibilité.
- Chauffage indépendant de la sole : Pour une cuisson homogène et maîtrisée grâce à un thermostat intégré.
- Revêtement extérieur Volcan : Finition en mosaïque de pierre naturelle ou céramique, offrant une esthétique unique et une isolation thermique optimisée.
- Interface tactile : Le système Inteltouch permet de contrôler précisément la température et le mode de cuisson du four.
Avantages clés
- Flexibilité énergétique : Choisissez entre bois seul ou bois + électricité pour répondre aux besoins de cuisson tout en optimisant l'efficacité énergétique.
- Haute productivité : Ce four est conçu pour cuire jusqu'à 190 pizzas/heure, idéal pour les services rapides à fort volume.
- Qualité de cuisson supérieure : La stabilité thermique et la masse réfractaire assurent une cuisson régulière et une texture parfaite pour chaque pizza.
- Entretien facilité : Le tiroir extérieur pour la récupération des cendres et la grille de foyer simplifient le nettoyage et améliorent la combustion.
- Isolation renforcée : La coque isolante en matériel briquetier garantit une efficacité thermique maximale et une réduction des pertes de chaleur.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | MIXe 150-Volcan |
| Énergie | Bois / Électrique |
| Puissance bois totale | 46 kW |
| Puissance électrique sole | 10 kW |
| Capacité | 15 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 190 pizzas/heure |
| Dimensions extérieures | 2200 × 2400 × 2140 mm |
| Poids net | 3500 kg |
| Largeur de bouche | 800 mm |
| Revêtement extérieur | Volcan |
| Interface tactile | Inteltouch System |
| Grille de foyer | Bois |
| Options disponibles | Plans cuisson Sorrentino, Lampe orientable, Coffre à bois |
Applications et avantages
Le Four MIXe 150-Volcan est conçu pour les pizzerias, restaurants et cuisines professionnelles à fort volume. Grâce à sa grande capacité de cuisson et à son option hybride bois-électricité, ce four est une solution idéale pour garantir un service rapide et une cuisson parfaite de vos pizzas. De plus, son esthétique en mosaïque Volcan ajoute une touche de sophistication à votre cuisine, tout en offrant une isolation thermique optimale.
Conclusion
Le four MIXe 150-Volcan est un investissement judicieux pour toute entreprise qui cherche à allier performance, flexibilité et esthétique. Sa capacité de production élevée, son contrôle précis de la température et son design robuste en font une option incontournable pour les professionnels exigeants. Que vous optiez pour le bois seul ou une combinaison avec l’électricité, ce four garantira une cuisson homogène et rapide à chaque fois.
FAQ
Pourquoi choisir un four à pizza hybride bois + électricité ?Le système hybride bois + électricité permet d'obtenir une cuisson traditionnelle au bois tout en offrant la flexibilité de l'électricité pour un contrôle thermique précis et une réduction de la consommation énergétique.
Quels sont les avantages du revêtement Volcan ?
La finition Volcan combine une isolation thermique renforcée avec une esthétique soignée grâce à son revêtement en mosaïque de pierre naturelle. Elle aide à maintenir une température stable et réduit la perte de chaleur.
Comment l'interface tactile Inteltouch améliore-t-elle l'expérience utilisateur ?
L'interface Inteltouch permet un contrôle simplifié de la température et des modes de cuisson, offrant une gestion facile et rapide des fonctions du four pour un service optimal et sans effort.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
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