Four à pizza bois statique 10 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Bois |
| Finition | Standard |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza bois statique 10 pizzas Ø30 – Tradition et performance à grande capacité
Présentation générale
Le four à pizza bois statique 10 pizzas Ø30 combine l'art traditionnel de la cuisson au bois avec des matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine, assurant une forte inertie thermique et une cuisson homogène. Conçu pour les professionnels du secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants), ce four à bois statique est parfait pour cuire des pizzas, du pain et d'autres produits gastronomiques tout en garantissant des résultats parfaits à chaque fournée. Avec une capacité de cuisson accrue, ce modèle permet de cuire jusqu'à 10 pizzas Ø30 cm simultanément, idéal pour les établissements à fort volume.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le four à pizza bois statique 10 pizzas Ø30 se distingue par son design optimisé pour maximiser la répartition de la chaleur grâce à la voûte optimisée pour la réfraction des flammes. Cela permet de chauffer uniformément la voûte et la sole, assurant ainsi une cuisson parfaite avec une seule source de chaleur. Fabriqué avec des matériaux réfractaires de haute qualité et doté d'une isolation thermique en fibre minérale, ce four maximise l'efficacité énergétique tout en réduisant les pertes de chaleur. Sa grande capacité de cuisson et son efficacité énergétique font de ce modèle un choix incontournable pour les établissements professionnels à forte demande.
Avantages clés
- Cuisson traditionnelle au bois – Permet de cuire des pizzas et autres produits gastronomiques avec une chaleur traditionnelle, idéale pour préserver le goût authentique.
- Matériaux réfractaires de haute qualité – Conçu avec des matériaux réfractaires vibrés à haute teneur en alumine pour une rétention de chaleur optimale et une cuisson homogène.
- Optimisation thermique – Isolation thermique en fibre minérale et voûte optimisée pour maximiser la répartition de la chaleur et réduire la perte d'énergie.
- Grande capacité de cuisson – Capacité de cuire jusqu'à 10 pizzas Ø30 cm simultanément, parfait pour des établissements à forte fréquentation.
- Facilité d'entretien – Tiroir de chute et ramassage des cendres pour un nettoyage rapide et une gestion optimale de la combustion du bois.
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Bois uniquement |
| Puissance bois | 46 kW |
| Air de combustion | 180 m³/h |
| Température des fumées | 120 °C |
| Capacité de cuisson | 10 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 140 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 1500 mm |
| Revêtement extérieur | Standard |
| Dimensions extérieures | 1880 × 2080 × 1870 mm |
| Poids net | 2150 kg |
| Conformité | DIN 18 880, Certification Ü |
Usages et applications
Le four à pizza bois statique 10 pizzas Ø30 est conçu pour des établissements à forte capacité de production, tels que des pizzerias, restaurants ou hôtels. Il est capable de cuire simultanément jusqu'à 10 pizzas, ce qui en fait un choix parfait pour les environnements à forte demande. Grâce à son design optimisé, il garantit une cuisson homogène et rapide, tout en conservant un goût authentique de cuisson au bois. Ce four peut également être utilisé pour cuire des pains et d'autres produits de boulangerie, grâce à sa chaleur stable et uniforme.
Conclusion
Le four à pizza bois statique 10 pizzas Ø30 est la solution idéale pour les professionnels du secteur CHR cherchant une grande capacité de cuisson, une performance thermique optimale et un goût authentique de cuisson au bois. Sa construction en matériaux réfractaires, son isolation thermique et sa capacité de cuisson élevée en font un choix fiable et durable pour des établissements à fort volume.
FAQ
Le four peut-il être utilisé pour cuire d'autres produits que des pizzas ?Oui, ce four est conçu pour cuire non seulement des pizzas, mais aussi des pains, des pâtisseries et d'autres produits gastronomiques nécessitant une chaleur homogène et stable.
Quelles sont les options de finition disponibles pour ce four ?
Le four est disponible avec plusieurs finitions extérieures, dont la finition Standard en acier inoxydable ou en métal verni, et la possibilité de choisir des finitions Coupole ou Volcan pour une personnalisation esthétique.
Le four peut-il être converti pour fonctionner au gaz ?
Non, ce modèle fonctionne uniquement à bois. Si vous souhaitez une version qui peut être convertie au gaz, vous devez vous tourner vers la gamme LP, qui propose cette option avec un kit de conversion disponible.
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