Four à pizza bois statique 10 pizzas Ø30

Four à pizza bois statique 10 pizzas Ø30 – Haute performance et flexibilité énergétique

Présentation générale

Le four à pizza bois statique 10 pizzas Ø30 MIXe 150 est conçu pour répondre aux besoins des pizzerias et restaurants à fort volume, permettant de cuire jusqu'à 10 pizzas Ø30 cm simultanément, avec une productivité de 160 pizzas/heure. Ce four hybride bois + électricité offre une flexibilité maximale pour une cuisson parfaite, tout en optimisant les coûts énergétiques grâce à sa stabilité thermique élevée et à son chauffage indépendant de la sole. Sa construction robuste et son revêtement extérieur Standard assurent une durabilité et une performance exceptionnelles, même dans des conditions de travail intenses.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le four MIXe 150 se distingue par son système hybride, qui permet un fonctionnement à bois seul ou combiné avec de l'électricité, pour s’adapter aux besoins de production. Sa coque isolante supplémentaire en matériaux réfractaires optimise l’efficacité thermique, réduisant ainsi les coûts d’exploitation. L'interface tactile Inteltouch System permet de gérer facilement les températures et autres paramètres, tandis que le système de récupération des cendres simplifie le nettoyage et garantit une cuisson plus propre et plus efficace.

Avantages clés

• Système hybride bois + électricité offrant flexibilité et efficacité énergétique.
• Chauffage indépendant de la sole avec contrôle thermostatique pour une gestion précise de la température.
• Grande capacité de cuisson avec la possibilité de cuire jusqu'à 10 pizzas Ø30 cm en même temps.
• Productivité élevée avec une capacité de 160 pizzas/heure.
• Revêtement en matériaux réfractaires pour une isolation thermique optimisée et une cuisson plus régulière.
• Interface tactile Inteltouch System pour une gestion intuitive du four.
• Système de nettoyage facile avec un tiroir de récupération des cendres et une grille de foyer bois.

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	MIXe 150
Énergie	Bois / Électrique
Puissance bois totale	37 kW
Puissance électrique sole	9 kW
Capacité	10 pizzas Ø30 cm
Productivité	160 pizzas/heure
Chambre de cuisson	Statique
Dimensions extérieures	1880 × 2080 × 1950 mm
Poids net	2350 kg
Largeur de bouche	500 mm
Revêtement extérieur	Standard
Interface tactile	Inteltouch System
Grille de foyer	Bois
Options disponibles	Plan de cuisson Sorrentino, Lampe orientable, Coffre à bois

Usages et applications

Le four MIXe 150 est conçu pour des environnements à fort volume de production, tels que les pizzerias, restaurants et traiteurs. Avec sa capacité à cuire jusqu’à 10 pizzas Ø30 cm simultanément et une productivité de 160 pizzas/heure, il répond aux besoins des établissements à haute demande. Sa flexibilité d’énergie permet une adaptation facile à différents types de consommation énergétique, ce qui en fait un choix judicieux pour des professionnels recherchant à la fois performance, économie et durabilité.

Conclusion

Le four MIXe 150 est l'outil de cuisson idéal pour les professionnels à la recherche d’un four performant, flexible et économique. Sa capacité de cuisson élevée, sa gestion de l’énergie hybride, et son interface intuitive Inteltouch System font de ce modèle un investissement fiable pour les établissements nécessitant une productivité maximale avec une stabilité thermique de haut niveau. Ce four garantit des cuissons régulières, un entretien facile, et une flexibilité énergétique pour s’adapter aux besoins spécifiques de chaque établissement.

FAQ

Quel est l'intérêt du système hybride bois + électricité dans ce four ?
Le système hybride bois + électricité permet de choisir entre une cuisson au bois traditionnel ou une cuisson combinée avec de l'électricité. Cela permet d’adapter la consommation énergétique en fonction des besoins, tout en maintenant des performances optimales de cuisson. Le système hybride est idéal pour ceux qui souhaitent maximiser l’efficacité énergétique sans compromettre la qualité de la cuisson.

Pourquoi choisir la finition Standard pour ce four ?
La finition Standard est idéale pour ceux qui recherchent une solution économique tout en offrant un revêtement durable en acier inoxydable ou métal verni. Elle assure une excellente isolation thermique et une résistance à l’usure, tout en maintenant une température constante pour une cuisson homogène.

En quoi l'option de plan de cuisson Sorrentino améliore-t-elle la cuisson des pizzas ?
Le plan de cuisson Sorrentino permet une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson, garantissant une croûte parfaitement dorée et une texture optimale pour les pizzas napolitaines. Il est spécialement conçu pour gérer les variations de température et améliorer l’efficacité de la cuisson.