Four à convection 10 plaques 46×66

Four à convection professionnel 10 plaques 46×66 – vapeur d’injection, régularité haute capacité & automatisation avancée

Présentation générale

Le four à convection Turboram 10 plaques 46×66 est conçu pour les environnements de production à haut volume : boulangeries, pâtisseries, terminaux de cuisson, laboratoires alimentaires et cuisines professionnelles exigeant performance et répétabilité. Grâce à son système de vapeur d’injection, sa ventilation multi-vitesses et son moteur à inversion automatique, il assure une cuisson homogène, indispensable pour les produits sensibles et les séries continues. La commande Tactile, nécessaire pour activer la fermeture automatique et le module auto-nettoyage, permet un contrôle précis des recettes multi-phases et une meilleure standardisation des productions. Avec sa porte double vitrage, ses rails amovibles et son nettoyage vitre facilité, ce modèle garantit stabilité thermique, durabilité et confort d’utilisation pour les professionnels.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le format 46×66 offre une capacité supérieure tout en conservant une circulation d’air parfaitement maîtrisée grâce au moteur inverseur et à la ventilation réglable. Cette architecture permet une cuisson régulière sur 10 plaques, même en cadence soutenue. La commande Tactile renforce la précision des cycles et active les fonctionnalités avancées comme la fermeture automatique et le module autonome d’auto-nettoyage. La construction professionnelle Turboram – isolation renforcée, porte double vitrage, chariot haute résistance, rails amovibles – garantit une longévité optimale et une maîtrise énergétique idéale pour les productions intensives.

Avantages clés

• Vapeur d’injection pour un développement optimal et une hydratation uniforme.
• Ventilation multi-vitesses adaptée aux produits sensibles comme aux productions volumineuses.
• Moteur à inversion automatique assurant une diffusion régulière de la chaleur sur 10 plaques.
• Commande Tactile avec programmation multi-phases et interface intuitive.
• Fermeture automatique offrant sécurité, régularité et gain de temps.
• Préparation auto-nettoyage permettant l’intégration du module autonome.
• Module auto-nettoyage : cycles configurables + dosage automatique du détergent.
• Porte double vitrage limitant les pertes thermiques.
• Rails amovibles facilitant entretien et nettoyage quotidien.
• Nettoyage vitre facilité pour une visibilité parfaite en cuisson.
• Chariot haute résistance adapté aux contraintes thermiques et mécaniques.
• Toile PVC de protection améliorant la manipulation et le stockage des plaques.

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	AFTB09T046066
Type de four	Four à convection électrique
Format plaques	0,46 x 0,66 m
Capacité	10 plaques
Dimensions ext. (L×H×P)	0,84 x 1,12 x 1,14 m
Système vapeur	Vapeur d’injection
Ventilation	Multi-vitesses + moteur inverseur
Commande	Tactile – requise pour fermeture auto & module auto-nettoyage
Fermeture	Automatique
Préparation auto-nettoyage	Oui
Module auto-nettoyage	Oui – cycles autonomes + dosage détergent
Construction	Porte double vitrage, isolation renforcée, rails amovibles
Technologies de la gamme	Vapeur d’injection, ventilation ajustable, moteur inversé, toile PVC, nettoyage vitre facilité

Usages et applications

Idéal pour les productions intensives, le four Turboram 10 plaques 46×66 permet de cuire pains spéciaux, viennoiseries, produits salés, biscuits et préparations sensibles nécessitant une grande précision thermique. Grâce à la commande Tactile, il standardise les recettes et assure une constance optimale d’une fournée à l’autre. L’intégration du module auto-nettoyage garantit une hygiène irréprochable, réduit le temps de maintenance et augmente la disponibilité du four, un avantage majeur pour les unités de production à cadence élevée.

Conclusion

Puissant, précis et parfaitement adapté aux environnements à production continue, le Turboram 10 plaques 46×66 combine le meilleur de la technologie : vapeur d’injection, ventilation multi-vitesses, moteur inverseur, commande Tactile, fermeture automatique et auto-nettoyage. Sa conception robuste et son ergonomie optimisée en font un four professionnel fiable, durable et incontournable pour les ateliers intensifs.

FAQ

Le format 46×66 améliore-t-il la productivité en cuisson ?
Oui. Ce format offre une surface utile plus large que le 40×60 tout en conservant une circulation d’air parfaitement uniforme grâce au moteur inverseur.

Pourquoi privilégier la commande Tactile sur un modèle haute capacité ?
Elle permet une meilleure répétabilité, active des fonctions avancées comme la fermeture automatique et l’auto-nettoyage, et offre une interface optimisée pour les cadences élevées.

L’auto-nettoyage est-il réellement utile pour une production intensive ?
Oui. Il réduit drastiquement les temps d’entretien, assure une hygiène constante et augmente la disponibilité du four, un atout essentiel pour les ateliers à forte rotation.