Four à convection 10 plaques 40×80

Four à convection professionnel 10 plaques 40×80 – vapeur d’injection, haute capacité & automatisation avancée

Présentation générale

Le four à convection Turboram 10 plaques 40×80 est conçu pour les ateliers de boulangerie, pâtisserie, terminaux de cuisson, laboratoires et cuisines professionnelles nécessitant une forte capacité de production avec une précision thermique irréprochable. Son système de vapeur d’injection, sa ventilation multi-vitesses et son moteur à inversion automatique assurent une cuisson parfaitement homogène, même lorsque le four fonctionne en continu. Grâce à sa commande Tactile – indispensable pour activer la fermeture automatique et le module auto-nettoyage – il offre un pilotage optimal des recettes multi-phases. La porte double vitrage, les rails amovibles, le nettoyage vitre facilité et le chariot haute résistance renforcent la durabilité, la sécurité et l’efficacité globale.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le format large 40×80 permet de cuire des produits plus volumineux ou des séries plus importantes, tout en garantissant une circulation d’air uniforme grâce au moteur inverseur et à la ventilation adaptable. La commande Tactile améliore la précision des cycles et facilite la standardisation des fournées, un avantage essentiel pour les productions intensives. L’intégration de la préparation auto-nettoyage et du module autonome simplifie l’entretien, réduit les interventions manuelles et assure une hygiène optimale. La conception robuste, l’isolation renforcée et les composants démontables font du Turboram un équipement fiable, durable et parfaitement adapté aux cadences élevées.

Avantages clés

• Vapeur d’injection pour un développement régulier et des résultats constants.
• Ventilation multi-vitesses garantissant une adaptation fine selon le produit.
• Moteur à inversion automatique assurant une diffusion homogène de la chaleur.
• Commande Tactile avec phases programmables et interface intuitive.
• Fermeture automatique pour renforcer sécurité et ergonomie.
• Préparation auto-nettoyage intégrée pour accueillir le module complet.
• Module auto-nettoyage : cycles autonomes + dosage automatique du détergent.
• Porte double vitrage offrant une stabilité thermique optimale.
• Rails amovibles permettant un entretien rapide et pratique.
• Nettoyage vitre facilité pour une visibilité parfaite durant la cuisson.
• Chariot haute résistance conçu pour supporter les fortes charges et températures.
• Toile PVC de protection facilitant la manipulation et le stockage des plaques.

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	AFTB10T040080
Type de four	Four à convection électrique
Format plaques	0,40 x 0,80 m
Capacité	10 plaques
Dimensions ext. (L×H×P)	0,78 x 1,12 x 1,28 m
Système vapeur	Vapeur d’injection
Ventilation	Multi-vitesses + moteur inverseur
Commande	Tactile – requise pour fermeture auto & auto-nettoyage
Fermeture	Automatique
Préparation auto-nettoyage	Oui
Module auto-nettoyage	Oui – cycles autonomes + dosage détergent
Construction	Porte double vitrage, isolation renforcée, rails amovibles
Technologies de la gamme	Vapeur d’injection, ventilation réglable, moteur inverseur, protection PVC, nettoyage vitre facilité

Usages et applications

Le four Turboram 10 plaques 40×80 répond aux besoins des productions intensives : viennoiseries, pains longs, produits salés, pâtisseries et préparations nécessitant une vapeur précise. Grâce à sa commande Tactile, il permet une standardisation optimale des cycles et une maîtrise totale de la cuisson. L’intégration du module auto-nettoyage garantit une hygiène parfaite, réduit les temps de maintenance et améliore la disponibilité du four, un avantage essentiel pour les environnements à haute rotation.

Conclusion

Robuste, précis et parfaitement adapté aux productions intensives, le Turboram 10 plaques 40×80 combine le meilleur de la technologie professionnelle : vapeur d’injection, ventilation multi-vitesses, moteur inverseur, commande Tactile, fermeture automatique et auto-nettoyage. Sa conception durable et son ergonomie optimisée en font un allié fiable pour les ateliers exigeant régularité, puissance et efficacité.

FAQ

Le format 40×80 est-il adapté à une production intensive ?
Oui. Ce format large permet de travailler des produits plus longs ou des séries plus importantes, tout en conservant une homogénéité parfaite grâce au moteur inverseur.

Pourquoi la commande Tactile est-elle recommandée pour les modèles haute capacité ?
Elle offre un contrôle précis avec des recettes multi-phases et active des fonctions essentielles telles que la fermeture automatique et le module auto-nettoyage, indispensables pour un flux continu.

L’auto-nettoyage est-il rentable pour un four 10 plaques ?
Oui. Il simplifie entièrement l’entretien, améliore l’hygiène interne et augmente la disponibilité du four, un atout majeur pour les ateliers à forte rotation ou à production en continu.