Four rotatif électrique occasion 600x800

Four à chariot rotatif électrique Bongard 8.62E d’occasion

Le Bongard 8.62E est un four professionnel électrique à chariot rotatif destiné aux boulangeries recherchant une capacité de cuisson importante dans un encombrement maîtrisé. Conçu pour recevoir un chariot au format 600 x 800 mm, il permet de charger simultanément plusieurs plaques et d’organiser efficacement les fournées de pains, baguettes et produits de viennoiserie.

La rotation du chariot pendant le cycle, associée à la circulation de l’air chaud dans la chambre, favorise une répartition régulière de la chaleur sur les différents niveaux. Cette conception limite les manipulations de plaques pendant la cuisson et facilite l’obtention d’une coloration homogène sur l’ensemble du chargement.

Pourquoi choisir le Bongard 8.62E ?

Avec une capacité annoncée pouvant atteindre 150 baguettes par fournée, ce modèle convient aux établissements ayant besoin d’enchaîner des productions importantes. Le chargement s’effectue avec le chariot complet, ce qui permet de préparer les plaques à l’extérieur du four puis d’enfourner l’ensemble en une seule opération.

Sa façade en acier inoxydable est adaptée aux contraintes d’un fournil professionnel. La porte équipée d’une vitre verticale permet de surveiller visuellement la cuisson sans ouvrir fréquemment la chambre. Le bandeau de commande placé sur le côté gauche regroupe les principaux réglages nécessaires au fonctionnement du four.

Avantages clés

• Chariot professionnel 600 x 800 mm
• Capacité annoncée de 150 baguettes par fournée
• Rotation du chariot pendant la cuisson
• Répartition régulière de l’air chaud
• Chargement et déchargement du chariot complet
• Porte vitrée pour surveiller la cuisson
• Façade inox adaptée à un usage intensif
• Chauffage entièrement électrique
• Format compact au regard de la capacité
• Fabrication française

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	Bongard
Modèle	8.62E
Type de four	Four à chariot rotatif
Énergie	Électrique
Format du chariot	600 x 800 mm
Capacité annoncée	Jusqu’à 150 baguettes par fournée
Puissance électrique	56 kW
Alimentation	400 V triphasé
Largeur	1430 mm
Profondeur	1930 mm
Hauteur	2220 mm
Emprise au sol indicative	Environ 2,76 m²
Construction visible	Façade inox
Porte	Porte avec vitre verticale
Commande	Bandeau de commande latéral

Usages professionnels

Le Bongard 8.62E est adapté à la cuisson de baguettes, pains courants, pains spéciaux, viennoiseries et autres produits disposés sur plaques. Son fonctionnement sur chariot facilite l’organisation du travail dans une boulangerie artisanale, un laboratoire de production ou un établissement produisant plusieurs fournées quotidiennes.

Bon à savoir avant l’installation

Avec une puissance de 56 kW, ce four nécessite une installation électrique triphasée professionnelle correctement dimensionnée. La plaque signalétique devra être contrôlée avant le raccordement afin de confirmer la fréquence, l’intensité nominale, la présence éventuelle du neutre et les protections électriques recommandées.

Le nombre de niveaux du chariot, son espacement, le poids du four, le raccordement d’eau, le système de buée, l’évacuation des vapeurs et le type exact d’entraînement du chariot doivent également être vérifiés sur l’exemplaire proposé.

FAQ Four à chariot rotatif Bongard 8.62E

Quelle est la capacité du Bongard 8.62E ?
La capacité annoncée est de 150 baguettes par fournée avec un chariot au format 600 x 800 mm.

Le Bongard 8.62E fonctionne-t-il au gaz ?
Non. Le modèle présenté est un four entièrement électrique d’une puissance de 56 kW.

Quelles sont ses dimensions extérieures ?
Le four mesure 1430 mm de largeur, 1930 mm de profondeur et 2220 mm de hauteur.

Quels éléments faut-il vérifier avant son installation ?
Il faut contrôler la plaque signalétique, la puissance disponible, les protections électriques, les accès au local, l’évacuation des buées et les raccordements nécessaires.