Façonneuse verticale pour pains plats 50 à 1 200 g
| Marque | JAC |
Façonneuse verticale FORMA : façonnage précis et sortie pains plats
Présentation générale
La façonneuse verticale FORMA s’adresse aux boulangeries qui recherchent une machine compacte et polyvalente. Elle prend en charge des pâtons de 50 à 1 200 g et atteint une cadence maximale de 1 200 pièces/h. Ses trois rouleaux de laminage en PETP alimentaire assurent la préparation du pâton, tandis que son architecture verticale préserve l’espace de production.
Pourquoi ce modèle se distingue
FORMA se démarque par sa sortie dédiée aux pains plats. En ouvrant la porte avant, l’opérateur peut utiliser la machine pour laminer ce type de produit sans ajouter un équipement distinct. Les manettes de réglage offrent un ajustement précis des rouleaux et réduisent les efforts sur les poignets. Le changement des tapis s’effectue rapidement, sans démontage de la machine.
Avantages clés
- Façonnage vertical pour limiter l’encombrement dans le fournil.
- Fonction pains plats accessible par l’ouverture de la porte avant.
- Trois rouleaux de laminage en matériau alimentaire.
- Réglages ergonomiques et précis pour adapter le travail aux pâtons.
- Changement ultra-rapide des tapis sans démontage.
- Chargement manuel ou automatique et commandes à gauche ou à droite.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’équipement | Façonneuse verticale professionnelle |
| Poids des pâtons | 50 à 1 200 g |
| Cadence maximale | 1 200 pièces/h |
| Rouleaux de laminage | 3 rouleaux en PETP alimentaire |
| Sortie pains plats | Oui |
| Puissance moteur | 0,75 kW |
| Poids | 230 kg |
| Largeur | 966 mm |
| Profondeur | 1 083 mm |
| Profondeur avec tablette déployée | 1 184 mm |
| Hauteur | 714 mm |
| Hauteur totale avec support | 1 554 mm |
| Alimentation | 230 V monophasé en supplément, 230 V triphasé ou 400 V triphasé avec neutre |
| Commandes | À gauche ou à droite |
| Tapis | Laine, Wooltop ou synthétique |
| Goulotte | Chargement manuel ou automatique |
| Équipements standards | Tapis Wooltop, carrosserie inox, tablette amovible avec revêtement en plastique, 3e rouleau, sortie pains plats et changement rapide des tapis |
| Options | Tapis à bouts pointus, guides d’entrée et de sortie, variateur de vitesse, alimentation 230 V monophasée, tapis de sortie motorisé, tapis enduits élastomère, tapis en laine foulée et caisse en bois |
Usages et applications
FORMA convient aux boulangeries qui souhaitent façonner des pâtons de grammages variés tout en conservant la possibilité de travailler des pains plats. Son format vertical facilite son implantation dans un espace contraint. Le choix des tapis, de la goulotte et du côté des commandes permet d’adapter la configuration au poste de travail.
Bon à savoir avant de choisir
Avant l’installation, il est utile de vérifier l’espace disponible, l’alimentation électrique, le sens des commandes et le mode de chargement souhaité. Les guides de sortie sont proposés avec les guides d’entrée. Les tapis à bouts pointus ne sont pas compatibles avec les tapis enduits élastomère. Le variateur et le tapis de sortie motorisé sont disponibles en option.
Conclusion
FORMA associe une cadence professionnelle, une large plage de grammage et une fonction dédiée aux pains plats. Elle s’adresse aux fournils qui veulent gagner en polyvalence sans renoncer à la précision des réglages ni à une implantation compacte.
FAQ façonneuse verticale FORMA
Quelle est la particularité de la façonneuse FORMA ?
Sa porte avant permet de disposer d’une sortie pour laminer les pains plats.
Quels grammages peut-elle travailler ?
FORMA accepte des pâtons compris entre 50 et 1 200 g.
Peut-elle être configurée pour un chargement automatique ?
Oui. Elle est disponible avec une goulotte de chargement manuel ou automatique.
Quels éléments faut-il définir avant de commander la machine ?
Il faut choisir l’alimentation, le côté des commandes, le type de goulotte, les tapis et les options compatibles avec la production.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
