Façonneuse verticale 50 à 1 200 g
| Marque | JAC |
Façonneuse verticale UNIC : cadence et compacité au fournil
Présentation générale
La façonneuse verticale UNIC accompagne les boulangeries qui souhaitent régulariser le façonnage tout en préservant l’espace disponible. Elle travaille des pâtons de 50 à 1 200 g et atteint une cadence maximale de 1 200 pièces/h. Son architecture verticale, ses trois rouleaux de laminage en PETP alimentaire et ses réglages accessibles en font une solution adaptée à une production professionnelle organisée.
Pourquoi ce modèle se distingue
UNIC mise sur une conception simple à prendre en main. Les manettes permettent d’ajuster les rouleaux avec précision et limitent les efforts exercés sur les poignets. Le changement des tapis s’effectue rapidement, sans démontage de la machine, ce qui facilite les changements de configuration. La goulotte peut être prévue pour un chargement manuel ou automatique, tandis que les commandes peuvent être placées à gauche ou à droite selon l’implantation du fournil.
Avantages clés
- Façonnage vertical peu encombrant pour mieux exploiter l’espace de production.
- Trois rouleaux de laminage en matériau alimentaire.
- Réglages précis et ergonomiques pour adapter le travail aux pâtons.
- Changement ultra-rapide des tapis sans démontage de la machine.
- Chargement manuel ou automatique selon la goulotte choisie.
- Habillage inox et tablette amovible avec revêtement en plastique.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’équipement | Façonneuse verticale professionnelle |
| Poids des pâtons | 50 à 1 200 g |
| Cadence maximale | 1 200 pièces/h |
| Rouleaux de laminage | 3 rouleaux en PETP alimentaire |
| Puissance moteur | 0,75 kW |
| Poids | 200 kg |
| Largeur | 966 mm |
| Profondeur | 1 083 mm |
| Profondeur avec tablette déployée | 1 184 mm |
| Hauteur | 714 mm |
| Hauteur totale avec support | 1 554 mm |
| Alimentation | 230 V monophasé en supplément, 230 V triphasé ou 400 V triphasé |
| Commandes | À gauche ou à droite |
| Tapis | Laine, Wooltop ou synthétique |
| Goulotte | Chargement manuel ou automatique |
| Équipements standards | Tapis Wooltop, carrosserie inox, tablette amovible, 3e rouleau et changement rapide des tapis |
| Options | Tapis à bouts pointus, guides d’entrée et de sortie, variateur de vitesse, tapis d’alimentation, alimentation 230 V monophasée, tapis de sortie motorisé, tapis enduits élastomère, tapis en laine foulée et caisse en bois |
Usages et applications
Cette façonneuse convient aux boulangeries qui travaillent des pâtons de grammages variés. Son format vertical répond aux contraintes d’un fournil compact. Le choix du tapis, de la goulotte et du côté des commandes facilite son adaptation au flux de production.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de valider la configuration, il faut vérifier l’alimentation électrique disponible, le sens des commandes et le mode de chargement. Le tapis de sortie motorisé exige un neutre en triphasé 400 V. Les guides de sortie sont proposés avec les guides d’entrée. Les tapis à bouts pointus ne sont pas compatibles avec les tapis enduits élastomère.
Conclusion
UNIC associe une large plage de travail, une cadence professionnelle, des réglages précis et une implantation compacte. Ses configurations permettent de l’adapter à l’organisation du fournil.
FAQ façonneuse verticale UNIC
Quelle cadence peut atteindre la façonneuse UNIC ?
Elle peut produire jusqu’à 1 200 pièces par heure, avec des pâtons compris entre 50 et 1 200 g.
UNIC convient-elle à un fournil disposant de peu d’espace ?
Oui. Son principe de façonnage vertical est conçu pour limiter l’encombrement au sol.
Peut-on choisir un chargement automatique ?
Oui. La machine est proposée avec une goulotte de chargement manuel ou automatique.
Quels points faut-il vérifier avant l’installation ?
Il faut notamment contrôler l’alimentation électrique, l’espace disponible, la position souhaitée des commandes et les options retenues.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
