Façonneuse horizontale 50 à 1 300 g
| Marque | JAC |
Façonneuse horizontale HF – cadence jusqu’à 1 800 pièces/h
Présentation générale
La façonneuse horizontale HF est destinée au façonnage professionnel des pâtons en boulangerie. Son fonctionnement horizontal assure un respect total de la pâte pendant le laminage et l’allongement. Elle travaille des pâtons de 50 à 1 300 g et atteint une cadence maximale de 1 800 pièces/h, répondant ainsi aux besoins d’une production soutenue. Son habillage inox et son niveau sonore inférieur à 65 dB contribuent à son intégration dans un environnement de travail professionnel.
Pourquoi ce modèle se distingue
La HF associe deux rouleaux de laminage en PETP alimentaire à une cotte de maille assurant un allongement progressif du pâton. Cette conception permet d’accompagner la pâte tout au long du façonnage. Les indicateurs ergonomiques et précis facilitent les réglages, tandis que les commandes peuvent être installées à gauche ou à droite selon l’organisation du poste de travail. Le choix entre chargement manuel et chargement automatique permet également d’adapter la configuration de la machine.
Avantages clés
- Façonnage horizontal conçu pour respecter la pâte.
- Allongement progressif grâce à la cotte de maille.
- Deux rouleaux de laminage en PETP alimentaire.
- Cadence maximale de 1 800 pièces/h.
- Commandes disponibles à gauche ou à droite.
- Chargement manuel ou automatique selon la configuration.
- Fonctionnement silencieux avec un niveau sonore inférieur à 65 dB.
- Tapis de sortie motorisé disponible pour faciliter le déchargement.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | HF |
| Type de machine | Façonneuse horizontale |
| Poids des pâtons | 50 à 1 300 g |
| Cadence maximale | 1 800 pièces/h |
| Rouleaux de laminage | 2 rouleaux en PETP alimentaire |
| Système d’allongement | Allongement progressif par cotte de maille |
| Puissance moteur | 0,37 kW |
| Alimentation électrique | 230 V monophasé avec supplément, 230 V triphasé ou 400 V triphasé |
| Commandes | À gauche ou à droite |
| Types de tapis | Laine, Wooltop ou synthétique |
| Mode de chargement | Manuel ou automatique |
| Habillage | Inox |
| Niveau sonore | Inférieur à 65 dB |
| Dimensions illustrées L x P x H | 1 144 x 962 x 684 mm |
| Hauteur totale illustrée avec support | 1 392 mm |
| Poids net | 180 kg |
| Options disponibles | Tapis à bouts pointus, farineur autonome, guides d’entrée, guides de sortie, tapis d’alimentation, module de pré-allongement, tapis de sortie motorisé, tapis enduits d’élastomère, tapis en laine foulée et Formaster |
Usages et applications
Grâce à sa plage de travail étendue, cette façonneuse horizontale professionnelle permet de traiter différents poids de pâtons sur une même machine. Elle convient aux productions nécessitant un façonnage régulier et une cadence soutenue. Le chargement manuel répond à une utilisation directe par l’opérateur, tandis que le tapis d’alimentation proposé en option facilite l’arrivée des pâtons. Le tapis de sortie motorisé facilite ensuite leur déchargement.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de sélectionner la configuration, il convient de vérifier l’alimentation électrique disponible, le côté souhaité pour les commandes, le type de tapis et le mode de chargement. Avec une alimentation en 400 V, un neutre est obligatoire lorsque la machine reçoit le tapis de sortie motorisé. Les guides de sortie et le Formaster sont uniquement proposés en combinaison avec les guides d’entrée ou le tapis d’alimentation.
Conclusion
La HF réunit une plage de pâtons de 50 à 1 300 g, une cadence maximale de 1 800 pièces/h et un façonnage horizontal avec allongement progressif. Ses différentes alimentations, positions de commandes, solutions de chargement et options permettent de choisir une configuration adaptée aux besoins réels de la production.
FAQ sur la façonneuse horizontale HF
Quels poids de pâtons la façonneuse HF peut-elle traiter ?
Elle est conçue pour travailler des pâtons compris entre 50 et 1 300 g.
Quelle est la cadence maximale de la HF ?
La cadence maximale annoncée par le constructeur est de 1 800 pièces par heure.
La HF peut-elle être configurée avec un chargement automatique ?
Oui. La documentation prévoit un chargement manuel ou automatique ainsi qu’un tapis d’alimentation disponible en option.
Que faut-il prévoir pour installer le tapis de sortie motorisé ?
En alimentation 400 V, la présence d’un neutre est obligatoire pour utiliser cette option.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
