Façonneuse horizontale 50 à 1 300 g avec tapis
| Marque | JAC |
Façonneuse horizontale Optima avec tapis d’alimentation – chargement facilité
Présentation générale
La façonneuse horizontale Optima avec tapis d’alimentation est conçue pour les professionnels de la boulangerie qui traitent des volumes de production importants. Son système de façonnage horizontal accompagne le pâton pendant le laminage et l’allongement afin de respecter la pâte. Cette version est équipée de série d’un tapis d’alimentation motorisé et du Rollmaster. Elle travaille des pâtons de 50 à 1 300 g avec une cadence maximale de 1 200 pièces/h dans sa configuration avec Rollmaster.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le tapis d’alimentation motorisé facilite et sécurise le chargement des pâtons. Deux rouleaux de laminage en PETP alimentaire assurent la première étape du façonnage, avant un allongement progressif réalisé grâce à la cotte de maille. Le Rollmaster comprend un tapis d’allonge motorisé avec une alimentation indépendante. Il permet d’obtenir un produit plus long et plus serré ou un produit plus court avec un meilleur respect de l’alvéolage.
Avantages clés
- Chargement motorisé facilitant et sécurisant l’entrée des pâtons.
- Façonnage horizontal conçu pour respecter la pâte.
- Deux rouleaux de laminage en PETP alimentaire.
- Allongement progressif grâce à la cotte de maille.
- Rollmaster de série avec alimentation indépendante.
- Construction tout inox adaptée à un usage professionnel.
- Racleurs faciles à entretenir.
- Fonctionnement silencieux avec un niveau sonore inférieur à 65 dB.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | Optima avec tapis d’alimentation |
| Type de machine | Façonneuse horizontale |
| Poids des pâtons avec Rollmaster | 50 à 1 300 g |
| Cadence maximale avec Rollmaster | 1 200 pièces/h |
| Rouleaux de laminage | 2 rouleaux en PETP alimentaire |
| Système d’allongement | Allongement progressif par cotte de maille |
| Rollmaster | De série, tapis d’allonge motorisé avec alimentation indépendante |
| Puissance moteur avec Rollmaster | 1 kW |
| Alimentation électrique | 400 V triphasé |
| Tapis de façonnage | Wooltop |
| Tapis d’alimentation | Motorisé et fourni de série |
| Goulotte de chargement | Non disponible sur cette version |
| Commandes | À gauche ou à droite |
| Construction | Tout inox |
| Niveau sonore | Inférieur à 65 dB |
| Dimensions illustrées L x P x H | 2 851 x 1 029 x 1 227 mm |
| Cote longitudinale intermédiaire illustrée | 1 999 mm |
| Poids avec Rollmaster | 320 kg |
| Configuration Formaster avec Rollmaster | Pâtons de 50 à 600 g, cadence de 1 200 pièces/h, puissance de 1 kW et poids de 328 kg |
| Configuration Formaster, Rollmaster et Divimaster | Pâtons de 300 à 600 g, cadence constructeur indiquée à 1 200 x 4, puissance de 1 kW et poids de 333 kg |
| Options indiquées | Formaster, Divimaster avec Formaster, tapis d’évacuation extractible et tapis de sortie motorisé |
Usages et applications
Cette façonneuse de pâte horizontale convient aux productions nécessitant un chargement régulier et une manipulation limitée des pâtons à l’entrée de la machine. Le tapis motorisé accompagne le chargement avant le laminage et l’allongement. Le Formaster proposé en option sert de guide de calibrage des pâtons. Associé au Divimaster, il constitue un système de calibrage et de découpe de petits pains.
Bon à savoir avant de choisir
Cette version reçoit le tapis d’alimentation et le Rollmaster de série, mais elle n’est pas équipée d’une goulotte de chargement. Son installation nécessite une alimentation en 400 V triphasé. Le côté des commandes doit être choisi selon l’organisation du poste. Les dimensions totales de 2 851 x 1 029 x 1 227 mm doivent être prises en compte pour préparer son implantation dans le laboratoire.
Conclusion
L’Optima avec tapis d’alimentation associe un chargement motorisé, un façonnage horizontal et un Rollmaster de série. Sa plage de 50 à 1 300 g, sa cadence maximale de 1 200 pièces/h avec Rollmaster et ses options de calibrage ou de découpe permettent d’adapter la configuration aux productions prévues.
FAQ sur l’Optima avec tapis d’alimentation
Quels poids de pâtons cette configuration peut-elle travailler ?
Avec le Rollmaster de série, elle travaille des pâtons compris entre 50 et 1 300 g.
Quelle est sa cadence maximale avec le Rollmaster ?
La cadence maximale indiquée pour cette configuration est de 1 200 pièces par heure.
Quel est l’avantage du tapis d’alimentation ?
Ce tapis motorisé facilite et sécurise le chargement des pâtons dans la façonneuse.
À quoi sert le Rollmaster ?
Il permet d’obtenir un produit plus long et plus serré ou un produit plus court avec un meilleur respect de l’alvéolage.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
